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      6寸抹茶慕斯蛋糕的做法

      時間: 劉麗666 分享

      6寸抹茶慕斯蛋糕的做法

        免烤芝士蛋糕的做法是怎樣做呢?其實(shí)很簡單哦,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的6寸抹茶慕斯蛋糕的做法,希望大家喜歡!

        6寸抹茶慕斯蛋糕的做法材料

        消化餅干85g、無鹽黃油30g、奶油奶酪200g、牛奶50ml、抹茶粉9g、酸奶155g、細(xì)砂糖55g、淡奶油120g、冷開水40g、吉利丁粉10g。

        6寸抹茶慕斯蛋糕的做法完成圖

        6寸抹茶慕斯蛋糕的做法圖解

      1. 將消化餅干放入保鮮袋內(nèi),用搟面杖將消化餅干敲成粉狀。將無鹽黃油隔水融化,加入到消化餅干粉中,將二者混合拌勻,放入模具中按平并壓實(shí)。 2. 將奶油奶酪隔水融化,將細(xì)砂糖加入到奶油奶酪之中,打至沒有細(xì)砂糖顆粒的狀態(tài)。 3. 牛奶煮至微沸的狀態(tài)離火,沖入抹茶粉中,用茶筅將抹茶牛奶拌至沒有抹茶顆粒的狀態(tài)。 4. 將冷水沖入吉利粉中攪拌均勻,等待充分吸水;將抹茶牛奶液過篩,攪拌至吉利完全溶解。 5. A 將抹茶牛奶液與酸奶一起加入到奶油奶酪之中,用蛋抽將混合物打至沒有顆粒結(jié)塊的柔順狀態(tài);

        B 將淡奶油打至約6分發(fā)的狀態(tài)(表面有紋路、固體、傾斜盆體可以流動);

      用蛋抽將A和B兩者混合物拌勻。 6. 將混合后的抹茶慕斯液過篩后填入模具之中,輕震模具并顛平。 7. 加蓋保鮮膜,送入冰箱冷藏凝固約2-3個小時。 8. 撕去圍邊,可以根據(jù)自己喜好加裝飾食材。 9. 完成。

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