草莓杯子蛋糕做法圖解
蛋糕通常都會被當成一種點心來吃，而不是當成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意愿之內，這會大大地增強你對美好生活的渴望度。下面是小編為大家整理的草莓杯子蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
草莓杯子蛋糕材料
草莓杯子蛋糕制作步驟
1.黃油加牛奶，隔水融化。
2.蛋白里一共放60克糖，分三次放完，用打蛋器，開啟3檔，打一會放一次糖。
3.全部放完糖后，啟動到6檔，持續(xù)打到九分發(fā)，拿出打蛋頭，上面有彎鉤。
4.蛋黃加20克糖，打至體積變大，直接用打過蛋白的就可以。
5.把蛋白糊和蛋黃糊混合。
6.篩入低粉。
7.取一部分面糊，先放入黃油和牛奶的混合液體中拌勻。
8.再把拌勻的少量面糊倒入面糊盆中，以翻拌的形式拌勻。
9.把面糊裝入紙模中。
10.170度烤20分鐘。
11.鮮奶油打至八分發(fā)。
12.用裱花袋裝入鮮奶油，用裱花嘴擠到蛋糕上，裝飾上半顆草莓，大功告成!
戚風蛋糕的簡介
1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風蛋糕的面糊同時烘烤，那么戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
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