草莓杯子蛋糕做法圖解
蛋糕通常都會(huì)被當(dāng)成一種點(diǎn)心來吃，而不是當(dāng)成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意愿之內(nèi)，這會(huì)大大地增強(qiáng)你對(duì)美好生活的渴望度。下面是小編為大家整理的草莓杯子蛋糕做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
草莓杯子蛋糕材料
草莓杯子蛋糕制作步驟
1.黃油加牛奶，隔水融化。
2.蛋白里一共放60克糖，分三次放完，用打蛋器，開啟3檔，打一會(huì)放一次糖。
3.全部放完糖后，啟動(dòng)到6檔，持續(xù)打到九分發(fā)，拿出打蛋頭，上面有彎鉤。
4.蛋黃加20克糖，打至體積變大，直接用打過蛋白的就可以。
5.把蛋白糊和蛋黃糊混合。
6.篩入低粉。
7.取一部分面糊，先放入黃油和牛奶的混合液體中拌勻。
8.再把拌勻的少量面糊倒入面糊盆中，以翻拌的形式拌勻。
9.把面糊裝入紙模中。
10.170度烤20分鐘。
11.鮮奶油打至八分發(fā)。
12.用裱花袋裝入鮮奶油，用裱花嘴擠到蛋糕上，裝飾上半顆草莓，大功告成!
戚風(fēng)蛋糕的簡介
1927年由加利福尼亞的一個(gè)名叫哈里.貝克的保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上，調(diào)整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時(shí)，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。
戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時(shí)烘烤，那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
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