奧爾良烤雞怎么烤出來(lái)不干

　　雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚，那么你知道烤雞怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤雞的做法吧。

　　烤雞的食材準(zhǔn)備

　　烤雞的做法教程

　　1.新奧爾良烤肉料準(zhǔn)備好。

　　2.取一小碗，倒入70克的新奧爾良烤肉料。

　　3.加入清水70ML。

　　4.攪拌均勻，備用。

　　5.將三黃雞去頭頸、雞爪、內(nèi)臟，清理干凈，放入小盆中，備用。

　　6.將調(diào)好的新奧爾良烤肉料汁倒入盛有全雞的小盆中。

　　7.按揉均勻，使料汁涂滿雞身內(nèi)外。

　　8.蓋上保鮮膜(袋)，放入冰箱冷藏室一天一夜以上，期間，將全雞翻轉(zhuǎn)兩次，使得料汁全面充分吸收。

　　9.將腌好的三黃雞取出，備用。

　　10.將腌好的全雞擺放入鋪有錫紙的烤盤(pán)中。

　　11.表面抹上一層花生油。

　　12.表面抹上一層蜂蜜。

　　13.烤箱250度，預(yù)熱10分鐘，然后，將涂抹腌好的雞放入，250度，40分鐘，中間，翻面一次，抹油和蜂蜜。

　　14.將烤好的全雞取出，裝盤(pán)趁熱食用。

　　雞肉的功效

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

　　雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

　　烏雞肉烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。

　　雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。

　　若脫發(fā)過(guò)多，或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。

　　蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

　　《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。