烤雞蛋怎么烤

　　雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高,是咱們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚敲纯倦u蛋，聽說過嗎?知道怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤雞蛋的做法吧。

　　烤雞蛋的材料準(zhǔn)備

　　烤雞蛋的做法步驟

　　1.備好料包：八角3個(gè),桂皮3寸段,花椒40粒,丁香6粒,香葉5片,生姜1塊,干辣椒2個(gè),鹽10g

　　2.把調(diào)味料放入水中煮3分鐘左右離火

　　3.雞蛋洗凈。我用的柴雞蛋，個(gè)頭很小，小雞蛋容易腌透。家里就這些了，全部煮了。

　　4.放入煮好的水中腌制2--3天。我當(dāng)時(shí)著急做菜譜，腌了一天半就開始做了。好在雞蛋小，也入味了

　　5.腌好的雞蛋煮一下，水開后煮1分半鐘。因?yàn)槲矣玫碾u蛋小，煮的時(shí)間很短，如果用大雞蛋可以煮2--3分鐘。但最好是煮2分鐘就撈出，以保證雞蛋黃還是液體的，如果蛋黃煮熟了，烤出來的雞蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。這一點(diǎn)很關(guān)鍵!

　　6.把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中

　　7.烤箱200度提前預(yù)熱好，我是煮雞蛋之前就把烤箱預(yù)熱上了。200度烤4分鐘，然后關(guān)閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度，自然降溫后再開啟烤箱150度烤40分鐘左右

　　8.烤好的雞蛋，我還沒有拍照，就被老公拿了兩個(gè)去嘗味道啦

　　9.烤好的雞蛋剝皮后顏色也很好看，如果放些茶葉再腌制的時(shí)間久一點(diǎn)，蛋清的顏色也會成淡棕色了

　　雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價(jià)比要高得多。

　　2、有益大腦發(fā)育和記憶力，蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　3、防治動脈硬化，美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　4、雞蛋保護(hù)視力，蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、雞蛋更耐餓，雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長。

　　6、預(yù)防癌癥，雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。