餅干烘焙過(guò)程圖

　　餅干烘焙過(guò)程所需要的原料并不是很多，其做法也是很簡(jiǎn)單的，下面是學(xué)習(xí)啦帶來(lái)的餅干烘焙過(guò)程步驟，希望可以幫到大家。

　　主料低粉 (70克)輔料蛋黃 (3個(gè))蛋清 (2個(gè))糖粉 (55克)

　　餅干烘焙過(guò)程步驟1、蛋黃加20克糖粉，用手動(dòng)打蛋器打至稍稍發(fā)白。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟2、篩入35克低粉。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟3、　用刮刀拌勻。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟4、　蛋清分次加入35克糖粉打至干性發(fā)泡。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟5、取一半的打發(fā)蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟6、篩入剩下的低粉，翻拌均勻。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟7、加剩下的蛋清。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟8、翻拌均勻。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟9、用裱花袋擠出大約10厘米長(zhǎng)的餅干糊。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟10、烤箱預(yù)熱，160度上下火，放入中層，烤12分鐘。熄火后余溫再燜10分鐘。

　　餅干烘焙過(guò)程步驟11、烤好的手指餅干晾涼后請(qǐng)密封保存。