育肥牛技術(shù)有什么要點(diǎn)
在養(yǎng)殖肉牛的時(shí)候?qū)θ馀＿M(jìn)行育肥有助于提高收益，有什么好的育肥技術(shù)嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下育肥牛技術(shù)，希望對(duì)你有幫助。
一.肥前的準(zhǔn)備工作
(一)、牛舍的準(zhǔn)備
1.選址：牛舍要選在地勢干燥而且向陽處。這樣便于排水和清除糞便。
2.牛舍的格式：要因季節(jié)而異。
春、秋季節(jié)，采用無棚露天式(無棚開放式)牛舍，牛舍周圍要有1.80米左右的高墻，既能保證陽光充足照射，又能防止強(qiáng)風(fēng)刺激。
夏季：采用有棚涼舍，牛舍四周要通風(fēng)良好，以防陽光強(qiáng)烈直射和中暑。
冬季：采用溫舍，如塑料溫棚，牛舍內(nèi)要設(shè)通風(fēng)孔，使舍內(nèi)溫度保持在0℃～15℃，相對(duì)濕度保持在60%左右，這樣既能保持舍內(nèi)溫度，減少牛體熱能損失，又能防止?jié)裾詈徒臧_病的發(fā)生。
3.畜床：不論采取何種牛舍養(yǎng)牛，畜床(牛盤)都要用木板或紅磚鋪好，以便于及時(shí)清除糞尿等垃圾，保持牛臥位的衛(wèi)生清潔;并且畜床后面要設(shè)置排水溝或排水槽便于及時(shí)排除尿液和臟水，用木板鋪墊畜床時(shí)，板厚要在6～10厘米左右，木板與地面之間用橫木墊起，使木板與地面之間保持10～20厘米左右距離，以防木板腐爛;若用紅磚鋪畜床時(shí)，紅 磚要立式與地面垂直放置(立磚)，以防牛體長期在同一固定位置上站立或休息時(shí)踩碎紅磚。
4.飼槽(牛槽)：用6～10厘米厚木板做成梯形木槽，或用水泥、紅磚砌成水泥磚槽，槽的橫斷面為上寬下窄的梯形如左圖示)，槽口寬40～50厘米，槽底內(nèi)徑30～40厘米，槽幫(梯形兩腰)40厘米左右，如用紅磚砌槽，槽幫厚度為15厘米左右，在槽的兩端，槽幫與槽底交界處各留一個(gè)直徑為3厘米左右的排水孔，便于排出槽內(nèi)剩水。
5.拴牛環(huán)或拴牛樁：根據(jù)牛的飼喂和休息位置是否移動(dòng)，分為固定式飼養(yǎng)和不固定式飼養(yǎng)。
固定式飼養(yǎng)時(shí)，就是牛體從入欄到出欄，不論是采食、飲水、休息都固定在一個(gè)小范圍內(nèi)，牛不變換位置。此時(shí)拴牛環(huán)可固定在牛體同側(cè)槽幫上，也可固定在畜床上。固定在槽幫上時(shí)，環(huán)與環(huán)之間的距離為1.0～1.5米;拴牛環(huán)固定在畜床上時(shí)，環(huán)與環(huán)之間的距離為2米左右，每頭牛占地面積保持在4平方米左右，便于牛采食、飲水和休息。
不固定式飼養(yǎng)時(shí)，就是牛到飼槽上采食，采食后飲水，飲水后再離開采食、飲水位置移到另一個(gè)位置休息。此時(shí)拴牛環(huán)都固定在畜床上，環(huán)與環(huán)之間的距離為2米左右，每頭牛在休息位置上的占地面積為4平方米左右;牛上槽采食時(shí)，飼槽上的拴牛環(huán)之間的距離可由拴牛數(shù)量而定，一般在0.6～0.8米，且拴牛環(huán)必須固定在牛體對(duì)側(cè)，槽幫外側(cè)。
(二)、飼料及儲(chǔ)存設(shè)備
1.儲(chǔ)存設(shè)備的準(zhǔn)備
該技術(shù)養(yǎng)牛，主要的飼料有酒糟、碎草、玉米面或豆餅等精料和食鹽、添加劑等。精料、碎草、食鹽，添加劑等，可儲(chǔ)存于預(yù)先準(zhǔn)備好的干燥通風(fēng)的倉庫內(nèi)，而酒糟必須保存 在酒糟窖(飼料窖)內(nèi)。
?、?、酒糟窖的準(zhǔn)備：在牛舍附近或飼糟附近地面高燥處挖一長方體窖坑，窖坑大小依養(yǎng)牛規(guī)模而定，然后用紅磚沿窖壁砌好，使其橫截面保持上寬下窄的梯形，窖口內(nèi)徑寬在2.5 米左右，窖底內(nèi)徑寬為1.5～2米左右，窖深在2米以上，窖長在2～4米，并且窖口要高出地面30～40厘米，以防雨水、積水或其它垃圾進(jìn)入窖內(nèi)。
②、倉庫的準(zhǔn)備，用紅磚或土坯砌成防雨、通風(fēng)的庫房即可，倉庫的容量依養(yǎng)牛規(guī)模大小而定。
2.飼料的準(zhǔn)備與保存
?、佟⒂衩拙圃悖杭匆酝趺仔緸楦绷?，以玉米面為主料釀酒時(shí)產(chǎn)主的酒糟。
注意，喂牛時(shí)，強(qiáng)調(diào)使用玉米酒糟，少用或不用稻皮酒糟。保存玉米酒糟時(shí)，將出鍋的熱酒糟在短時(shí)間內(nèi)放人窖中，踩實(shí)或壓實(shí)，以防漏氣后引起酒糟發(fā)霉變質(zhì)。
?、谒椴荩簩⑥r(nóng)作物秸桿或其它飼草用鍘草機(jī)鍘成2厘米左右的碎塊，放入儲(chǔ)草倉庫內(nèi)保存，待用。
?、塾衩酌婊蚨癸灒簩⒂衩谆蚨癸灧鬯?、裝袋，放人干燥的倉庫內(nèi)儲(chǔ)存，待用。
④鹽和其它添加劑的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備和保存鹽時(shí)，盡量將大粒的食鹽粉碎成碎面。然后裝入袋中，放在倉庫里保存。
(三)、架子牛的選購：
簡單他說，架子牛就是沒經(jīng)過育肥的瘦牛。架子牛選購好與壞，直接影響育肥效果。所以說選購架子牛是該育肥技術(shù)效果好壞的第一關(guān)鍵問題。選購架子牛時(shí)，要從以下六 方面入手：
1.品種選擇
要選擇肉用型品種牛和肉役兼用型、肉乳兼用型的改良品種?；螂s交品種牛以及優(yōu)良的本地品種牛來育肥，多年來的養(yǎng)牛實(shí)踐證明，用酒糟育肥牛效果好，而且常見的改良品 種牛或雜交品種牛主要有西門塔爾、中國黑白花、夏洛萊、草原紅牛等改良品種?；螂s交后代牛，這些品種牛應(yīng)作為首選的架子牛品種，在本地品種中，適于該項(xiàng)育肥技術(shù)，且育肥效果較好的地方品種主要有黑牛、紅色牛、虎皮色牛。這三種牛具有蒙古牛的優(yōu)良性狀，對(duì)外界環(huán)境變化抵抗力強(qiáng)、耐粗飼，育肥效果好，尤其是黑牛，除吸收飼料中的營養(yǎng)外，牛皮、牛毛還能吸收陽光中的能量，在冬季耐寒，育肥效果更好。育肥效果最差的屬本地黃色牛，它屬于延邊黃牛類型，屬于役用牛，不但體質(zhì)外貌差，而且育肥效果也不好。
2.年齡選擇
原則上選擇2～6周歲的架子牛。因?yàn)?～6周歲以內(nèi)的架子牛未達(dá)成熟，身體各部器官、系統(tǒng)都在同時(shí)生長、發(fā)育階段。這時(shí)期牛食量大，消化系統(tǒng)好，新陳代謝快，育肥效果最佳，6周歲以外的牛，尤其是10周歲以外的牛，牛體雖達(dá)到了成熟，但已接近或達(dá)到了老齡，新陳代邀緩慢，功能差，育肥效果不好。而2～6周歲的架子牛，牛體未達(dá)到或接近體成熟，身體部器官，系統(tǒng)除肌肉組織外不再生長或生長緩慢，飼料中攝取的能量轉(zhuǎn)化為凈能后，全部或大部分用于增肉，因此育肥效果好。
3.性別選擇
據(jù)幾年來的實(shí)踐，我們認(rèn)為，用灑糟育肥牛時(shí)，盡量選擇公牛或不孕母牛，少選或不選閹牛和高產(chǎn)母牛。
由于性別差異，公牛和不孕母牛體內(nèi)雄性激素含量多。體液調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，代謝快;而閹牛體內(nèi)雄性激素含量少;高產(chǎn)母牛生產(chǎn)過力，在相同的伺養(yǎng)和育肥條件下，育肥效果差。
4.要因季節(jié)選擇架子牛
寒冷季節(jié)要選擇毛色較深的架子牛，如黑色牛、虎皮色牛等;溫暖季節(jié)要選擇毛色較淺的架子牛，如草白色的夏洛萊牛、中國黑白花牛，以便防暑御寒，增膘長肉。
5.要選購健康無病的架子牛育肥。
6.不要選購勞役過度(過勞)的架子牛來育肥，因勞役過度的牛在勞役過程中對(duì)與運(yùn)動(dòng)相適應(yīng)的一些器官和系統(tǒng)造成了傷害(內(nèi)傷)，在育肥過程中生膘長肉速育饅，育肥效果不好。
二、育肥過程
育肥過程，就是分為前期、中期和后期。
前期：是指從入欄到人欄后10～15天左右的時(shí)間，此階段主要是牛對(duì)新環(huán)境、新飼料、新伙伴等應(yīng)激反應(yīng)的適應(yīng)階段。
中期：指入欄后10～15天到70天左右的時(shí)間，此時(shí)牛采食量增加，日增重和凈肉量逐漸增加，是育肥增肉的旺期。
后期：指出欄前補(bǔ)充營養(yǎng)，鞏固膘情的階段，是促進(jìn)牛體增滿膘、長實(shí)肉的階段。
1.日糧配制
前期日糧配制，應(yīng)按酒糟與飼草的體積比為1：1～1：2的中、后期日糧配制，見下表所示：
中、后期日糧配制，見下表所示
育肥階段 酒精(kg) 碎草(kg) 玉米面(kg) 豆餅(kg) 鹽(g) 添加劑
中期 20～30 2～5 1.0～1.5 0.5～0.75 50 適量
后期 20～30 2～5 1.5～2.0 0.25～0.5 50 適量
2.喂法
可按上述不同育肥階段的日糧配方，將各種飼料成份混拌均勻，隨喂隨配料，日喂2次，間隔10～12小時(shí)，即早5：00～6：00和晚4：00～6：00各喂一次。
注意：育肥前期，由于牛對(duì)新飼料不適應(yīng)，適口性差，食量小，因此給料時(shí)要由少到多，采食時(shí)間要適當(dāng)延長，直到牛吃飽為止。育肥后期，要增加能量飼料、適當(dāng)減少蛋白飼料，以鞏固膘情促進(jìn)牛體長滿肉。
3.飲水
喂料后要充足飲水，用清水或豆餅水飲牛，飲水次數(shù)要據(jù)季節(jié)而定，春、秋季節(jié)，日飲兩次，多在午、晚飲水;夏季，日飲3次，早、午、晚各飲一次;冬季，日飲1～2次，在午間或晚間飲水。
4.育肥期
一般為3個(gè)月(90天)左右，最多不超5個(gè)月(150天)。因酒糟中除去各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還殘留有糖化酶、酵母、少量甲醇、乙醇及其他化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物，這些物質(zhì)能刺激牛肝臟;使牛體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)。牛體大量食人酒糟超過5個(gè)月后。除飼料報(bào)酬低外，易使牛體產(chǎn)生“酒精肝”，引起視神經(jīng)麻痹和產(chǎn)生失明，并易引起骨脆，易造成骨折，尤其是腰椎骨折。
5.日增生
育肥前期，日增重增加不明顯;后期，由于牛接近增滿膘，長滿肉，日增重也不明顯;育肥中期，日增重逐漸增加?；铙w日增重最高峰可達(dá)4公斤，整個(gè)育肥期平均日增重在3～ 4公斤，凈肉量平均日增重在1.0～1.5公斤。整個(gè)育肥可增肉90～135公斤。
三、育肥期的管理及注意事項(xiàng)
1.一定要喂新鮮無霉變的王米芯酒糟，少喂或不喂稻皮酒糟。
2.育肥期必須保證“三定”，即定時(shí)間、定食量、定牛位。
定時(shí)間，就是飼喂、飲水的時(shí)間基本不變或固定不變，使牛養(yǎng)成正常的消化、吸收、采食、飲水和休息的規(guī)律;定食量，就是日糧量固定不變，或基本不變，不能因個(gè)別牛食欲好而無限度增加日糧成分，以防過食而引起前胃馳緩、瘤胃積食和消化不良;定牛位，是指牛的采食、休息的位置盡量固定不變、因牛體采食、休息的位置都有其本身固定的氣味、調(diào)換位置后牛馬上會(huì)聞出異常氣味，于是牛使騷鬧起哄或大聲吼叫、撓地，引起全群牛不安甚至脫韁，造咸不良后果。
3.要及時(shí)清除舍內(nèi)垃圾，保持舍內(nèi)衛(wèi)生清潔。減少疾病和傳染病的發(fā)生。
4.經(jīng)常刷拭皮毛(干刷)。
用刷子或掃帚刷皮毛或掃皮毛，以恒促進(jìn)皮膚、血液循環(huán)、早期換毛和增毛長肉;并且可使牛皮毛發(fā)亮、增加美感;還可增加飼養(yǎng)員與牛之間的親善關(guān)系，減少牛的野性。
5.牛在育肥期要保證牛充分休息，決不能使役，以防影響育肥效果。
6.喂飼和飲水后，一定要把牛拴牢固，并要經(jīng)常檢查牛繩的破損情況和拴系情況，防止因脫韁和斷韁后牛與牛打架，造成不良后果，拴牛時(shí)，兩牛角連線到拴牛環(huán)間的距離在60厘米左右。
7.飼養(yǎng)員在喂、飲牛時(shí)要注意人身安全，防止野性大的牛傷害飼養(yǎng)員。
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