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      普洱茶的審評(píng)術(shù)語

      時(shí)間: 思行858 分享

      普洱茶的審評(píng)術(shù)語

        普洱茶的審評(píng)也有其專業(yè)的術(shù)語,普洱茶審評(píng)的術(shù)語有哪些呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的普洱茶的各類審評(píng)術(shù)語,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

        普洱生茶湯色審評(píng)術(shù)語

        黃綠:以經(jīng)為主,綠中稍帶黃的湯色。

        綠黃:經(jīng)黃為主,黃中稍帶綠的湯色。

        淺黃:物質(zhì)欠豐富,湯色黃而淺。

        瑩黃:湯色晶透,無雜質(zhì)。一般多是5年以茶的生茶所具的湯色。

        黃紅:湯色顯酒紅色,瑩透無雜質(zhì)。陳年的普洱生茶所具的湯色。當(dāng)然濕倉茶以會(huì)這樣,但茶底不凈,有刺鼻霉味,湯色經(jīng)混濁。

        普洱熟茶湯色審評(píng)術(shù)語

        紅艷:鮮艷明亮,油面厚而艷,是茶湯中物制質(zhì)豐富。普洱茶品質(zhì)好的表現(xiàn)。

        紅亮:紅而透明光亮。

        紅明:紅而透明,亮度次于紅亮。

        深紅:紅較深。

        淺紅:泛紅色,深度不足,多為陳年熟茶,發(fā)酵過重的湯色。

        普洱茶滋味審評(píng)術(shù)語

        回甘:回味較佳,略有甜感。

        濃厚:茶湯味厚,刺激性強(qiáng)。

        醇厚:茶味純正濃厚。有刺激性。

        濃醇:濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醉厚強(qiáng)。

        醇正:清爽正常,略帶甜。

        醇和:醉而平和,帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)。

        平和:茶味正常,刺激性弱。

        淡?。喝肟谏杂胁栉?,以后就淡而無味。

        澀:茶湯入口后,有麻嘴厚舌的感覺。

        苦:入口即有苦味。后味更苦。

        普洱茶葉底審評(píng)術(shù)語

        細(xì)嫩:芽和細(xì)嫩葉含量多,葉質(zhì)嫩軟,用于高檔普洱生茶。

        柔軟:芽葉嫩度好,手按如綿,按后伏貼盤底,無彈性,不易松起。

        嫩勻:芽葉勻齊一致,嫩而柔軟,大葉喬木所具有的品質(zhì)。

        肥厚:芽頭肥壯,葉肉肥厚,葉脈不露。

        攤張:葉張攤開,葉質(zhì)較硬。

        粗老:葉質(zhì)粗大,葉質(zhì)硬,葉脈隆起,手指按之,有彈性。

        勻:老嫩,大小,厚薄,整碎等均勻一致。

        審評(píng)茶葉凈度的專業(yè)術(shù)語

        勻凈:老嫩整齊,不含梗樸及其他夾雜物。

        花雜:以不同嫩度的老嫩茶和片,末,梗等混雜在一起。

        含梗:茶葉中含有一定數(shù)量的粗老茶梗。

        筋皮:嫩莖和梗揉碎的皮。

        毛衣:茶葉中的細(xì)筋毛,碎茶中含量較多。

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