桂花茶貯存方法有哪些
桂花茶貯存方法有哪些
桂花茶貯存方法略為講究，有什么桂花茶貯存方法呢?在桂花茶貯存中要注意什么事情呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的 桂花茶貯存方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
桂花茶貯存方法
桂花茶因其宜人的芳香而受到廣大消費者的親睞，桂花茶采收加工后，必須及時進行科學(xué)的包裝、貯藏，才能保持其藥效、質(zhì)量和價值。否則，若包裝貯藏不當，使其出現(xiàn)蟲蛀、霉爛、變質(zhì)、揮發(fā)和變味等現(xiàn)象，不僅失去藥效，而且用后還會產(chǎn)生毒副作用。
如玫瑰花、月季花、桂花等多含揮發(fā)油，氣味濃郁芳香，色彩鮮艷，不宜長期暴露在空氣中。
一、此類花茶宜用雙層無毒塑膜袋包裝。
二、袋中放少理石灰明礬、干燥的鋸木屑、谷殼等物。
三、扎緊后貯藏于干燥、通風(fēng)、避光處。
桂花茶貯存注意事項
1、復(fù)烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
2、包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。
注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過1年。
怎么貯存桂花茶最為恰當
桂花茶有易吸味和易吸潮的特點，如果沒有應(yīng)用恰當?shù)姆绞劫A存桂花茶，就會導(dǎo)致桂花茶失去原有的香韻，甚至陳化變質(zhì)。
貯存桂花茶的做法
1、將綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
2、將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器里冷卻(以免再吸收空氣里的潮氣)。
3、將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻(2-3小時再搖一次)。
4、經(jīng)12-18小時充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封儲存后可隨時取少許沖開水泡飲。(注：此時的鮮桂花已經(jīng)和綠茶一樣干燥)
白糖貯存桂花茶
桂花茶芳香宜人，是最受歡迎的花茶之一，然而花茶有易陳化變質(zhì)的特點，因此如何貯存成為了保持桂花茶鮮爽口感的關(guān)鍵所在。下文就為您介紹一種有效貯存桂花茶的方法。
白糖貯存桂花茶
做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝于密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節(jié)或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。
貯存機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質(zhì)。此法有不損失香氣的特點。
用生石灰貯存桂花茶
正確有效的保存方法是保持桂花茶鮮爽風(fēng)味以及醇香口感的關(guān)鍵步驟，下文就為您介紹一種簡單有效的貯存方法，生石灰干燥法。
生石灰干燥法：
1、用大紙張松松地包上與桂花量對等的生石灰塊(包成數(shù)個)，將它們放進密閉的容器里(帶蓋鐵桶或塑料桶)。
2、把鮮桂花悉數(shù)撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。
貯存機理：
利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理。這樣保存桂花茶有不走失香氣不變色的特點，這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。
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