茉莉花茶的貯存方法
茉莉花茶的貯存方法
貯存茉莉花茶需要一定的方法技巧，不然就會(huì)導(dǎo)致茉莉花茶發(fā)生變質(zhì)。下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茉莉花茶的貯存方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茉莉花茶的貯存方法
影響貯存中茉莉花茶品質(zhì)變化的因素，主要為溫度、含水量、氧氣和光線，在一般情況下影響最大的是茶葉含水量。其次為溫度和氧氣，而光線則比較容易控制。一般茶葉成品出廠水分含量，最好能保持在5%以下，則品質(zhì)變化較慢。茉莉花茶成品茶出廠水分含量多接近8%。因而對(duì)濕度更加敏感，而周圍環(huán)境的相對(duì)而言濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好貯存在低溫干燥的倉(cāng)庫(kù)中。比較理想的條件是溫度在5度以下，相對(duì)溫度為50%左右。但在具體實(shí)施中還必須結(jié)合經(jīng)濟(jì)效果來考慮而采取略高的溫度。
氧氣能促進(jìn)花茶變質(zhì)。因此無論大小包裝均要裝緊裝實(shí)，盡量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。為了達(dá)到更好地保護(hù)成品品質(zhì)的目的，在條件許可的情況下，應(yīng)考慮采取抽氣充氮密封包裝。
散裝茶在貯存中還須注意對(duì)裝箱不滿一箱的堆尾茶的及時(shí)處理。因?yàn)槎盐膊柘鋬?nèi)空隙大，氧氣多，對(duì)茶湯的色澤和滋味影響極大。而且容易引起茶葉中脂質(zhì)的過氧化而變陳甚至變質(zhì)。
茉莉花茶在零售門市的貯存因包裝物有時(shí)已經(jīng)拆開而必須更好重視。一般不要隨便開箱。如有必要，也應(yīng)隨開隨封，以防香氣逸失和茶葉回潮。
貯存茉莉花茶的條件
花茶不像其它茶葉需要復(fù)雜的制作工藝，傳統(tǒng)花茶是由茶胚和花瓣拼合、相互交融而成。花瓣本身含水量就比較高，為了更好的將花的香氣融入茶葉中，就要十分講究花茶的貯存。
影響貯存中茉莉花茶品質(zhì)變化的因素，主要為溫度、含水量、氧氣和光線，在一般情況下影響最大的是茶葉含水量。其次為溫度和氧氣，而光線則比較容易控制。
1、溫度和含水量
一般茶葉成品出廠水分含量，最好能保持在5%以下，則品質(zhì)變化較慢。茉莉花茶成品茶出廠水分含量多接近8%。因而對(duì)濕度更加敏感，而周圍環(huán)境的相對(duì)而言濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好貯存在低溫干燥的倉(cāng)庫(kù)中。比較理想的條件是溫度在5度以下，相對(duì)溫度為50%左右。但在具體實(shí)施中還必須結(jié)合經(jīng)濟(jì)效果來考慮而采取略高的溫度。
2、氧氣
氧氣能促進(jìn)花茶變質(zhì)。因此無論大小包裝均要裝緊裝實(shí)，盡量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。為了達(dá)到更好地保護(hù)成品品質(zhì)的目的，在條件許可的情況下，應(yīng)考慮采取抽氣充氮密封包裝。
3、散裝貯存
散裝茶在貯存中還須注意對(duì)裝箱不滿一箱的堆尾茶的及時(shí)處理。因?yàn)槎盐膊柘鋬?nèi)空隙大，氧氣多，對(duì)茶湯的色澤和滋味影響極大，而且容易引起茶葉中脂質(zhì)的過氧化而變陳甚至變質(zhì)。
4、零售店貯存
茉莉花茶在零售門市的貯存，因包裝物有時(shí)已經(jīng)拆開而必須更加重視，一般不要隨便開箱。如有必要，也應(yīng)隨開隨封，以防香氣逸失和茶葉回潮。
儲(chǔ)存茉莉花茶有效的方法
芳香宜人的氣味，醇香可口的滋味令茉莉花茶深受廣大消費(fèi)者所喜愛。以下為您介紹如何有效的儲(chǔ)存茉莉花茶以保持茉莉花茶的新鮮度。
買到好的茉莉花花茶后，如何保存也是有一定的講究的。在一般情況下影響最大的是茉莉花茶含水量。其次為溫度和氧氣，而光線則比較容易控制。買回家的茉莉花茶應(yīng)注意預(yù)防蟲蛀與受潮，也要避免陽光直射而使茉莉花茶變脆或變質(zhì)。
1、密封包裝是最佳的方式
氧氣能促進(jìn)茉莉花茶變質(zhì)，因此無論大小包裝均要裝緊裝實(shí)，盡量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。密封罐是茉莉花茶最好的保存器皿，可避免茉莉花茶受潮變質(zhì)。所以，最好的方式就是將茉莉花茶放在密封罐中，并將罐口密封好，以免受潮;如果用原來的袋裝，要將空氣擠出，用夾子夾好，保持密封。
另外，可以放在保鮮盒中，這樣可以疊起來，方便收藏。
2、應(yīng)保持陰涼干燥
要將茉莉花茶放置于陰涼干燥的地方，這是因?yàn)楣饩€、濕氣與溫度都容易讓茉莉花茶變質(zhì)。若將茉莉花茶放在冰箱中，則可以延長(zhǎng)保存期限，比較理想的條件是溫度在5度以下，相對(duì)溫度為50%左右，一般可存放2年左右。但在具體實(shí)施中還必須結(jié)合經(jīng)濟(jì)效果來考慮，平時(shí)保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。