中國茶藝的基本要求
中國茶藝的基本要求
飲茶也是有講究的，而且講究的是情趣，并且是有茶藝的。那么中國茶藝的基本要求都有哪些呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的中國茶藝的基本要求，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
中國茶藝的發(fā)展歷史
中國茶藝歷史隋唐時，我國飲茶之風大盛，從而出現(xiàn)了諸多的飲茶形式，茶道、茶話會、音樂茶座就是其中之一。
茶藝:它出自茶道，始于唐代，因此，又有稱其為茶道、茶禮的。首見于唐代封演的《封氏聞見記》:"茶道大行，王公朝士無不飲者"。這是世界上第一次出現(xiàn)"茶道"一詞，表明中國是茶道的發(fā)祥地。從《封氏聞見記》中可知，唐時茶道已在王公貴族中廣為流行，并形成了一定的茶道程式。而唐代貢茶的發(fā)展，又對推動宮廷茶藝的形成與完善，提供了條件。據(jù)《新唐書·地理志》載，唐時的貢茶地區(qū)已發(fā)展到十六個郡，可見規(guī)模之大。唐代李肇《國史補》載，當時各地為了使進貢的茶能趕上宮廷清明宴，還出現(xiàn)了日夜兼程將茶送往京城的"急程茶"。1987年，陜西扶風法門寺地宮出土1100多年前，唐僖宗供奉的宮廷使用的金銀茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上發(fā)展最早、最完整，而史料又未曾作過記載的茶珍貴歷史文物，它更幫助人們了解了唐代皇宮飲茶的豪華與飲茶的具體方式。所以，茶藝(道)乃是中國歷史文化名人，從長期的飲茶實踐過程中，根據(jù)茶的特性，以及與飲茶緊密相關飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手，再結(jié)合地方風俗、文化特點，總結(jié)出的一套飲茶禮法。它代表了主人對茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和和敬重。自唐以后，隨著社會的發(fā)展，茶藝慢慢走向社會，為人類交往和經(jīng)濟發(fā)展服務。
茶藝在中國古代，如唐朝宮廷的"清明宴"茶會、宋代的"斗茶會"、明清文人的"茶宴"、寺院的"普茶"。現(xiàn)代百姓招待客人的"客來敬茶"、廣東、福建的"客家功夫茶"，以及少數(shù)民族形形色色的飲茶習俗，都有道有藝，這些茶道和茶藝與生活緊密結(jié)合，不像日本茶道那樣過于程式化。
中國現(xiàn)代茶藝，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的典型要算是臺灣茶藝。臺灣陸羽茶藝中心，致力于普及烏龍茶的泡茶技藝，通過多年的教學與實踐已經(jīng)形成了百姓積極參與，并與眾多茶藝館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費的形式。應用的器具包括茶罐、茶萼、茶壺、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤、茶盂、水壺等。
茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。
中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時機，「寒夜客來茶當酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄著一種高雅的情致。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
中國茶藝除臺灣茶藝外，還有以表演形式出現(xiàn)的有陜西仿唐宮廷茶藝、上海仿清文人茶藝、云南三道茶茶藝、福建烏龍茶藝、湖南擂茶茶藝、江西禪茶茶藝、山西五臺山佛茶茶藝等等。
少兒茶藝是近幾年先后在上海、杭州、北京等城市和地區(qū)逐步發(fā)展起來的一項活動，培養(yǎng)少年兒童的飲茶興趣，通過飲茶技藝的培訓，促進了少年兒童精神素質(zhì)的提高，對他們的心身健康是十分有利的，把中國人很多傳統(tǒng)美德通過茶藝活動得以繼承和發(fā)展。
中國茶藝的基本要求
中國茶藝的基本要求一：了解茶葉的基本知識
如果要學習茶藝，第一步要了解和掌握茶葉的分類、名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、保存、選購等內(nèi)容，這是學習茶藝的基礎。
中國茶藝的基本要求二：茶藝的技術(shù)
茶藝的技術(shù)就是指茶藝的技巧和工藝，例如茶藝表演的程序、動作要領、講解的內(nèi)容，雖然比較復雜，可是我們在學習當中也能找到樂趣。
中國茶藝的基本要求三：茶藝的禮儀
茶藝的禮儀就是我們在服務過程中的禮貌和禮節(jié)，在服務過程中我們一定要注意自身的儀容儀表還有禮貌，這是體現(xiàn)個人氣質(zhì)的一種表現(xiàn)。
中國茶藝的基本要求四：悟道
中國茶藝知識最重要的是悟道，我們在品茶的過程中學會去感悟生活，感悟人生。探尋人生的樂趣。
擴展閱讀：不同民族有不同特色的飲茶風俗
1、講究清新雅韻
這個主要是我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。講究在品茶過程中國享受飲茶帶來的清新雅韻。
2、將茶與其他相混合
如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，這類主要是將茶與其他佐料一起混合的飲茶風俗。
3、最求享受的飲茶
這類飲茶的方式不僅單單是飲茶，還在飲茶的同時伴隨著歌舞、音樂、書畫、戲曲等，最求多種享受的飲茶方式。
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