坦洋工夫茶傳說故事有哪些
坦洋工夫茶傳說故事有哪些
坦洋工夫也是有很多的故事及歷史文化的,你知道都有哪些故事,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下坦洋工夫故事,希望對你有幫助。
坦洋工夫故事介紹
坦洋工夫頗具傳奇意味,其誕生過程,就充滿了傳奇色彩。其傳奇版本,已知的有兩種:一、雍正版,二、咸豐版。
其一,雍正版:傳說清雍正年間,坦洋胡氏家族有個叫胡福四的年輕人(即胡桂禹,坦洋胡氏第四世,出生于康熙61年,即1722年,他老人家活到七十歲,仙逝于1791年),當(dāng)時依父兄之命,從水路前往廣東辦事,途中,在廣州附近水域遇風(fēng)翻船落水,幸遇一過往船只搭救,船上的主人是一對母女,是某英商洋行買辦的眷屬,買辦大人見胡福四機(jī)靈俊朗,十分賞識,有意相攜,得知這個后生來自茶鄉(xiāng),就透露以商機(jī),說是洋人喜歡一種紅茶,這種紅茶是一個少數(shù)民族制作的,因?yàn)楫a(chǎn)量極少,英商往往重金都求之不得。這位熱心的買辦大人,還將這種紅茶的基本制作方法告訴給了胡福四,并囑咐其返鄉(xiāng)如法制作,說是如果能做出來,那么做好后可運(yùn)抵廣州,由其洋行銷往海外。胡福四回到坦洋,便依法試制這種紅茶,經(jīng)過一番努力,最初的坦洋工夫紅茶從此面世。這種制法后來漸漸傳開,鄉(xiāng)人競相仿制。
其二,咸豐版:相傳清朝咸豐元年,坦洋有位胡姓茶商外出做生意,途中在一客棧遇見一位建寧茶客身患痢疾,那人上吐下瀉,病情萬分危急。事茶者往往心善,胡姓茶商見狀,便以坦洋出產(chǎn)之茶,加生姜、紅糖泡沖為藥,那人服下之后,仿佛神跡出現(xiàn),病情大為好轉(zhuǎn),并很快康復(fù)。為報答救命之恩,建寧茶客與胡氏結(jié)拜為兄弟,并傳他一門獨(dú)特的私家紅茶制法。后來胡氏回家以坦洋之茶為原料照法一拭,發(fā)現(xiàn)制出的新茶品質(zhì)果然不凡,外人品過,也贊不絕口。因?yàn)榇瞬枰蕴寡螽?dāng)?shù)夭枞~為原料,且制作工藝頗費(fèi)工夫,胡氏有感而發(fā),稱之為“坦洋工夫”。
坦洋工夫茶的文化傳說
坦洋村,福建東北部寧德福安市境內(nèi)白云山麓的一個古老茶村,中國著名紅茶“坦洋工夫”的發(fā)祥地。
相傳一百多年前,坦洋村有人試制紅茶成功,經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐,成為英國王室專供茶葉。此后,茶商紛紛入山求市,接踵而來并設(shè)洋行,周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋。
坦洋村由此名聲鵲起。一條不長也不寬敞的坦洋街上,曾設(shè)茶行達(dá)三十幾家,雇工三千余人,產(chǎn)量二萬余擔(dān)。直到民國初年,這里的紅茶制作依然鼎盛,每年出口上萬擔(dān),運(yùn)銷荷蘭、英國、日本、東南亞等二十余個國家與地區(qū),每年收外匯茶銀百余萬元。當(dāng)時的民諺云:“國家大興,茶換黃金。船泊龍鳳橋,白銀用斗量。”一九一五年,“坦洋工夫”摘取巴拿馬國際博覽會金獎,為中國贏得榮譽(yù)。
坦洋工夫茶的來源
相傳清咸豐、同治年間(公元1851——1874年),坦洋村有胡福四(別名胡進(jìn)四)者,試制紅茶成功,經(jīng)過廣州運(yùn)銷西歐。深受歡迎,以后茶商紛紛入山求市,接踵而來并且設(shè)洋行,周圍各縣茶葉都漸云集坦洋。坦炒工夫名聲就不脛而走,自從光緒六年到民國二十五年(公元1881—1936年)的50余年,埕洋工夫年年出口均上萬擔(dān),其中1898年出口為3萬余組。坦洋街長一公里,設(shè)有茶行達(dá)36家,雇工3000余人,產(chǎn)量2萬余擔(dān)。收條范圍上到政和縣的新村,下到霞浦縣的赤嶺,方圓數(shù)百里,境跨有七、八個縣,成為福安主要紅茶產(chǎn)區(qū)。后因?yàn)榭谷諔?zhàn)爭爆發(fā),銷路受阻,生產(chǎn)遭嚴(yán)重破壞,坦洋工夫產(chǎn)量銳減。到50年代中期,為恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì),先后建立國營坦洋、水門紅茶初制廠與福安茶廠,實(shí)行了機(jī)械化制茶,引進(jìn)并繁殖了福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹品種,到1960年產(chǎn)量增加到5萬擔(dān),創(chuàng)造歷史最高水平。后因?yàn)椴桀惒季值淖兏?ldquo;紅”改“綠”,坦洋工夫尚存無幾。經(jīng)有關(guān)部門的努力,坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展,1988年產(chǎn)量達(dá)8000余擔(dān)。
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