普洱茶藝過程

　　普洱人在全國各地的品茶高手的影響下，逐步將當(dāng)?shù)仫嫴枇?xí)慣演變、發(fā)展成為一套別具一格的、迎接賓客的茶藝。由于當(dāng)時(shí)的社會(huì)環(huán)境影響，"迎賓茶"茶藝不但顯示出主人的熱情好客，還表現(xiàn)出炫耀財(cái)富、展示文化修養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的普洱茶藝過程，一起來看看。

　　普洱茶藝過程

　　賞

　　一賞茶。主人先簡(jiǎn)述普洱茶的文化特點(diǎn)，以激發(fā)賓客的情趣，然后將少許普洱茶珍品置于潔白的小盤中，引導(dǎo)賓客 觀賞形、色、香，挑動(dòng)大家的飲茶欲望。

　　普洱茶藝 斟茶二賞茶具。通常將茶壺、茶杯、茶盤一色配套，以增其美感。茶具一般選用紫砂茶具或名窯瓷器，有些則使用翡翠之類的豪華杯具，這些是根據(jù)家庭經(jīng)濟(jì)情況而決定的。

　　三賞茶藝。女主人先用開水沖洗茶具，此為"出浴"。這樣做既清潔了茶具，又提高茶具溫度，以利茶汁浸出。然后，將小盤中的茶投入壺中，再將剛沸的開水(俗稱"魚眼水")迅速?zèng)_入至大半壺，并立即加蓋靜置片刻后，稍加搖動(dòng)，使茶中可溶物溶解于水，此為"翻龍"。 啟蓋，再緩緩向壺內(nèi)沖入開水至八分滿，覆蓋之。此為"添壽"。接著，將茶盤中的茶杯按人數(shù)，排列成一定的形狀，再將壺中茶湯，按一定的順序分別斟入茶杯中至八分滿。這里有很嚴(yán)格的規(guī)矩:必須按從上到下、從左到右的順序，來回三巡斟至八分滿。此為"開屏"。

　　從上述三賞、四藝中可以看出:"迎賓茶"的"賞"字訣里，暗含深?yuàn)W的哲理?？腿藙?cè)腴T，必定氣血流動(dòng)激烈、心火旺盛，此時(shí)飲下稍帶寒性的熱茶，寒性必定和心火相沖，而茶湯的熱氣，又會(huì)導(dǎo)致身體大量流汗。如果客人身體虛弱，則會(huì)經(jīng)不起這般體內(nèi)折騰而病倒。所以，"三賞"的過程，既可以使客人體內(nèi)的氣血、心火得到調(diào)節(jié)，又可以使客人享受到濃郁的"茶文化"，還可以炫耀主人的文化修養(yǎng)。

　　敬

　　由女主人手捧茶盤，按長幼輩份或社會(huì)地位，依次敬茶示禮。敬茶時(shí)，執(zhí)禮人要先將茶盤擱在茶幾上，然后，雙手母、食兩指捏住杯口沿，將杯置于幾上，還必須說道:"請(qǐng)喝茶!"。如果受禮人是晚輩或社會(huì)地位低于敬茶人，則必須左手托住杯底、右手食、中兩指壓住杯蓋接過，并說道:"謝茶!"整個(gè)敬茶的過程，表現(xiàn)出了濃厚的人情禮節(jié)。女主人不在家時(shí)，則要由家中晚輩成年女子執(zhí)禮。如家里恰好沒有可以執(zhí)禮的女性，那么，客人就享受不到這道茶飲了，因?yàn)?quot;迎賓茶"的三賞、四藝還暗喻婦道之三從四德。所以，不能由女傭或男子代替執(zhí)禮。

　　品

　　這時(shí)，是客人向主人表現(xiàn)文化修養(yǎng)了。端起茶杯，不能一飲而盡。 一般是先微揭杯蓋，深聞茶香并須加以贊嘆，繼而淺啜一口徐徐咽下，細(xì)細(xì)品味，再次贊嘆。接著，可以大喝一口，(但不能將杯中茶湯喝盡)還須再贊嘆一次。因?yàn)閳?zhí)禮人還站在一旁，等著聽客人對(duì)她的茶藝作評(píng)價(jià)呢。經(jīng)過客人的"一聞三贊"后，執(zhí)禮人便茶上二巡。此時(shí)，"迎賓茶"的禮儀也就告一段落了。其后，女傭或男主人都可以提壺斟茶?？腿艘部梢噪S意喝，但是，也不能喝得見杯底。

　　普洱茶功效作用

　　1、降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化。法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱茶對(duì)減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果中國昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn)，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比，普洱茶的療效高于安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。普洱茶，相對(duì)血管軟化效果好，對(duì)促進(jìn)腸道循環(huán)排毒效果差一些。普洱茶，相對(duì)對(duì)血管軟化效果好。

　　2、防癌、抗癌科學(xué)家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。

　　3、健齒護(hù)齒普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。

　　4、護(hù)胃、養(yǎng)胃在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸

　　普洱茶胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這是國內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費(fèi)者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

　　5、抗衰老茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時(shí)，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

　　6、防輻射飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

　　7、醒酒《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實(shí)醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃，不會(huì)使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。

　　8、美容普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

　　9、明目青普喝后的茶渣乘熱敷于眼部幾分鐘，長期堅(jiān)持，有明目的作用。尤其是長期面對(duì)電腦顯示器的網(wǎng)蟲、白領(lǐng)等等，因?yàn)槠斩栌蟹垒椛涞淖饔?，所以這一招尤其有效。

　　10、養(yǎng)腳熟普喝后的茶渣集中起來煮水可泡腳，因?yàn)槭觳栊詼兀菽_后能促進(jìn)足部血液循環(huán)，使全身經(jīng)絡(luò)更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。尤其是對(duì)中、老年人特別有效。

　　11、6年以上的普洱是可以在睡前喝的安神茶，而且無論年齡大小都可以睡前飲用。

　　12、普洱茶汁中生物堿衍生物能排除人體內(nèi)的尼古丁,抑制細(xì)胞發(fā)生突變變成癌。達(dá)到清除煙毒的作用。