茶道有何基本禮儀
茶道有何基本禮儀
說道茶,就要說到茶的禮儀,即使是剛剛接觸茶道的人之中,有的認(rèn)為茶道的做法簡(jiǎn)易,也有的認(rèn)為茶道的禮儀做法十分困難。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道基本禮儀,一起來看看。
茶道基本禮儀
在茶道的禮儀作法中,有清洗茶筅的部分,初次清洗茶筅時(shí),應(yīng)當(dāng)要將茶筅清洗干凈,而在客人面前,將茶筅洗凈,然后輕敲三下舉起兩下后,便完成了清洗的動(dòng)作,而在結(jié)束的時(shí)候,則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈,然后在用熱水洗凈茶筅,最后輕敲兩下后舉起,如此便完成了結(jié)束時(shí)的清洗動(dòng)作。即使同樣是茶筅,但是開始和結(jié)束時(shí)的意義卻有不同,請(qǐng)不要加以混淆。
第一、茶具一定要潔凈,包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。
第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺,也可用不銹鋼或陶制的勺代替,不要用手抓
第三、要用雙手敬茶,杯把在客人的右邊。敬茶時(shí)要用茶托盤,如果沒有,也要用小茶碟,一手托著小茶碟底部,一手扶著茶杯,雙手捧上。手指不能觸及杯沿。
第四、第一杯差要敬給來賓中的年長者,如果是同輩人,應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)女士用茶。
第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M,敬茶只需七八分滿。
除此之外,在品嘗茶的時(shí)候,在手中茶碗要往哪個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)呢?這也是常被問到的問題之一。在喝茶的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗,是為了要避免從正面飲用的意思,將茶碗轉(zhuǎn)動(dòng)一圈半,并離開茶碗的正面后,便可以開始飲用,而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處,然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面,如此重復(fù)。
茶道基本禮儀法則
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
古人品茶講究六境:擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng),其一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。
宋代品茶有一條法則,叫做“三點(diǎn)”:新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一;風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致,有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即:一無事,二佳客,三獨(dú)坐,四吟詩,五揮翰,六徜徉,七睡起,八宿醒,九清供,十精含,十一會(huì)心,十二賞鑒,十三文僮。“七禁忌”即:一不如法,烹點(diǎn)不得法;二惡具,茶具不清潔;三主客不韻,主人,客人舉止粗俗;四冠裳苛禮,過于拘束禮儀;五葷肴雜陳,茶貴清,一案葷腥,不能辨味;六忙見,沒有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣,環(huán)境布置俗不可耐。
因此,品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說法.
古人品茶講究六境:擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng),其一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。
宋代品茶有一條法則,叫做“三點(diǎn)”:新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一;風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致,有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即:一無事,二佳客,三獨(dú)坐,四吟詩,五揮翰,六徜徉,七睡起,八宿醒,九清供,十精含,十一會(huì)心,十二賞鑒,十三文僮。“七禁忌”即:一不如法,烹點(diǎn)不得法;二惡具,茶具不清潔;三主客不韻,主人,客人舉止粗俗;四冠裳苛禮,過于拘束禮儀;五葷肴雜陳,茶貴清,一案葷腥,不能辨味;六忙見,沒有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣,環(huán)境布置俗不可耐。
因此,品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說法.
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