茶道意境圖片的賞析有什么
中國人在生活中習慣于“一日三餐茶飯”。但由于歷史的原因、地域的差別、民族的不同,使得國人的可謂千姿百態(tài)。下面是學習啦小編精心為你整理的茶道意境圖片的賞析,一起來看看。
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茶道意境:茶的意境之美
茶是中華民族的傳統(tǒng)魂寶。飲茶品茗,以修身養(yǎng)性,陶冶情操,是我國人民生活中一項頗具典型意義并富有特色的生活藝術。源遠流長的中國茶文化凝結著千千
萬萬愛茶之人的智慧。“美感盡在品茗中,雅趣亦從盞中出”。在飲茶品茗中。接受茶禮的教化。沐浴茶香的熏陶,走進茶藝的境意,推崇茶德的品位。本文謹從品茗文化及其美育功能上作些淺淺的探討。
飲茶禮儀與美育:數(shù)千年的中國飲茶史中,積淀著深厚的禮儀文化。這種禮儀文化是人格魅力的重要因素。中國的飲茶禮儀是大眾化的,以茶敬客,是每個中國人待人接物的起碼禮節(jié),客來敬茶,充分體現(xiàn)了中國人熱情好客。注重友情的傳統(tǒng)美德。
中國自古便有淺茶滿酒之俗成,飲茶講究淺斟慢飲。若滿杯茶遞與客人,便有欺客逐客之嫌,謂之不禮或失禮,淺淺一杯茶,濃郁著人情美,反映了賓主之間和諧溫馨。一杯茶,七分滿。宜淺泡三開,慢飲細品,以顯示文雅與修養(yǎng)。淺茶慢飲,作為一種審美狀態(tài),茶人是把它作為一定程度,一定分寸來把握的,含有我們東方文化中簡約、含蓄、寬容,自律的處世哲學。飲茶禮儀之美,可以高雅人的氣質,規(guī)范人的言行舉止,優(yōu)化人的藝術教養(yǎng),達到美育之目的。
茶道意境:泡茶的要素
要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,還要有好的泡茶技術。
泡茶技術包括三要素:
(1)茶葉用量:
要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量。每次用量多少,并無統(tǒng)一標準,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
泡茶用量之多寡,關鍵掌握,茶與水的比率,茶多水少,味濃;茶少水多,味淡。
(2)水溫:
泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用軟水煮沸泡茶,茶湯香味更佳!如水沸騰過久,即古人所稱之"水老"。此時,溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,茶葉之鮮活味,即喪失。
泡茶水溫的掌握,主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡,應用80℃~90℃為宜(水要沸點後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠,沖泡水溫愈低,這樣茶湯才會,鮮活明亮,滋味爽口,維生素C也較少破壞。在高溫下,茶湯顏色較深,維生素C大量破壞,滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了。
(3)時間 :
茶葉沖泡時間和次數(shù),差異很大,與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。據(jù)測試,沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以,就如我們常講的;"品茶 ! 三個口,謂之品,一泡茶,沖三次即可。"
水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高,用茶多,沖泡時間要短;反之則沖泡時間要長。但是,最重要的是,以適合飲用者之口味為主。
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