茶文化品茶的方法是什么
茶文化品茶的方法是什么
品茶是許多人都喜歡做的事情,其實茶文化和品茶藝術(shù)之間是有著不能分割的部分關(guān)系的。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化品茶的方法,一起來看看。
茶文化品茶的方法
焚香除妄念
俗話說:“泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。”古今品茶都考究要平心靜氣。“焚香除妄念”即是經(jīng)過點燃這支香,來營造一個吉祥莊嚴的氛圍。
冰心去凡塵
茶,至清至潔,是天涵地育的靈物,泡茶請求所用的器皿也有必要至清至潔。“冰心去凡塵”即使用開水再燙一遍本來就潔凈的玻璃杯,做到茶杯不染纖塵,一干二凈。
玉壺養(yǎng)太和
綠茶歸于芽茶類,由于茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素并造老練湯失味。只宜用80℃的開水。“玉壺養(yǎng)太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一瞬間,使水溫降至80℃擺布。
清宮迎佳人
蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,歷來佳茗似佳人”。“清宮迎佳人”即是用茶匙把茶葉投放到不染纖塵的玻璃杯中。
甘露潤蓮心
好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”即是再開泡前先向杯中寫入少量熱水,起到潤茶的效果。
鳳凰三允許
沖破綠茶時也考究高沖水,在沖水時水壺有節(jié)奏的三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
茶文化品茶的用具
1、茶杯:茶杯的種類、大小一一俱全,應有盡有,喝不同的茶用不同的茶杯,近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選擇適當?shù)牟璞?,搭配起來也頗具美感,為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內(nèi)面最好上釉,而且是白色或淺色;對杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒適,“入口”順暢。
2、茶漏:茶漏就是在倒入茶葉時,將其放在壺口上,以引導茶葉入壺,防止茶葉掉落在壺外。
3、蓋碗:又稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,將3公克茶放在碗內(nèi),然后加入100℃的水沖泡,然后加蓋5~6分鐘后即可飲用,這種泡茶方法,一般只要喝上一泡就已經(jīng)足夠了,最多再加沖一次。
4、茶盤:用來承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉的茶水,同時,也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
5、茶則:茶則是盛茶入壺的用具,一般為竹制。
6、茶挾:又稱“茶筷”,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,既防燙又衛(wèi)生。
7、茶巾:又稱為“茶布”,茶巾的主要功用是干壺,在酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,也可以擦拭滴落桌面的茶水。
8、茶針:主要是用來疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通。
9、煮水器:泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外,還有瓦斯爐、電子開水機及自動電爐。
10、茶葉罐:儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷等。
11、茶船:用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,然后沖入沸開水,將茶水倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯,又稱茶池或壺承,其主要是用來盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
12、茶海:又稱茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)的茶湯浸泡到適當濃度后,茶湯倒入茶海,然后再分倒于各小茶杯內(nèi),以求茶湯濃度的均勻。也可以在茶海上覆一濾網(wǎng),以濾去茶渣、茶末,如果沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當,主要是用來盛放泡好的茶湯,然后再分倒在各個茶杯,使每杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
13、茶匙:又稱“茶扒”,因其形狀像湯匙,所以叫茶匙,其主要是用來挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,所以都使用茶匙。
14、茶荷:是倒入茶葉的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。其是將茶葉由茶罐移至茶壺,主要有竹制品,既實用又可當藝術(shù)品,一舉兩得,如果沒有茶荷時,可以用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀來使用。
茶文化品茶的方法是什么相關(guān)文章:
5.什么是茶道