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      最新紅茶茶道表演步驟有哪些

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

      最新紅茶茶道表演步驟有哪些

        紅茶有著厚重的文化底蘊(yùn),那么紅茶茶道有什么表演步驟呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的紅茶茶道表演步驟,一起來看看。

        紅茶茶道表演步驟

        一、介紹茶具:茶藝六件,隨手泡,茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯

        二、嘉葉共賞(賞茶):首先觀賞干茶,以好茶餉客.坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和,湯鮮艷呈金黃色,葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶,香味醇厚,條索較為肥壯,東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮,條形秀麗。茶藝師觀茶,意念把日月精華,天地靈氣皆聚于小小的茶荷之中。請(qǐng)大家觀賞茶的外形。

        三、孟臣凈心(溫壺):泡好一杯茶,要做到茶好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師,后時(shí)將上等的紫砂壺稱為孟臣?jí)?,孟臣凈心,是先將紫砂壺燙熱。

        四、高山流水(溫杯):將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏,連貫不斷,為我們勾畫出一幅秀美的山水風(fēng)景。坦洋入宮(投茶):將茶葉 置于壺中。茶葉用量,視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。

        五、芳草回春(洗茶):溫潤(rùn)泡,它的目的在于潤(rùn)澤香茗,使茶葉逐漸舒展,茶香呼之欲出。

        六、分承香露(再次溫杯):將溫潤(rùn)泡的茶湯,倒入聞香杯中,分杯入杯。

        七、懸壺高沖(正式?jīng)_泡):好茶還需巧沖泡,這一泡為正泡,沖泡時(shí)要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱鳳凰三點(diǎn)頭,表示主人向客人“三鞠躬”,以示對(duì)客人的禮貌和尊重。

        八、春風(fēng)拂面(抹茶):沖泡中浮有茶沫,用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。

        九、滌盡凡塵(用隨手泡水沖壺):洗去壺身外的茶渣、茶沫。

        十、內(nèi)外養(yǎng)身:將溫潤(rùn)泡的茶湯澆于紫砂壺上,潤(rùn)壺、養(yǎng)壺,使其內(nèi)外加熱,溫度一致,使壺內(nèi)茶葉充分伸展,聚攏茶香。

        十一、若琛聽泉:將溫杯之水倒入茶船水方之中,這段時(shí)間,也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展,充分浸泡。

        十二、游山玩水:端起茶壺,在茶船上逆時(shí)針方向蕩一圈,目的在于除去壺底附著的水滴。

        十三、關(guān)公巡城:分茶入杯,將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中,俗話說茶倒七分滿,留下三分是情意,我們?cè)笇⑦@份濃濃的情意,獻(xiàn)給各位嘉賓、各位朋友。

        十四、韓信點(diǎn)兵:將壺中精華分承各杯中,使茶湯濃淡一致。

        十五、高屋建瓴:將品茗杯反轉(zhuǎn)置于聞香杯上

        十六、乾坤旋轉(zhuǎn):雙手旋轉(zhuǎn)聞香杯,先聞茶香。

        十七、斗轉(zhuǎn)星移:將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯中。

        十八、空谷幽蘭:雙手?jǐn)_杯,搓杯聞香,隨著杯內(nèi)溫度的逐漸降低,杯底散發(fā)出不用的芬芳,有高溫香、中溫香、冷香,值得細(xì)細(xì)體會(huì)。

        十九、三龍護(hù)鼎:請(qǐng)您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿,中指托住杯底,呈三龍護(hù)鼎狀,手心旋轉(zhuǎn)至內(nèi)側(cè),表示對(duì)朋友的尊重。

        二十、鑒賞湯色:欣賞茶湯顏色深淺變化。

        二十一、敬奉香茗:下面為各位來賓敬茶

        二十二、共品佳茗:品字三個(gè)口,一小口,一小品慢慢喝,用心體會(huì)茶的美。第一口,輕輕一啜,第二口,往舌頂吸進(jìn),第三口,趁熱喝盡,慢慢品味。正如范仲淹說:“不如仙山一啜好,冷然便遇乘風(fēng)飛”。

        紅茶沖泡方法

        置具潔器

        飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準(zhǔn)備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時(shí),還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。

        量茶入杯

        每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時(shí),將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。

        烹水沏茶

        當(dāng)量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應(yīng)將水煮沸,而后放茶配料。

        若用壺煮,則是放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當(dāng)茶葉綻開,沉在壺底,并不再翻滾時(shí),即可享用。

        茶藝表演的步驟

        1、神入茶境 茶者在沏茶前用清水凈手,茶者要端正儀容,以平靜、愉悅的心情進(jìn)入茶境,備好茶具,聆聽中國(guó)傳統(tǒng)音樂,以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。

        2、展示茶具 茶具有民間傳統(tǒng)茶具茶匙、茶斗、茶夾、茶通,以及號(hào)稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。

        3、烹煮泉水 適度的水溫,這樣最能體現(xiàn)茶葉獨(dú)特的香韻。

        4、淋霖甌杯 淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”,就是先洗蓋甌,再洗茶杯。

        5、觀音入宮 右手拿起茶斗把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。

        6、懸壺高沖 提起水壺,對(duì)準(zhǔn)甌杯,先低后高沖入,使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

        7、春風(fēng)拂面 左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起,然后右手提起水壺把甌蓋沖凈。

        8、甌里醞香 茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨(dú)特的香韻。

        9、三龍護(hù)鼎 斟茶時(shí),把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個(gè)指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,稱“三龍護(hù)鼎”。

        10、行云流水 提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。

        11、觀音出海 俗稱“關(guān)公巡城”,就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里,斟茶時(shí)應(yīng)低行。

        12、點(diǎn)水流香 俗稱“韓信點(diǎn)兵”,就是斟茶斟到最后,甌底最濃部分要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里,達(dá)到濃淡均勻、香醇一致。

        13、敬奉香茗 茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。

        14、鑒賞湯色 品飲茶湯,先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。

        15、細(xì)聞?dòng)南?聞聞茶葉的香氣,那天然的茶香,清氣四溢,使人心曠神怡。

        16、品啜甘霖 品茶味,品啜茶葉的韻味,有萬(wàn)般特殊的感受。


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