徽茶文化博物館的介紹
徽茶文化博物館的介紹
徽茶文化博物館作為文化特色博物館，彰顯了徽茶重點和亮點，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的徽茶文化博物館的介紹，一起來看看。
徽茶文化博物館的介紹：黃山徽茶文化博物館
黃山徽茶文化博物館于2012年4月正式對外開放免費參觀。博物館分五個展區(qū)和6個接待大廳。其中展區(qū)有“千載話茶香”以徽州廳堂、徽茶器具、徽州遺址圖、文獻(xiàn)資料、徽茶史略等為主要展示;“塵寰有神品”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝茶機具和首創(chuàng)黃山毛峰“機械法”原始茶機具及徽茶的分類、徽州茶人等為主要展示;“行止寄胸懷”以徽州茶人開山種茶選地、選種、選苗、炒茶、揉茶、焙茶和選茶水、觀茶質(zhì)、選茶具、聞茶香、品茶味、施茶、禮茶、及傳統(tǒng)的茶葉檢驗器具等為主要展示;“茗器盛薪海”以徽茶歷史以不同年代、不同材質(zhì)、不同造型的茶器皿等為主要展示;“追憶似水流年”以徽茶歷史的文獻(xiàn)資料及現(xiàn)代電子影像為主要展示。接待大廳有黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝傳習(xí)、茶藝、產(chǎn)品等2個大廳和永慶堂、聽雨軒、富溪堂、同豐堂4個品茗接待大廳，全面展示了徽茶幾千年的茶文化和發(fā)展歷史。
徽茶文化博物館的介紹：老謝家茶--徽茶文化博物館
黃山徽茶文化博物館坐落于國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——黃山毛峰“老謝家茶”傳習(xí)基地園區(qū)內(nèi)，博物館展廳面積約700平方米，基本陳列為《家有仙茗在高山》，分為：“千載話茶香”、“塵寰有神品”、“行止寄胸懷”、“茗器盛薪海”、“追憶似水流年”五個部分進(jìn)行展示。展廳里陳列約有3000件珍貴文物和歷史資料，充分體現(xiàn)了黃山徽茶及老謝家茶歷史文化的博大精深和多姿多彩，是廣大市民和旅游者生動體驗、全面了解徽茶文化和旅游休閑的重要文化場所。該館作為黃山市民營企業(yè)文化特色博物館，彰顯了黃山茶和老謝家茶文化的重點和亮點，將黃山老謝家茶在中國歷史文化發(fā)展中最突出、最有影響、最有地域特色的內(nèi)容呈現(xiàn)給觀眾，對傳承徽文化具有深遠(yuǎn)的意義。
在宋代以前，古徽州地區(qū)制茶都是制作成團(tuán)茶和餅茶，就是把茶葉采摘后，先放在陽光下攤曬或放在鍋中煮，然后搗碎用手工做成團(tuán)狀或餅狀，再晾曬或用火烤干后貯存銷售。由于團(tuán)茶、餅茶制作繁雜，且水份不易烘干，很難保存，于是在北宋嘉祐元年，謝氏—世祖彥俊公在富溪首創(chuàng)了“炒、揉、烘”的制茶工藝。該工藝是用柴火燒五桶鍋炒茶，而后手工在青石揉床或竹篾揉床上揉成條狀，再用竹篾編成的烘籠和焙烘以木炭烘烤制成干茶，這種制茶法，當(dāng)時人稱“謝氏炒焙法”。謝氏炒焙法的發(fā)明，淘汰了團(tuán)茶、餅茶的制茶法，締造了黃山毛峰“炒、揉、烘”原始的制作工藝，后來被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—黃山毛峰傳統(tǒng)制茶技藝。
解放后一直到改革開放初期至1982年，由于計劃經(jīng)濟(jì)年代茶葉屬于統(tǒng)購統(tǒng)銷物資，老謝家族人在生產(chǎn)隊生產(chǎn)的茶葉統(tǒng)一出售給洽舍茶葉收購站，由洽舍茶葉收購站運到歙縣茶葉公司交付歙縣茶廠精制加工，進(jìn)行內(nèi)
銷、外銷。1983年改革開放，實行聯(lián)產(chǎn)承包，茶園分配到戶，由茶農(nóng)各家自產(chǎn)自銷。
謝四十，謝氏嫡傳49代，從幼年起就受祖輩制作黃山毛峰技藝的熏陶。1973年高中畢業(yè)即成為一名茶農(nóng)，接受老一輩茶農(nóng)的悉心教導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)并熟練掌握了茶樹的栽培、茶園的管理、黃山毛峰的制作技藝。1987年在徽州區(qū)首家創(chuàng)辦黃山光明茶廠，在繼承黃山毛峰傳統(tǒng)技藝的同時，將傳統(tǒng)技藝制成的黃山毛峰毛茶，經(jīng)過圓篩、抖篩、風(fēng)選、機揀等工藝加工成精制黃山毛峰茶，并推向市場銷售。1993年注冊了“千秋泉”商標(biāo)，“千秋泉”牌黃山毛峰先后通過綠色食品、有機食品認(rèn)證。1994年在黃山市首家打破傳統(tǒng)的采摘規(guī)律，開始在清明節(jié)前發(fā)動茶農(nóng)大量采摘鮮芽葉，并引進(jìn)名優(yōu)茶設(shè)備，綜合黃山毛峰傳統(tǒng)技藝成功開發(fā)機械化加工黃山毛峰新工藝，在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，大大提高了黃山毛峰的色、香、味、形。2005年為了傳承祖輩黃山毛峰謝家制法，注冊了“老謝家茶”商標(biāo)，2006年新建了黃山毛峰加工清潔標(biāo)準(zhǔn)化廠房，在繼承傳統(tǒng)技藝的同時又實現(xiàn)了黃山毛峰自動化、清潔化、環(huán)保化新工藝生產(chǎn)。為打造黃山毛峰精品，研發(fā)了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“黃山毛峰茶葉提香機”，2008年獲得國家實用新型專利，該機在傳統(tǒng)竹籠炭火慢烘的基礎(chǔ)上，以木、竹原生態(tài)材質(zhì)和熱風(fēng)原理將初烘后的黃山毛峰復(fù)烘提香，不但進(jìn)一步提高了黃山毛峰的色香味形，且保持了黃山毛峰茶的傳統(tǒng)風(fēng)味。黃山毛峰綠茶的創(chuàng)新工藝，2010年榮獲國家發(fā)明專利。謝四十現(xiàn)為制茶工程師，副研究員，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃山毛峰唯一傳承人。
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