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      上海茶道表演步驟視頻

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

      上海茶道表演步驟視頻

        上海茶道表演是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示泡飲過程,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的上海茶道表演步驟視頻,一起來看看。

        上海茶道表演步驟視頻

        第一道:燙杯

        我們稱之為"竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知",是蘇東坡的一句名詩,蘇東坡不僅是一個(gè)多才多藝的大文豪,而且是一個(gè)至情至性的茶人。借助蘇東坡的這句詩 描述燙杯,請(qǐng)各位充分發(fā)揮自己的想像力,看一看在茶盤中經(jīng)過開水燙洗之后,冒著熱氣的、潔白如玉的茶杯,像不像一只只在春江中游泳的小鴨子?

        第二道:賞茶

        我們稱之為"香花綠葉相扶持"。賞茶也稱為"目品"。"目品"是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的頭一品,目的即觀察鑒賞花茶茶坯的質(zhì)量,主要觀察茶坯的品種、工藝、細(xì)嫩程度及保管質(zhì)量。

        如特極茉莉花茶:這種花茶的茶坯多為優(yōu)質(zhì)綠茶,茶坯色綠質(zhì)嫩,在茶中還混有少量的茉莉花干花,干的色澤應(yīng)白凈明亮,這稱之為"錦上添花"。在用肉眼觀察了 茶坯之后,還要干聞花茶的香氣。通過上述鑒賞,我們一定會(huì)感到好的花茶確實(shí)是"香花綠葉相扶持",極富詩意,令人心醉。

        第三道:投茶

        我們稱之為"落英繽紛玉杯里"。"落英繽紛"是晉代文學(xué)家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景。當(dāng)我們用茶導(dǎo)把花茶從茶荷中撥進(jìn)潔白如玉的茶杯時(shí),花干和茶葉飄然而下,恰似"落英繽紛"。

        第四道:沖水

        我們稱之為"春潮帶雨晚來急"。沖泡花茶也講究"高沖水"。沖泡特極茉莉花時(shí),要用90度左右的開水。熱水從壺中直泄而下,注入杯中,杯中的花茶隨水浪上下翻滾,恰似"春潮帶雨晚來急"。

        第五道:悶茶

        我們稱之為"三才化育甘露美"。沖泡花茶一般要用"三才杯",茶杯的蓋代表"天",杯托代表"地",茶杯代表"人"。人們認(rèn)為茶是"天涵之,地載之,人育之"的靈物。

        第六道:敬茶

        我們稱之為"一盞香茗奉知己"。敬茶時(shí)應(yīng)雙手捧杯,舉杯齊眉,注目嘉賓并行點(diǎn)頭禮,然后從右到左,依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人,最后一杯留給自己。

        第七道:聞香

        我們稱之為"杯里清香浮清趣"。聞香也稱為"鼻品",這是三品花茶中的第二品。品花茶講究"未嘗甘露味,先聞圣妙香"。聞香時(shí)"三才杯"的天、地、人不可 分離,應(yīng)用左手端起杯托,右手輕輕地將杯蓋揭開一條縫,從縫隙中去聞香。聞香時(shí)主要看三項(xiàng)指標(biāo):一聞香氣的鮮靈度,二聞香氣的濃郁度,三聞香氣的純度。細(xì)心地聞優(yōu)質(zhì)花茶的茶香,是一種精神享受,一定會(huì)感悟到在"天、地、人"之間,有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的花香,沁入心脾,使人陶醉。

        第八道:品茶

        我們稱之為"舌端甘苦入心底"。品茶是指三品花茶的最后一品:口品。在品茶時(shí)依然是天、地、人三才杯不分離,依然是用左手托杯,右手將杯蓋的前沿下壓,后沿翹起,然后從開縫中品茶,品茶時(shí)應(yīng)小口喝入茶湯。

        第九道:回味

        我們稱之為"茶味人生細(xì)品悟"。人們認(rèn)為一杯茶中有人生百味,無論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚,從一杯茶中人們都會(huì)有良好的感悟和聯(lián)想,所以品茶重在回味。

        第十道:謝茶

        我們稱之為"飲罷兩腋清風(fēng)起"。唐代詩人盧仝的詩中寫出了品茶的絕妙感覺。他寫到:一碗喉吻潤(rùn);二碗破孤悶;三碗搜咕腸,惟有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;五碗肌骨輕;六碗通仙靈;七碗吃不得,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

        上海茶道表演禮儀要求

        茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作

        茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作,包括主泡、助泡的位置、出場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)的順序、行走的路線、行走的動(dòng)作,敬茶、奉茶的順序、動(dòng)作,客人的位置、器物進(jìn)出的順序,擺放的位置,器物移動(dòng)的順序及路線等。人們往往注意移動(dòng)的目的地,而忽視了移動(dòng)的過程,而這一過程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區(qū)別之一。

        這些位置、順序、動(dòng)作所遵循的原則是合理性、科學(xué)性,符合美學(xué)原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”,符合中國(guó)傳統(tǒng)文化的要求。

        精(精品、精通、熟練)

        茶藝表演的“精、清、凈、美”

        包括茶須名茶、特色茶、茶葉干燥、質(zhì)量上乘。水須好水,茶具質(zhì)量上乘與茶相配。精,上乘也,沏泡出一杯上等茶湯,令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演,精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。

        清(純潔、純和、無邪、清醒、去雜念)

        清包括人、水、環(huán)境之清爽,茶可使之清醒頭腦,稱之謂提神醒腦,在茶藝表演的環(huán)境中,很難“清”,但追求“清”,不但茶藝表演者要“清”,通過茶藝表演要讓觀眾有所:“清”,清醒的頭腦,有助于人的思維,感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中的洗手、擦塵,“臺(tái)灣烏龍茶”茶藝中的點(diǎn)香,“禪茶”中的燃香。各種素色樸實(shí)的茶器,飲茶的活動(dòng)均在不知不覺中,拂去人們心靈上的塵埃,心清自然明。

        凈(潔凈、凈化)

        包括人、衣著、環(huán)境、茶、茶器、水等,人的潔凈,如手的潔凈,頭發(fā)的梳理,衣服的清潔整齊,具體點(diǎn)如手指不應(yīng)戴戒指,口紅、脂粉盡量不要讓觀眾感覺到,手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳無塵埃,場(chǎng)所無雜物、臟物。茶具應(yīng)洗滌干凈,水應(yīng)干凈符合飲用要求,茶葉應(yīng)干凈,無雜物。此外是人思想上、心靈上的凈化,無雜念、邪念。

        美(美好)

        美應(yīng)符合茶道的美,符合觀賞美學(xué)的要求,符合中國(guó)傳統(tǒng)文化的審美情趣。如服裝合身,衣著得體、大方,環(huán)境優(yōu)美、清爽,如茶藝表演中的禮儀是否美?茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作是否美?茶器具是否配套,環(huán)境布置選擇是否美等等。

        沏泡一壺好茶

        茶藝表演是在茶藝的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。運(yùn)用選茶、辯水、選具、滌器、投茶等方法、技巧,沏泡出一壺好茶湯,是整個(gè)茶藝表演的基礎(chǔ),學(xué)習(xí)沏泡技藝是茶藝表演的基本功。茶藝員應(yīng)經(jīng)常接觸茶、品嘗茶,通過實(shí)踐,對(duì)茶葉質(zhì)量的好壞、水的選用,用水量、水溫、投茶量、浸泡時(shí)間、沖泡方法等經(jīng)常練習(xí),會(huì)喝好茶,鑒別得出茶湯質(zhì)量的好壞,學(xué)會(huì)品茶藝術(shù),成為茶藝員、品茶師、出色的茶藝表演員是可以期望的。

       

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