英國的茶文化歷史
英國的茶文化歷史
茶在英國的歷史，最遠(yuǎn)可以追溯到17世紀(jì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國的茶文化歷史，一起來看看。
英國的茶文化歷史
英國從未種植過茶葉，16世紀(jì)前更是只喝咖啡和酒。茶葉在剛傳入英國的時(shí)候也是作為藥草使用的，真正把飲茶之風(fēng)帶到英國的是英王查理二世的王后凱瑟琳。由于皇后的表率作用，雖然當(dāng)時(shí)英國的紅茶價(jià)值黃金，但貴族們依舊爭相效仿，飲茶之風(fēng)遂在英國宮廷流行起來，隨后進(jìn)入貴族世家。中國茶由此轉(zhuǎn)為時(shí)尚奢華生活的標(biāo)志。隨著資產(chǎn)階級革命的完成，英國政治安寧、經(jīng)濟(jì)繁榮，很快確立了其海上霸主的地位，得以進(jìn)口大量的茶葉，茶葉因此走進(jìn)了尋常百姓家，慢慢成為日常生活的消費(fèi)品。英國人的早餐豐富、午餐簡單，而晚餐一般要到八點(diǎn)鐘左右。一些無所事事的貴婦人覺得午餐過于簡單，且與晚餐間隔太久，便輪流在下午四、五點(diǎn)鐘的時(shí)候舉行餐會，吃吃甜點(diǎn)，喝喝紅茶。這種風(fēng)尚逐漸流行，轉(zhuǎn)而成為維多利亞時(shí)期必不可少的用餐環(huán)節(jié)和正式的社交活動。19世紀(jì)40年代，貝德福德公爵夫人安娜對下午茶更是進(jìn)行了奢華設(shè)計(jì)和積極推廣，下午茶逐漸成為幾乎所有英國人的生活習(xí)慣。至20世紀(jì)初的愛德華時(shí)期，單純的家庭式下午茶難以滿足人們高漲的消費(fèi)需求，外出飲茶成為風(fēng)尚。富于本土特色的英國茶文化由此確立。
英國的茶文化的發(fā)展概述
英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。伴隨而來的，還出現(xiàn)了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前，英國人喝茶，多數(shù)在上午10時(shí)至下午5時(shí)進(jìn)行。倘有客人進(jìn)門，通常也中人有在這時(shí)間段內(nèi)，才有用茶敬客之舉。他們特別注重午后飲茶，其源始于18世紀(jì)中期，因英國人重視早餐，輕視中餐，直到晚上8時(shí)以后才進(jìn)晚餐。由于早、晚兩餐之間時(shí)間長，使人有疲憊饑餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜就在下午5時(shí)左右，請大家品茗用點(diǎn)，以提神充饑，深得贊許。久而久之，午后茶逐漸成為一種風(fēng)習(xí)，一直延續(xù)至今。如今，在英國的飲食場所、公共娛樂場所等，都有供應(yīng)午后茶的。在英國的火車上，還備有茶藍(lán)，內(nèi)放茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午后茶用。午后茶，實(shí)際上是一餐簡化了的茶點(diǎn)，一般只供應(yīng)一杯茶和一碟糕點(diǎn)。只有招待貴賓時(shí)，內(nèi)容才會豐富。
英國人飲茶，不僅重視茶的味道和品質(zhì)，也很講究飲茶的形式。一般來說，要有一套很講究的茶具。比如，配備一套維多利亞古瓷杯、盤和純銀茶壺、茶匙。飲茶的時(shí)候，還要備有各式各樣的蛋糕、點(diǎn)心，放在塔形的碟架上，花樣繁多，干凈整潔，十分講究。飲茶實(shí)際上成了一種文化享受。在飲茶的時(shí)候，英國人也盡情展現(xiàn)自己的文化氣質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)。紳士在陽光下戴著墨鏡，行為穩(wěn)重，舉止得體。茶具都輕拿輕放，室內(nèi)比較安靜。女士則談吐優(yōu)雅，舉止從容，當(dāng)有人從面前經(jīng)過時(shí)都要禮貌地輕輕挪動身姿，報(bào)以微笑。年長的女士在外面喝茶的時(shí)候，相互交談聲音很小，動作輕緩。
英國茶發(fā)展到現(xiàn)在，可以說品種繁多。除了傳統(tǒng)的英國茶外，如今，英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料，配制成當(dāng)今非常流行的花茶、果茶和香料茶。這些茶都非常受歡迎。比如，玫瑰香茶色澤艷麗，香氣四溢;櫻桃梅子果茶、橘子檸檬果茶，果香濃郁，飲后令人回味無窮，十分愜意。
英國茶文化的形成歷史
隨著中國和西方交流和貿(mào)易的加強(qiáng)，紅茶在歐洲受到了更大的歡迎，尤其在英國。英國人在 了解了紅茶以后，在幾百年的時(shí)間，形成自己一套獨(dú)特的茶文化。 想象一下在下午三四點(diǎn) 鐘，在忙里偷閑的時(shí)候，悠閑的品嘗一杯紅茶，是多么的愜意的事情啊!讓人們的勞累的心 情得到片刻的寧靜和安慰!飲下一杯茶，整個(gè)身心得到了慰藉，在許多名著當(dāng)中例如《傲慢 與偏見》當(dāng)中，主人公都是，日日飲茶，展現(xiàn)著英倫的真實(shí)生活，以早茶開始，以下午茶結(jié) 束，英國人用茶來詮釋他們的生活。
高雅的英國茶文化的起源也和皇室有淵源。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國的查理二世 。凱瑟琳是整個(gè)英國宮廷開始飲茶的創(chuàng)始人。在當(dāng)時(shí)紅茶的價(jià)值可以與金銀來相媲美，凱瑟 琳的嫁妝中就有紅茶和精致的中國茶具。凱瑟琳公主認(rèn)為茶是健康的飲料， 她非常喜歡喝 茶，推崇茶葉，而被人稱為飲茶皇后。由于她的提倡和帶領(lǐng)，使飲茶之風(fēng)在朝廷蔓延起來， 繼而又?jǐn)U展到貴族家庭及至普通百姓。
飲茶漸漸成為一種風(fēng)尚，從達(dá)官貴人到貧民百姓人們紛紛效仿。飲茶成為的一個(gè)重要的組成 部分。19世紀(jì)，英國上流社會的紳士名流開始盛行喝下午茶，冬天時(shí)就在溫暖的壁爐邊，夏 天則是在清新怡人的花園內(nèi)喝紅茶。喝下午茶在當(dāng)時(shí)上流社會一項(xiàng)重要的交流方式。 人們 品嘗著茶葉，親切的交談，這項(xiàng)活動一直流傳到今天，而且已經(jīng)成了普通市民的生活習(xí)慣。
3 英國茶文化的習(xí)慣
英國人在早上起床的時(shí)候，要飲早茶，就是early morning tea，英式早餐茶有淡淡的香氣 ，通常會加入牛奶或者檸檬。但牛奶和檸檬不能同時(shí)使用，因?yàn)闄幟蕰古Ｄ坍a(chǎn)生凝固。適 量的咖啡因含量可以使人以清醒的頭腦開始一天。美好的一天始于一份輕松愜意的的早餐茶 。 到了上午11點(diǎn)，無論你是休閑一族,還是繁忙的上班族，都要休息一會，喝一杯eleven's ， 也就是十一點(diǎn)鐘茶。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。在下午3點(diǎn)半至4 點(diǎn)左右還要來一杯下午茶，他們稱之為Low tea。英國人在喝茶時(shí)總要做一些小甜餅，小點(diǎn) 心之類的甜品或者是三明治。正式的晚餐中也少不了茶，在傍晚六點(diǎn)左右還要喝高茶(High tea)。
在英國的茶文化中，最重要的是下午茶。在下午的三四點(diǎn)左右，英國人會有半小時(shí)左右的下 午茶休息時(shí)間，叫做Tea break. 這時(shí)候人們會品嘗一杯濃濃的香氣怡人的紅茶，在加上一 些小甜品，例如小甜餅cookie,松糕muffin，各種各樣的派pie等等。傳統(tǒng)的英式下午茶，女 主人往往會用上等的瓷器和精致的點(diǎn)心來招待客人。在放上優(yōu)美的音樂來增加一些氣氛，與 好友在輕松友好的環(huán)境中共度一個(gè)美好的午后時(shí)間。這樣的茶會已經(jīng)成為英國人重要的社交 圈子，對事業(yè)也有很大的幫助作用。
大多數(shù)的英國人會喝大吉嶺、伯爵茶、火藥綠茶或錫蘭茶。大吉嶺茶湯有淺金色的光澤，還 有像葡萄一樣的口感而深受英國人的喜愛。伯爵茶，由紅茶和 壓榨香檸檬油的加工合成的 一種茶葉。 含有咖啡因，含有淡淡的佛手柑香氣 。飲過之后令人神清氣爽。英式下午茶的 點(diǎn)心盤一共有三層。
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