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      早期茶道與宗教發(fā)展的關(guān)系

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

        中國(guó)的茶文化有著深刻的宗教文化基礎(chǔ),那么早期茶道與宗教發(fā)展有什么關(guān)系呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的早期茶道與宗教發(fā)展的關(guān)系,一起來看看。

        早期茶道與宗教發(fā)展的關(guān)系

        宗教最基本的是儒禪道三教。盡管儒是否成為教仍屬爭(zhēng)論之列,但儒所具有的宗教精神和宗教性的道德功能則是無可爭(zhēng)辨的;牟宗三、徐復(fù)觀、張君勱、唐君毅在《為中國(guó)文化敬告世界人士宣言》中就指出儒是道德性與宗教性之存在。因而本文將儒列入三教之中仍有一定的合理性。事實(shí)上,離開了儒來談宗教與中國(guó)茶文化是不夠公平的。

        從歷史的角度看,道教與茶文化的淵源關(guān)系雖是人們談?wù)撟钌俚?,但?shí)質(zhì)上是最為久遠(yuǎn)而深刻的。道家的自然觀,一直是中國(guó)人精神生活及觀念的源頭。所謂自然,在道家指的是自己而然,道是自己如此的,自然而然的。道無所不在,茶道只是自然大道的一部分。茶的天然性質(zhì),決定了人們從發(fā)現(xiàn)它,到利用它、享受它,都必然要以上述觀念灌注其全部歷程。老莊的信徒們又欲從自然之道中求得長(zhǎng)生不死的仙道,茶文化正是在這一點(diǎn)上,與道教發(fā)生了原始的結(jié)合。玉川子要乘此清風(fēng)欲飛去,借茶力而羽化成仙,是毫不奇怪的。陶弘景《雜錄》與西漢壺居士《食忌》的記載,都與此有關(guān)?!恫杞?jīng)o七之事》引述《神異記》的故事,更表明陸羽本人對(duì)道士與茶茗的關(guān)系是深信不疑的。所以,從歷史事實(shí)與觀念發(fā)生的角度看,都顯示了道教與茶文化的關(guān)系是最為久遠(yuǎn)的。

        自然的理念導(dǎo)致道教淡泊超逸的心志,它與茶的自然屬性極其吻合,這就確立了茶文化虛靜恬淡的本性。道教的隱逸,即是在老莊虛靜恬淡、隨順自然的思想上發(fā)展起來的,它與茶文化有著內(nèi)在的關(guān)聯(lián);隱逸推動(dòng)了茶事的發(fā)展,二者相得益彰。

        從歷史和發(fā)生學(xué)角度固然要追溯到道教,但從發(fā)展角度看,茶文化的核心思想則應(yīng)歸之于儒家學(xué)說。這一核心即以禮教為基礎(chǔ)的中和思想。儒家講究以茶可行道,是以茶利禮仁之道。所以這種茶文化首先注重的是以茶可雅志的人格思想,儒家茶人從潔性不可污的茶性中吸取了靈感,應(yīng)用到人格思想中,這是其高明之處。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為飲茶可自省、可審己,而只有清醒地看待自己,才能正確地對(duì)待他人;所以以茶表敬意成為以茶可雅志的邏輯連續(xù)。足見儒家茶文化表明了一種人生態(tài)度,基本點(diǎn)在從自身做起,落腳點(diǎn)在利仁,最終要達(dá)到的目的是化民成俗。所以中和境界始終貫穿其中。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn),其深層根源仍具一種宗教性的道德功能。

        如果說道教體現(xiàn)在源頭,儒家體現(xiàn)在核心,則佛教禪宗則體現(xiàn)在茶文化的興盛與發(fā)展上。中國(guó)的茶文化以其特有的方式體現(xiàn)了真正的禪風(fēng)禪骨,其次,禪佛在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式傳播及美學(xué)境界的提升諸方面,貢獻(xiàn)巨大。所以,沒有禪宗,很難說中國(guó)能夠出現(xiàn)真正意義的茶文化。天下名山僧侶多,自古高山出好茶,歷史上許多名茶出自禪林寺院,而禪宗之于一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立,具有高超的審美趣味,它對(duì)中國(guó)茶文化的持續(xù)的推波助瀾,直接造成了中國(guó)茶文化的興盛,尤其值得大書一筆的是禪宗對(duì)茶文化流傳國(guó)外特別是亞洲一些國(guó)家,有不可磨滅的卓著功勛。可以說,品茗的重要性對(duì)于禪佛,早已超過儒、道二家。而吃茶去這一禪林法語(yǔ)所暗藏的豐富禪機(jī),茶禪-味的哲理概括所濃縮的深刻涵意,都成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊(yùn)。

        真正說來,中國(guó)茶文化的千姿百態(tài)與其盛大氣象,是儒釋道三家互相滲透綜合作用的結(jié)果。中國(guó)茶文化最大限度地包容了儒釋道的思想精華,融匯了三家的基本原則,從而體現(xiàn)出大道的中國(guó)精神。宗教境界、道德境界、藝術(shù)境界、人生境界是儒釋道共同形成的中華茶文化極為獨(dú)特的景觀。

        道教與茶文化關(guān)系最有說服力的要數(shù)陶弘景《雜錄》中所說苦荼輕身?yè)Q骨,昔丹丘子黃山啟服之的記載。其實(shí)對(duì)丹丘子飲茶的記載還有早于此的漢代的《神異記》。

        余姚人虞洪,入山采茗。遇一道士,牽三青牛,引洪至瀑布山,曰:予丹丘子也。聞子善具飲,常思見惠。山中有大茗,可以相給,祈于他日有甌棲之余,乞相遺也。因立奠祀。后常令家人入山,獲大茗焉。丹丘子為漢代仙人,茶文化中最早的一個(gè)道教人物。故事似不可全信,但仍有真確之處。陸羽《茶經(jīng)o八之出》關(guān)于余姚瀑布泉的說法即為明證:余姚縣生瀑布泉嶺,曰仙茗,大者殊異。此處所指余姚瀑布與《神異記》中的余姚瀑布山實(shí)相吻合,歷史上的余姚瀑布山確為產(chǎn)茶名山。因此大茗與仙茗的記載亦完全一致。這幾則記錄中的荼與茗,也就是今天的茶。

        道教是以清靜無為、自然而然的態(tài)度追求著神仙世界,并以茶能使人輕身?yè)Q骨,羽化成仙,從而各地道觀大都自產(chǎn)自用著自己的道茶,實(shí)現(xiàn)著自在自為的自然思想,這種對(duì)茶文化原始性和開創(chuàng)性的茶道思想,實(shí)在有著不可磨滅的功勞。

        老莊虛靜恬淡、隨順自然的思想與后來發(fā)展起來的隱逸思想,有著直接而內(nèi)在的關(guān)聯(lián)。莊子自身即有全身保真、任性自適的隱逸思想。在后來的道教之中,隱逸本身即一種最為自然的生活方式。魏晉南北朝是老莊思想的極盛時(shí)期。莊子的自然養(yǎng)生觀念,被發(fā)展為藉導(dǎo)引之術(shù)而在行為層面上的實(shí)踐,如一些人的隱逸方式是保終性命,存神養(yǎng)和。東漢末的矯慎隱循山谷,因穴為室,仰慕松喬導(dǎo)引之術(shù)(《后漢書o矯慎傳》)。這種純?nèi)坏谋苁离[逸,已趨隱逸極端。此風(fēng)至魏晉南北朝大盛。

        無庸諱言,儒家茶文化代表著一種中庸、和諧、積極人世的儒教精神,其間蘊(yùn)含的寬容平和與絕不強(qiáng)加于人的心態(tài),恰恰是人類的個(gè)體之間、社群之間、文化之間、宗教之間、種族之間、姓別之間、地域之間、語(yǔ)言之間、乃至天、地、人、物、我之間的相處之道,相互尊重,共存共生,這恰恰又正是最具有現(xiàn)代意識(shí)的宇宙?zhèn)惱?、社群倫理和人道原則。能以清茶一杯,體現(xiàn)這些原則,加強(qiáng)這些原則,這豈不是一幅儒學(xué)的天地中和境界嗎?

        劉貞亮提出的以茶可行道,實(shí)質(zhì)上就是指中庸之道。因?yàn)橐圆枥Y仁,以茶表敬意,以茶可雅志,終究是為以茶行道而開路的。在這里,儒家的邏輯理路是一貫的。不少茶文化學(xué)人都指出,陸羽的《茶經(jīng)》就吸取了儒家的經(jīng)典《易經(jīng)》的中的思想,即便在他所制的器具上也有所反映。如煮茶的風(fēng)爐,風(fēng)爐以鋼鐵鑄之,如古鼎形。厚三分,緣闊九分,令六分虛中。爐有三足,足間三窗,中有三格,它以六分虛中充分體現(xiàn)了《易經(jīng)》中的基本原則。它是利用易學(xué)象數(shù)所嚴(yán)格規(guī)定的尺寸來實(shí)踐其設(shè)計(jì)思想的。風(fēng)爐一足上鑄有坎上巽下離于中的銘文,同樣顯示出中的原則和儒家陰陽(yáng)五行思想的揉合。坎、巽、離都是周易八卦的卦名。八卦中,坎代表水,巽代表風(fēng),離代表火。陸羽將此三卦及代表這三卦的魚(水蟲)、彪(風(fēng)獸)、翟(火禽),繪于爐上。因其巽主風(fēng),離主火,坎主水;風(fēng)能興火,火能熟水,故備其三卦焉。儒家陰陽(yáng)五行的中道已躍然其上,純?nèi)皇菚r(shí)中原則的體現(xiàn)。陸羽以此表達(dá)茶事即煮茶過程中的風(fēng)助火,火熟水,水煮茶,三者相生相助,以茶協(xié)調(diào)五行,以達(dá)到一種和諧的時(shí)中平衡態(tài)。風(fēng)爐另一足鑄有體均去五行百疾,則明顯是以上面那句坎上巽下離于中的中道思想、和諧原則為基礎(chǔ)的,因其中所得到的平衡和諧,才可導(dǎo)致體均五行去百疾。體指爐體。五行即謂金、木、水、火、土。風(fēng)爐因其以銅鐵鑄之,故得金之象;而上有盛水器皿,又得水之象;中有木炭,還得到木之象;以木生火,得火之象;爐置地上,則得土之象。這樣看來,它因循有序,相生相克,陰陽(yáng)諧調(diào),豈有不去百疾之理。第三足銘文圣唐滅胡明年鑄,是表紀(jì)年與實(shí)事的歷史紀(jì)錄。但它的意義決不能等閑視之。因陸羽的時(shí)代是著名的圣唐,圣唐的和諧安定正是人們向往的理想社會(huì),像陸羽這樣熟讀儒家經(jīng)典又深具儒家情懷的人,決不會(huì)只把這種向往之情留給自己,他要通過茶道(而不是別的方式)來顯揚(yáng)這種儒家的和諧理想,把它帶給人間。從其所創(chuàng)之鍑(鍋)是以方其耳以令正也;廣其緣以務(wù)遠(yuǎn)也;長(zhǎng)其臍以守中也為指導(dǎo)思想這點(diǎn)來看,陸羽所具守中即儒家的時(shí)中 精神,正是代表了儒教的治國(guó)理想。

        茶道以和為最高境界,亦充分說明了茶人對(duì)儒家和諧或中和哲學(xué)的深切把握。無論是宋徽宗的致清導(dǎo)和,還是陸羽的諧調(diào)五行的中道之和,還是斐汶的其功致和,還是劉貞亮的以茶可行道之和,都無疑是以儒家的中和與和諧精神作為中國(guó)的茶道精神。懂得了這點(diǎn),就有了打開中國(guó)茶道秘密的鑰匙。

        敬是儒家茶文化中的一個(gè)重要范疇??蛠砭床瑁褪侨寮宜枷胫髡\(chéng)、主敬的一種體現(xiàn)。劉貞亮十德中所講的以茶表敬意,以茶利禮仁,都有一個(gè)敬字的內(nèi)涵。

        在古代婚俗中,以茶作聘禮又自有其特殊的儒教文化意義。宋人《品茶錄》云:種茶必下子,若移植則不復(fù)生子,故俗聘婦,必以茶為禮,義故有取。明郎瑛《七修匯稿》謂:種茶下子,不可移植,移植則不復(fù)生也。故女子受聘,謂之吃茶。又聘以茶為禮者,見其從一之義也。此外,王象晉《茶譜》、陳耀文《天中記》、許次紓《茶疏》等著作均有內(nèi)容極為相近的記述,他們都無一例外地認(rèn)為茶為聘禮,取其從一不二,決不改易的純潔之義。因此,民間訂婚有時(shí)被稱之為下茶禮,即取茶性情不移而多子之意。

        茶被人們仰之為崇高的道德象征,人們對(duì)茶就不僅僅是偏愛,而更多的是恭敬,并引而為楷模。此時(shí)的茶禮,其內(nèi)涵早已超出茶本身的范圍而簡(jiǎn)直成為嫁娶中諸多禮節(jié)的代名詞。《見聞錄》載:通常訂婚,以茶為禮。故稱乾宅致送坤宅之聘金曰茶金,亦稱茶禮,又曰代茶。女家受聘曰受茶。究其實(shí),這是儒教的一種道德要求,即三從四德。顯然,它體現(xiàn)了封建社會(huì)中對(duì)婦女的不平等的道德約束,說到底,是把茶比作古代烈女一樣,從一而終,各安其分。然而,盡管這種茶為聘禮的風(fēng)俗其原義是為了宣揚(yáng)儒家封建禮教,但從民俗角度看,仍有其積極意義。況且這種風(fēng)俗發(fā)展到后來,人們也就逐漸淡忘了其原本肅穆的禮教,而純?nèi)皇亲鳛橐环N婚禮形式,在一派喜慶的氣氛中,也就無暇去追究其所以然了。江西農(nóng)村,雖往日那般繁瑣婚禮已大為簡(jiǎn)化,但迎親那天在男女雙方聘禮與嫁禮中,仍撒置茶葉,可見儒教古風(fēng)猶存。江南婚俗中有三茶禮:訂婚時(shí)下茶;結(jié)婚時(shí)定茶;同房時(shí)合茶。有時(shí),三茶禮也指婚禮時(shí)的三道茶儀式:第一道白果;第二道蓮子、棗兒;第三道方為茶。皆取至性不移之義??梢娙寮叶Y義之深人人心。

        用茶葉祭神祀祖,在古代中國(guó)亦成為一種民俗。有文字記載的,可追溯到兩晉南北朝時(shí)期,梁朝蕭子顯在《南齊書》中談到:南朝時(shí),齊世祖武皇帝在他的遺詔中有我靈座上,慎勿以牲為祭,但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而矣的記載。此前東晉干寶所撰《搜神記》有夏侯愷因疾死,宗人字茍奴察見鬼神,見愷未收馬,并痛其妻,著平上幘,單衣人,坐生時(shí)西壁大床,就人覓茶飲。至于用茶作為喪者的隨葬物,本世紀(jì)七十年代從長(zhǎng)沙馬王堆出土的西漢古墓中得到了印證。事實(shí)上,這種習(xí)俗在我國(guó)不少產(chǎn)茶區(qū)一直沿用下來,如湘中地區(qū)喪者的茶枕,安徽喪者手中的茶葉包。安徽黃山一帶人民至今甚至還有在香案上供奉一把茶壺的習(xí)俗,據(jù)說這是為了紀(jì)念明朝徽州知府,進(jìn)京為民消命而設(shè)立的。這是充滿儒教精神的行為。在中國(guó)人的祖先崇拜中,儒教講究的是慎終追遠(yuǎn)。朱熹的解釋是慎終者,喪盡其禮;追遠(yuǎn)者,祭盡其禮。從哲學(xué)內(nèi)涵看,這已不完全是一種儒家的孝道了。所謂生,事之以禮。死,葬之以禮,祭之以禮。既然作為儒教基本的道德目標(biāo)的孝道,要求人們要敬、無違、三年無改于父道。所以被譽(yù)為瓊漿甘露的茶,在其祖先的生前必不可少,死后又有什么理由能不陳供呢。況且茶在他們自己的生活中既為普遍愛好也是容易得到的。有一則民間傳說,認(rèn)為人死之后,在去陰間的路上有一條奈河,奈河橋畔,孟婆具備了一種茶湯,說是喝了這種茶湯,到陰間會(huì)忘記生前的一切事情,可以加速其投生轉(zhuǎn)世。既然人們認(rèn)為焚化紙錢、衣物都是為亡靈所用,可見孟婆的茶湯也都是未亡人所祭供的。為了紀(jì)念祖先亡靈,作為未亡人的后輩自然要勤供茶湯以及其它物品,不能疏忽大意。這里含有慎終追遠(yuǎn)的涵義,其追憶祖先應(yīng)是其中的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。

        我們說儒家茶文化有化民成俗之效是絲毫不過分的。因?yàn)槿寮艺且宰约旱牟璧?,作為茶文化的?nèi)在核心,從而形成了民俗中的一套價(jià)值系統(tǒng)和行為模式,它對(duì)人們的思維乃至行為方式都起到指導(dǎo)和制約的作用。

        茶與禪淵源深長(zhǎng),茶禪一味的精練概括,濃縮著許多至今也難以闡述得盡善盡美的深刻涵意。佛教在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式的傳播等方面,其巨大貢獻(xiàn)是自不待言;而吃茶去三個(gè)字,并非提示那提神生津、營(yíng)養(yǎng)豐富的茶是僧侶們的最理想的平和飲料,而是在講述佛教的觀念,暗藏了許多禪機(jī),成為禪林法語(yǔ)。天下名山僧侶多,自古高山出好茶。歷史上許多名茶往往都出自禪林寺院。這對(duì)禪宗,對(duì)茶文化,都是無法回避的重頭戲。尤其值得大書一筆的是,禪宗逐漸形成的茶文化的莊嚴(yán)肅穆的茶禮、茶宴等,具有高超的審美思想、審美趣味和藝術(shù)境界,因而它對(duì)茶文化推波助瀾的傳播,直接造成了中國(guó)茶文化的全面興盛。

        茶在禪門中的發(fā)展,由特殊功能到以茶敬客乃至形成一整套莊重嚴(yán)肅的茶禮儀式,最后成為禪事活動(dòng)中不可分割的一部分,最深層的原因當(dāng)然在于觀念的一致性,即茶之性質(zhì)與禪悟本身融為一體。正因?yàn)椴枧c禪能融為一體,所以茶助禪,禪助茶,轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗。茶有如此巨大功能,決非僅由其藥用性質(zhì)的特殊方面所決定,正如道教最早在觀念上把茶吸納進(jìn)其自然之道的理論系統(tǒng)中一樣,禪門亦將茶的自然性質(zhì),作為其追求真心(本心)說的一個(gè)自然媒介。無論從理論上還是從事實(shí)中,這都是一個(gè)絕佳的無與倫比的自然媒介。它的無可替代性,正是禪宗能將其真正作為一種文化而大大興盛起來的根本原因所在。

        茶與禪的碰撞點(diǎn),最早發(fā)生于藥用功能中,但不同的是,它一開始便與禪門最基本的工夫--禪定結(jié)合在一塊。而禪定正是其他宗派也注重的,所以就連最富神秘色彩的佛教密宗在其重要場(chǎng)合也無法離開茶。

        在禪宗眼里,任何事物都與道相通。一切圓通一切性,一法遍含一切法,一月普現(xiàn)一切水,一切水月一月攝。(《永嘉大師禪宗集o證道歌》)青青翠竹盡是法身,郁郁黃花無非般若。(《景德傳燈錄》卷六)這里,最關(guān)鍵的是一個(gè)悟字,如一味追求俗世行為,就會(huì)蒙蔽其真識(shí),不可救藥,終不悟也。就正如求佛保佑的人,也是以-定的功利為目的,從而經(jīng)常會(huì)成為悟的束縛。禪宗強(qiáng)調(diào)直悟門性,也就是對(duì)本性真心的自悟。

        禪宗是中國(guó)士大夫的佛教,浸染中國(guó)思想文化最深,它比以前各種佛學(xué)流派更多地從老莊思想及魏晉玄學(xué)中的道可道,非常道及言不盡意,得意忘像中吸取了精華,形成了以直覺觀照、沉思默想為特征的參禪方式,以活參、頓悟?yàn)樘卣鞯念I(lǐng)悟方式;以自然、凝煉、含蓄為特征的表達(dá)方式改變了過去佛教灌輸與說教的習(xí)慣,突出了自悟的直覺觀照方式。 吃茶去三字,成為禪林法語(yǔ),就是直指人心,見心成佛的悟道方式。唐高僧從諗禪師,常住趙州觀音寺,人稱趙州古佛。因其嗜茶成癖,所以每說話之前總要說聲吃茶去?!稄V群芳譜o茶譜》引《指月錄》中載:有僧到趙州從諗禪師處,師問:新近曾到此間么?曰:曾到。師曰:吃茶去。又問僧,僧曰:不曾到。師曰:吃茶去。后院主問曰:為甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?師召院主,主應(yīng)喏。師曰:吃茶去。--并非要你直接吃茶而是要你作當(dāng)下悟道。自此以后,吃茶去成為著名的茶文化典故。讓我們看看詩(shī)僧皎然在《飲茶歌誚崔石使君》是如何說的吧:三碗便得道,何須苦心破煩惱。顯然,皎然的所謂的得道成了這里的真正核心,無論怎說,那興味只能從此而出;以茶禪之悟,真是何須苦心去破煩惱啊!得道是一種禪宗的當(dāng)下之悟,正如趙州和尚所謂任運(yùn)隨緣,不涉言路。趙州接連三稱吃茶去,不就是要人們?cè)诓簧嫜月返那疤嵯氯ノ虻烂?。由此看來,茶禪-味中的茶與禪的溝通與融合,也不正是首先從不涉言路的條件下取得的么。如單方面地執(zhí)著究為茶或禪味,不就正好落人了語(yǔ)言的圈套了嗎!茶意即禪意,舍禪意即無茶意。不知禪味,亦即不知茶味。(澤庵宗彭《茶禪同一味》)顯然,禪師論禪,是要排斥法執(zhí)、吾執(zhí),以便自悟本性。執(zhí),即束縛。就如吃茶去,如拘泥于此三字死鉆牛角尖,有可能成為人們理解上即悟道的束縛。因此,禪家是要人們做到于一切法不取不舍,即見性成佛道。也就是說要達(dá)到內(nèi)外不住,來去自由,能除執(zhí)心,通達(dá)無礙(《壇經(jīng)》)的精神境界。但為什么吃茶去獨(dú)獨(dú)能成為禪林機(jī)鋒并作為禪的悟道方式呢?這正是佛家茶文化的密碼所在,本節(jié)所論禪宗思想與茶文化的內(nèi)在關(guān)聯(lián),只是一個(gè)探討的開端,而遠(yuǎn)非一個(gè)探討的結(jié)果。不過,我想把禪宗思想中最為內(nèi)在的東西--悟道方式抉發(fā)出來,然后結(jié)合茶文化來演繹,這個(gè)出發(fā)點(diǎn)大致是不會(huì)錯(cuò)的。當(dāng)然,出發(fā)點(diǎn)并不能保證演繹方向的正確,這就需要在掌握材料的基礎(chǔ)上始終保持明確的思路。因此,我仍要強(qiáng)調(diào)禪宗的一個(gè)悟字。

        茶禪一味的智慧境界向我們昭示了:當(dāng)禪宗將日常生活中一種最常見的東西--茶,與一種宗教最為內(nèi)在的精神--了悟(或頓悟)結(jié)合起來時(shí),實(shí)質(zhì)上就已經(jīng)創(chuàng)立和開辟了一種新的文化形式和文化道路。而茶禪一味本身所展示的高超智慧境界也就成為了文化人與文化創(chuàng)造的新天地,就連李白、劉禹錫、白居易、皎然、韋應(yīng)物、黃庭堅(jiān)等中國(guó)第一流的詩(shī)人都相繼進(jìn)入了這一領(lǐng)域。他們不少的文化活動(dòng)也毫無例外地在寺院的茶禪一味的氣氛中進(jìn)行的。茶道與禪的結(jié)合,使其成為一種無的宗教,而這種無的宗教又恰恰是一種充滿生機(jī)的宗教。因而它超越文字、超越世俗、超越權(quán)貴地、自由自在地實(shí)現(xiàn)著思想的創(chuàng)造性,而這些思想的創(chuàng)造(如茶禪的機(jī)鋒)和它的深化推波助瀾,又更加提升了它的境界,因而,它表現(xiàn)了智慧的創(chuàng)造性,因?yàn)樗坏黄屏饲按说淖诮趟枷氲母拍钚问降氖`,而且也不斷地在本來無一物的境界中否定自身而獲得新的創(chuàng)造性,因而它持續(xù)地造就了一個(gè)完整的新的生活體系,活潑、新鮮而意味無窮。為什么錢穆先生稱禪宗進(jìn)行了一次革命,而且相當(dāng)于路德的宗教革命呢,我想,這正是由于禪宗的創(chuàng)造性智慧所致吧,而茶在此中扮演了一個(gè)什么角色呢,這更是不言而喻的,要不然怎么有茶禪一味的命題出現(xiàn)呢。沒有智慧就沒有突破,沒有茶也就沒有茶禪一味。因而,茶禪一味所包蘊(yùn)的新智慧境界,也就成了它的根本性的文化意義之所在。

        佛教對(duì)各類行茶儀式的美學(xué)升華,一方面是由于茶事活動(dòng)的普遍展開,場(chǎng)所日益增多,交流傳播日益廣泛,因而要求也越來越高;另一方面,又因出現(xiàn)了一些精益求精又熱心茶道的禪僧。此外,茶器的日益精良,也必然地推動(dòng)著這一美學(xué)化的進(jìn)程。

        佛教禪宗茶文化所開出的美的境界,給整個(gè)中國(guó)茶文化注入了新鮮血液,對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)文化及精神,也產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響,這只要從中國(guó)文學(xué)作品詩(shī)詞文賦等無可計(jì)數(shù)地涉及了茶文化這點(diǎn),便可證其意義與價(jià)值之大。乾隆皇帝一人的茶詩(shī)以及涉及到茶內(nèi)容的詩(shī),幾近千首之多,大多著名文人,無不與茶結(jié)緣。這不正好說明了茶文化本身即內(nèi)涵那種禪意的美不可言的境界嗎?當(dāng)佛教禪宗對(duì)茶的價(jià)值肯定成為各階層人土所共同崇尚的風(fēng)尚,一種真正的茶文化就隨之而興起了。

        四川早期茶道風(fēng)格

        四川茶館中專事泡茶和續(xù)水的“茶博士”,舊時(shí)稱之為“堂倌”?,F(xiàn)在人們尊稱為“師傅”或者叫“服務(wù)員”,不少的師傅茶藝表演十分高超。

        且看他們的茶藝表演,七八位茶客圍著矮茶桌坐定后,客人喊聲“泡茶”,茶藝表演師傅便應(yīng)聲而至。只見茶藝表演師傅右手提著紫銅長(zhǎng)嘴壺,左手五指分開。夾著一摞茶碗、茶蓋、茶船,來到桌前一揮手,茶船叮哨連聲滿桌開花,恰到好處地在客人面前各停一個(gè),可謂分別就位;緊接著把裝好茶葉的茶碗放在一個(gè)個(gè)茶船上,左手扣住茶蓋,緊貼茶碗,右手上的紫銅長(zhǎng)嘴壺如赤龍吐水,待水將滿碗時(shí),忽地一收一翹,接著吧嗒一聲,茶蓋翻過去將碗蓋住,全部動(dòng)作快速、干凈、利落,真是茶藝表演技精進(jìn)乎道矣!

        很多人都看過電視片《中國(guó)一絕》。此片曾介紹過成都的方忠鈺老人表演的摻茶茶藝絕技??催@位老人的表演,不能不令人叫絕。方忠鈺身手超凡,50年代時(shí)他雙手連碗帶蓋能摞15副,高度足有60多公分,他兩手能同時(shí)提壺?fù)剿?,茶畢送客,他一只手端一只茶碗,拇指扣住碗蓋,能把剩茶水倒得片葉不留,堪稱絕活。

        四川茶館的茶藝表演,還生成了一些川味濃郁的茶館語(yǔ)言。《四川文史資料集萃》(第6卷)刊有沈風(fēng)志先生撰寫的《四川茶館》一文,對(duì)成都茶館語(yǔ)言作了較詳?shù)慕榻B,轉(zhuǎn)錄在后供人們了解:成都茶館還有許多“約定成俗”的、別致有趣的行業(yè)語(yǔ)言。加茶葉叫做葉子,把茶葉放進(jìn)茶碗叫做“抓”每碗茶葉多的叫做“飽”,少的叫做“嗇”,本來是飲茶或喝茶卻叫做“吃茶”,把開水第一次沖進(jìn)有茶葉的茶碗叫做“發(fā)葉子”或“泡茶”,開水溫度不夠,茶葉不沉底,一部分浮在水面上叫“發(fā)不起”,諷為“浮舟葉子”,開水放置稍久,溫度已降低,叫做“疲”,或說“水疲了”,第二次向茶碗內(nèi)沖開水,叫做“摻”或“沖”,不要茶葉,只喝白開水叫“免底”,或叫“玻璃”,顧客少的時(shí)侯,叫“吊堂”,顧客多的時(shí)侯叫“打擁堂”,抹桌布叫“隨手”,最早還叫“探水”……“一開”、“兩開”,是茶館里常用的詞。這里的“開”、是指每沖一次開水必須揭開一次茶蓋的意思。

        “白”,是指摻過多次開水,茶已泡到?jīng)]有顏色,成了白水了。“關(guān)”,是指配茶而言。茶館常把幾種不同等級(jí)、不同價(jià)格的茶葉按一定比例配搭,叫做“關(guān)”,也叫“勾”。“關(guān)法”和“勾法”是保密的。

        “喊茶錢”,是茶客為朋友會(huì)(給)茶錢向茶館伙計(jì)打招呼。當(dāng)你進(jìn)茶館時(shí),先到的熟人就要喊“茶錢我這里會(huì)了”,這就叫“喊茶錢”。喊茶錢的人越多,這個(gè)顧客的面子就越大,表明他朋友多、交游廣。

        “換過”,是另?yè)Q一碗新茶。當(dāng)別人在“喊茶餞”時(shí),被“喊茶錢”的人就滿面春風(fēng)地拱手說“換過,換過”,喊的人多了,還得說一句“一事?lián)Q過”。“一事”,代表“一起”或“完全”之意。這些都是假客套,很少有真正“換過”的。

        “揭蓋子”,指象征性地喝茶領(lǐng)情。當(dāng)別人給了茶錢,泡好了茶,哪怕喝不下去,或事情忙來不及喝,都要把茶蓋揭起來在茶碗里蕩一蕩,象征性地喝一口,否則就不禮貌。

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