中國茶道的特點(diǎn)
中國茶道南宋時(shí)期傳入日本和朝鮮，之后又傳入西方。那么中國茶道的特點(diǎn)有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國茶道的特點(diǎn)，一起來看看。
中國茶道的特點(diǎn)
社會(huì)性：飲茶是人類美好的物質(zhì)享受與精神品嘗隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，飲茶文化已滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域、層次、角落。
廣泛性：茶文化雅俗共賞，各得其所從宗教寺院的茶禪到宮廷顯貴的茶宴，從文化雅士的品茗到人民大眾的飲茶，出現(xiàn)了層次不同、規(guī)范不一的飲茶活動(dòng)。
民族性：中國是個(gè)多民族的國家，每個(gè)民族都有自己多姿多彩的茶俗，有的用茶作食，重在茶食相融，有的追求精神享受，重在飲茶情趣。從世界的范圍看，各國的茶藝、茶道、茶禮、茶俗在茶飲的統(tǒng)一性下，都表現(xiàn)出了民族性的區(qū)別。
區(qū)域性：“千里不同風(fēng)，百里不同俗”，中國地廣人多，受歷史文化、生活環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情、以及地理氣候的影響，中國茶文化呈現(xiàn)出地域性的特點(diǎn)。
傳承性：茶文化的以上四個(gè)特征決定了茶對中國文化的發(fā)展具有傳承性的特點(diǎn)。
中國茶道的程序
洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“ 鳳凰三點(diǎn)頭”，向 客人示敬. “春風(fēng)拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。
分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
奉茶：以茶奉客。
聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下，主泡火熏香。凈手，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。“烏龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。
中國茶道的分類
煎茶道
把 茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于唐代，有“吃茶”之說。流行于宋代。
法門寺出土的金質(zhì)茶具，展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末，和水一起煮，在 煮茶時(shí)有時(shí)會(huì)加入鹽等調(diào)料，喝茶時(shí)與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。
唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
斗茶道
古代 文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。 斗茶又稱為 茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建 建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。
工夫茶道
清代 至今某些地區(qū)流行的 工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。
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