中國(guó)茶道的禮儀介紹
喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,那么中國(guó)茶道的禮儀有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國(guó)茶道的禮儀介紹,一起來看看。
中國(guó)茶道的禮儀介紹
茶道最早起源于中國(guó)。神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之,中‘荼’便是茶。當(dāng)時(shí)是以藥飲方式存在它是對(duì)茶葉最早的記載,距今有三千多年茶葉開始飲用是茶圣唐朝陸羽撰寫的《陸羽的茶經(jīng)》中有詳細(xì)茶葉生產(chǎn)加工飲用的記載。書中提到“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、飲茶,增進(jìn)友誼,美心修德、學(xué)習(xí)禮法,是很益的一種和美儀式。茶聯(lián)的集大成者《百茶聯(lián)》原創(chuàng)作者在天的說法較為簡(jiǎn)潔“茶道,就是品賞茶的美感之道。”
在漢語中,自古以來,“茶事”一詞很少用來表達(dá)“吃茶”的含義,它大多是用來表示茶的種植、采摘、制作、銷售等茶業(yè)方面的事情;只有“茶會(huì)”這個(gè)詞才是專門用來表達(dá)吃茶含義的詞,但需特別注意的是,漢語的“茶會(huì)”也只有吃茶的含義,并沒有特意將吃茶禮儀與飲食禮儀合并而行之意。
請(qǐng)客人喝茶,要將茶杯放在托盤上端出,并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時(shí),要及時(shí)給客人添水??腿藙t需善“品”,小口啜飲,滿口生香,而不是作牛飲。
嗅茶。主客坐定以后,主人取出茶葉,主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味,客人則依次傳遞嗅賞。
溫壺。先將開水沖入空壺,使壺體溫?zé)?。然后將水倒?ldquo;茶船”一種紫砂茶盤。
裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉,通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混肴。倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡(jiǎn)單的,但卻是體現(xiàn)對(duì)賓客文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,因而對(duì)倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。
服務(wù)員為賓客倒水、續(xù)水時(shí),須先敲門,經(jīng)同意后才能進(jìn)入客房、會(huì)客室或會(huì)議室。右手拿暖瓶,暖瓶提手歸向把手一邊,左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續(xù)水,應(yīng)用左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球,用大拇指、食指和中指握住杯把,從桌上端下茶杯,腿一前一后,側(cè)身把水倒入杯中。
茶道源于中國(guó),盛于日本,皇家有皇家的茶道,凡人有凡人的茶道;俗有俗的茶道,禪有禪的茶道,道家有道家的茶道,不一而足。一句話,品賞茶的美感之道,各行其道,取決于各自的審美觀。
中國(guó)茶道的禮儀要求
第一、茶具一定要潔凈,包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒;
第二、取茶葉要用專用的器皿——竹制或木制的茶勺,也可用不銹鋼或陶制的勺代替,不要用手抓;
第三、要用雙手敬茶,杯把在客人的右邊。敬茶時(shí)要用茶托盤,如果沒有,也要用小茶碟,一手托著小茶碟底部,一手扶著茶杯,雙手捧上。手指不能觸及杯沿;
第四、第一杯差要敬給來賓中的年長(zhǎng)者,如果是同輩人,應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)女士用茶;
第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M,敬茶只需七八分滿。
中國(guó)茶道的禮儀的表現(xiàn)形式
1、煎茶。把茶末投入壺中和水一塊煎煮。
唐代的煎茶,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
2、斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。
斗茶又稱為茗戰(zhàn),興于唐代末,盛于宋代。
斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。
其最終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花,最后斗茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后勝利。
3、工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。
清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。
工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶,有自煎自品和待客兩種。
中國(guó)茶道的禮儀介紹相關(guān)文章:
5.茶道基本禮儀