中國茶文化對現(xiàn)在世界文化的影響
中國茶文化對現(xiàn)在世界文化的影響
幾千年以來,中國茶伴隨著中國文化的不斷發(fā)展和對外傳播,對世界文化產(chǎn)生了重大的影響。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化對現(xiàn)在世界文化的影響，希望對您有用。
中國茶文化對現(xiàn)在世界文化的影響
中國茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開來，以致遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。中國茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀(jì)至歐洲各國并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國。
西方各國語言種“茶”一詞，大多源于當(dāng)時海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。
“英國的中國科技史專家李約瑟曾說：“茶是中國繼火藥、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后，對人類的第五個貢獻(xiàn)。”茶以人興，人伴茶名?，F(xiàn)在五大洲有50多個國家種茶，有120個國家從中國進(jìn)口茶葉，全世界50多億人口中大多數(shù)人喜歡飲茶，茶和茶文化覆蓋了全球。
美國
美國被稱為咖啡王國，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。在美國市場上，中國的烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。這也就凸現(xiàn)出了美國人飲茶，講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時間和動作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡。青睞于喝速溶茶，夏季來一杯冰涼的冷飲茶，頓覺心中清涼，很是愜意。
在美國，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。美國人與中國人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷 沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風(fēng)。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒有中國茶沏出的那種品味、那種溫馨、那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。
英國
茶是英國人普遍喜愛的飲料，80%的英國人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。英國本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位，因此，茶的進(jìn)口量長期遙居世界第一。
英國飲茶，始于17世紀(jì)中期，1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英國查爾斯二世，飲茶風(fēng)尚帶入皇家。凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶而被人稱為"飲茶皇后"，由于她的倡導(dǎo)和推動，使飲茶之風(fēng)在朝廷盛行起來，繼而又?jǐn)U展到王公貴族和貴豪世家及至普通百姓。
英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶，伴隨而來的還出現(xiàn)了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前，英國人喝茶，多數(shù)在上午10時至下午5時進(jìn)行。倘有客人進(jìn)門通常也只有在這時間段內(nèi)才有用茶敬客之舉。他們特別注重午后飲茶，其源始于18世紀(jì)中期。因英國人重視早餐，輕視午餐，直到晚上8時以后才進(jìn)晚餐。由于早晚兩餐之間時間長，使人有疲憊饑餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜，就在下午5時左右請大家品茗用點(diǎn)以提神充饑，深得贊許。久面久之，午后茶逐漸成為一種風(fēng)習(xí)，一直延續(xù)至今。如今在英國的飲食場所，公共娛樂場所等都有供應(yīng)午后茶的。在英國的火車上，還備有茶籃，內(nèi)放茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午后茶用。午后茶實(shí)質(zhì)上是一餐簡化了的茶點(diǎn)，一般只供應(yīng)一杯茶和一碟糕點(diǎn)，只有招待貴賓時，內(nèi)容才會豐富。
法國
法國，位于歐洲西部，西靠大西洋。自茶作為飲料傳到歐洲后，就立即引起法國人民的重視。以后，幾經(jīng)宣傳和實(shí)踐，激發(fā)了法國人民對"可愛的中國茶"的向往和追求，使法國飲茶從皇室貴族和有閑階層中，逐漸普及到民間，成為人們?nèi)粘Ｉ詈蜕缃徊豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>
現(xiàn)在，法國人最愛飲的是紅茶、綠茶、花茶和沱茶。飲紅茶時，習(xí)慣于采用沖泡或烹煮法，類似英國人飲紅茶習(xí)俗。通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內(nèi)，沖上沸水，再配以糖或牛奶和糖;有的地方，也有在茶中拌以新鮮雞蛋，再加糖沖飲的;還有流行飲用瓶裝茶水時加檸檬汁或橘子汁的;更有的還會在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒，做成清涼的雞尾酒飲用的。
法國人飲綠茶，要求綠茶必須是高品質(zhì)的。飲綠茶方式與西非飲綠茶方式一樣，一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉，做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。
花茶，主要在法國的中國餐館和旅法華人中供應(yīng)。其飲花茶的方式，與中國北方人飲花茶的方式相同，習(xí)慣于用茶壺加沸水沖泡，通常不加佐料，推崇清飲。愛茶和香味的法國人，也對花茶發(fā)生了濃厚的興趣。近年來，特別在一些法國青年人中，又對帶有花香、果香和葉香的加香紅茶發(fā)生興趣，成為時尚。
沱茶主產(chǎn)于中國西南地區(qū)，因它具有特殊的藥理功能，所以也深受法國一些養(yǎng)生益壽者、特別是法國中老年消費(fèi)者的青睞，每年從中國進(jìn)口量達(dá)2000噸，有袋泡沱茶和山沱茶等種類。
另外，浪漫的法國人從來就不會放棄在浴缸里浪漫的機(jī)會，也從來不會放棄在浴缸里制造美麗的機(jī)會?，F(xiàn)在，巴黎人最喜歡的洗浴形式莫過于茶葉澡。把茶葉和桉樹葉、海藻同包于柔柔的雪紡綢中，投于浴池，有一股淡淡的茶香溢出。嗅著如此清爽的味道，將身體完全融于其中，有水在旁邊蕩漾，還有什么身心疲憊要談啊，剩下的就是情啊愛啊了。怪不得巴黎人就是有一種獨(dú)特的氣質(zhì)，看來一方山水養(yǎng)一方人絕對是真理。巴黎人懂得茶葉中含有人所需的微量元素，所以美容護(hù)膚、減肥當(dāng)屬它無疑了。
巴基斯坦
巴基斯坦原為英屬印度的一部分，因此飲茶帶有英國色彩，大多習(xí)慣于飲紅茶，普遍愛好的是牛奶紅茶。一般早、中、晚飯后各一次，有的甚至達(dá)到5次。大多采用茶炊烹煮法，即先將開水壺中水煮沸，爾后放上紅茶，再烹煮3-5分鐘，隨即用過濾器濾去茶渣，然后將茶湯注入茶杯，再加上牛奶和糖調(diào)勻即飲，另外，也有少數(shù)不加牛奶而代之以檸檬片的，又叫檸檬紅茶。
在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗邊境的牧民，也有愛飲綠茶的。飲綠茶時多配以白糖并加幾粒小豆蔻，以增加清涼味。巴基斯坦人待客多數(shù)習(xí)慣用牛奶紅茶而且還伴有夾心餅干、蛋糕等點(diǎn)心，大有中國廣州早茶"一盅兩件"之風(fēng)味。
俄羅斯
喝茶屬于俄羅斯生活的一部份，俄羅斯人喜歡喝茶，但是跟所有以肉食為主的民族一樣，他們喜歡喝紅茶，主要是紅茶末。早在十九世紀(jì)下半葉，俄羅斯就是中國茶葉的最大買主，那時候中國茶葉的出口量百分之七十五都賣給沙皇時期的俄國。莫斯科市中心中國城社區(qū)有十九世紀(jì)雕龍畫棟的中國茶行，可見證當(dāng)時雙方茶葉貿(mào)易的興盛。
為了喝茶，俄羅斯人家里都有一個特殊的茶炊，它們稱為「薩莫瓦爾」。以前茶炊是銅制的，有點(diǎn)像臺灣臺電福利社東北火鍋，中間是放木炭、冒煙的桶子，底下是放煮水的鍋，唯一差別是俄羅斯茶炊有一個水龍頭，水煮開后，就從小水龍頭放水泡茶。這種舊式茶炊只有在莫斯科跳蚤市場看得到。現(xiàn)代「薩莫瓦爾」兼具傳統(tǒng)與新潮，它外表漆得非常有斯拉夫民族的風(fēng)味，也不用炭燒而用電加熱，體積變小，而且用電燒水不會弄得烏煙濔漫。主要是現(xiàn)在俄羅斯家里人口變少了，家庭人口少，因此不需要大容量的茶炊了。
俄羅斯人泡茶后，要用一個做成各種母雞或俄羅斯大媽形狀的套子罩在茶壺上，等茶泡開了往茶杯倒。俄羅斯泡的茶特別濃。所以他們先倒半杯濃茶，然后加熱開水，再加兩塊方糖與檸檬片。
由于俄羅斯人喝茶程序非常復(fù)雜，俄國人對茶也比較講究，不僅要有茶杯，還要有茶托，連用玻璃杯喝茶，也要把杯子放在金屬套內(nèi)。俄羅斯人不僅飯后喝茶，他們平常也喝茶。喝茶時配果醬、巧克力、餅干與蛋糕，與臺灣茶食比較別有一番風(fēng)味。
伊朗
伊朗人，將茶喝成了生命里一道不變的美麗風(fēng)景。國內(nèi)大大小小的茶室遍布各地，讓人眼花繚亂。長此以來，形成了一種滲透著民族文化的豐富茶文化。一天十五六杯茶。許多伊朗人每天非茶不歡，而每天喝茶的次數(shù)也多得驚人，一天十五六杯是最起碼的。原因在于：伊朗禁酒，以茶代酒，能夠提神、健身、醒胃、清腸等等。
茶室，對于大部分伊朗人來說，是以茶會友的地方，也是談生意的好場所。幾乎每間茶室都出租水煙，握著水煙管咕嘟咕嘟地吸食的同時，一宗宗生意也就不知不覺地談成了。
在伊朗北部大城大不里士(Tabriz)有間桑葚茶室。那是間別具風(fēng)味的露天茶室，設(shè)在成排桑葚樹下。那兒有一條奇怪的規(guī)矩：男女必須分開坐。
伊朗人喝茶，有個很奇特的方式——琥珀色的茶，盛在小巧玲瓏的玻璃杯子里，喝茶時，糖塊不是放進(jìn)茶里攪和的，而是直接放入口中，再去啜茶。伊朗的糖，呈現(xiàn)不規(guī)則的結(jié)晶體，一片片薄薄的，晶亮的黃色，輕輕一咬，“卡卡”數(shù)聲，糖片分崩離析，再悠悠然地把茶啜入嘴里，讓它慢慢地與口內(nèi)的甜味中和，在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心馳神往的漣漪。有些糖片還鑲嵌著檸檬皮，一咬，滿嘴生津，這時，趕緊將略帶澀味的茶灌入口中，以舌尖略略攪和，那種甘醇已極的好味道，足以使頭發(fā)“轟”的一聲全都直直地立起來。當(dāng)然，一般較為簡陋的茶室，并不備有這些薄片糖晶，僅僅只供給一般化的方塊白糖，伊朗人慣常的做法是：以拇指和食指拈著糖塊，蘸了蘸茶，放進(jìn)口里，等它在舌上欲融未融之際，便啜茶入口，與糖中和。
韓國
韓國的民族史有5千多年,從新囫時代開始就有茶文化,成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。韓國茶禮“和、敬、儉、美”基本精神，體現(xiàn)了心地善良，以禮待人，儉樸廉政和以誠相待。
成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。韓國自古以來就以“禮儀之邦”著稱，家庭，社會生活的各個方面都非常重視禮節(jié)。成人茶禮是通過茶禮儀式，對剛滿20歲的少男少女進(jìn)行傳統(tǒng)文化和禮儀教育，其程序是司會主持成人者贊者同時入場，會長獻(xiàn)燭，副會長獻(xiàn)花，冠者(即成年)進(jìn)場向父母致禮向賓客致禮，司會致成年祝辭，進(jìn)行獻(xiàn)茶式，成年合掌致答辭，成年再拜父母，父母答禮。冠禮者13人，其中女性8人，男性5人。
高麗五行茶禮氣勢宏偉，規(guī)模更大，展現(xiàn)的是向茶圣炎帝神家氏神位獻(xiàn)茶儀式。唐代陸羽著有《茶經(jīng)》，被人稱為茶圣，茶神。韓國則把中國上古時代的部落首領(lǐng)炎帝神家找稱作茶圣，古代傳說中神家日遇七十二毒，得茶而解之，神家是發(fā)現(xiàn)茶，利用茶的先行者，高麗五行茶是韓國為紀(jì)念神家氏而編排出來的一種獻(xiàn)茶儀式，是高麗茶禮中的功德祭。
高麗五行茶獻(xiàn)茶禮是國家級進(jìn)茶儀式，反映出高麗茶法，宇宙趔和五行哲理，是一種茶道禮，是高麗時代茶文化的再現(xiàn)。茶禮全過程充滿了詩情畫意和民族風(fēng)情。
日本
日本人飲茶以"茶道"出名，講究一點(diǎn)的人家都設(shè)有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室門口，讓客人一個個進(jìn)去，客人經(jīng)過門口時，要在門旁洗手，然后脫鞋入茶，主人則最后纔進(jìn)入茶室，和客人鞠躬行禮。主人開始煮茶時客人要退出茶室，到后面花園或石子路走走，讓主人自由、從容地準(zhǔn)備茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后，再讓客人再回茶室，然后開始一起飲茶，飲完茶以后，主人還要跪坐在門外，向客人祝福道別。
德國
德國人也喜歡飲茶，但方式和習(xí)慣與中國差別較大。德國的“花茶”是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片真正的茶葉也沒有。德國花茶飲時需放糖，否則會有些澀味。德國人飲茶時把茶葉放在細(xì)密的金屬篩子上不斷用開水沖，之后再將茶葉倒掉，有人發(fā)覺其茶味很淡，問后方知是德國人獨(dú)特的“沖茶”習(xí)慣所致。
我們國家的茶文化對世界文化的貢獻(xiàn)
茶葉與日本國粹
中國是茶葉的故土，茶文明源源不絕。到了唐朝，喝茶之風(fēng)現(xiàn)已鼓起，茶葉變成日子日用百貨。在此基礎(chǔ)上，唐代名士陸羽寫出了國際前史上第一部專門研究茶葉的作品《茶經(jīng)》。跟著海上絲綢之路的開展，茶葉作為中國文明的代表傳播到國際各地，并對其他國家產(chǎn)生了嚴(yán)峻影響。
日本原先既無茶樹，也無喝茶的習(xí)氣。唐代，日本掀起了學(xué)習(xí)中國文明的高潮，大批日本使節(jié)、僧侶揚(yáng)帆渡海，前來中國學(xué)習(xí)文明，并把中國文明帶回到日本。在這樣的布景下，喝茶的辦法和茶樹的種籽也就傳到了日本。崇尚唐朝文明的嵯峨天皇(810年-824年，年號弘仁)就非常喜愛喝茶，他不只命令栽培茶樹，并且還像唐朝士人那樣品茶作詩，抒情雅興，留下了“吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈”的詩句。其時日自己喝茶的辦法，也與陸羽在《茶經(jīng)》中所介紹的相同，即先將茶葉加工成茶餅進(jìn)行保管，喝茶時將茶餅?zāi)氤煞勰湃敕兴信胫?，并且往往要參加鹽等調(diào)味品。所以詩中有“搗香茗”之句。在嵯峨天皇的大力推進(jìn)下，日本貴族中呈現(xiàn)了仿照中國人品茶的風(fēng)潮，后人稱其為“弘仁茶風(fēng)”。
但弘仁茶風(fēng)僅在上流社會中盛行，而沒有扎根到社會底層，所以嵯峨天皇逝世后，喝茶之風(fēng)就在日本急劇衰退了。300多年后，一個名叫榮西的日本和尚來到宋朝控制下的中國。此刻的中國，不只喝茶之風(fēng)現(xiàn)已廣泛遍及，并且喝茶的辦法也發(fā)生了一些改變。例如，不再將茶葉放在水中直接烹煮，而是選用“點(diǎn)茶”的辦法，即先把茶葉末放于茶碗中，然后寫入沸水，再用茶匙拌和。此外，社會上還盛行評論茶葉質(zhì)量及烹茶技藝的娛樂活動，稱為“斗茶”。在這樣的布景下，榮西于1168年、1187年兩次渡海入華，到過明州(今浙江寧波)、杭州、天臺山等地。榮西脫離中國時，將中國的茶種帶回日本，栽培在好幾個當(dāng)?shù)?。榮西晚年還用漢文寫了《吃茶攝生記》一書，其間許多內(nèi)容引自宋朝的《和平御覽》?！冻圆钄z生記》是日本前史上第一部關(guān)于茶葉的專著，榮西在書中將茶葉稱為“攝生之仙藥”“延齡之妙術(shù)”，并且介紹了宋朝的蒸青抹茶制作辦法和喝茶辦法。許多專家以為，現(xiàn)代日本茶道中所用的抹茶，初步即是由榮西從中國引進(jìn)的。在榮西等人的大力推進(jìn)下，喝茶之風(fēng)在日本的和尚及貴族中再度鼓起，并且不斷向社會基層分散。
中國的茶、喝茶辦法、斗茶習(xí)尚、茶具等傳入日本后，逐漸與日本本鄉(xiāng)文明相結(jié)合，到了16世紀(jì)，形成了日本共同的茶文明--茶道。茶道尋求“和、敬、清、寂”的精神境界，數(shù)百年來持續(xù)開展，現(xiàn)已變成日本文明的一個標(biāo)志。不過，日本茶道實(shí)際上是中日文明溝通的結(jié)晶，若是沒有中國茶樹及茶文明的引進(jìn)，茶道這個日本的國粹也就無從談起了。
茶葉與英國風(fēng)俗
歐洲人是在16世紀(jì)初步獲悉茶葉的，但初步向歐洲介紹茶葉的并不是那些初到中國濱海的葡萄牙人，而是一位名叫拉木學(xué)的意大利專家，雖然他自己并沒有見過茶葉。拉木學(xué)在1559年出書的一部書中寫道，依據(jù)一個波斯人的說法，中國出產(chǎn)一種被稱為茶的植物，用水烹煮，可治多種疾病。而最早將茶葉輸入歐洲的則是荷蘭人，時刻大約在1610年。茶葉引進(jìn)荷蘭后，喝茶隨之而起。荷蘭是歐洲最早初步呈現(xiàn)喝茶之風(fēng)的國家。到了17世紀(jì)中期，喝茶在荷蘭現(xiàn)已對比盛行了。
16世紀(jì)末17世紀(jì)初，英國人經(jīng)過翻譯其他歐洲人的作品而初步知道茶葉。1615年，英國東印度公司派駐日本的一位職工，寫信給澳門的一位搭檔，請他代購“一罐上等好茶”。這可能是最早說到茶葉的英國人。17世紀(jì)中期，茶葉已經(jīng)過各種路徑輸入英國。1657年，英國倫敦的一家咖啡店打出這樣的招牌：在英國，因?yàn)椴枞~“非常稀罕，非常寶貴，每磅報價高達(dá)6-10英鎊，所以一直以來都被視為尊貴豪華的標(biāo)志，只要王公貴族才干享受”;“從現(xiàn)在起，本店初次向群眾出售茶葉及茶葉飲品”，“報價僅為每磅16-50先令”。這塊招牌還說，中國茶葉“有益健康，老少咸宜”，并且列出了茶葉的10多項成效，包含提神明目，健肝養(yǎng)胃，益腎利尿，增強(qiáng)回憶，推進(jìn)消化，醫(yī)治頭痛，防止瘧疾，等等。由此可見，茶葉在其時主要被視作藥物。正因?yàn)槿绱?，倫敦的一家咖啡館于1658年9月30日在報紙上刊登廣告時，著重茶葉是“一切醫(yī)師推重的美好飲料”。這也是英國前史上第一則登在報紙上的茶葉廣告。
合理喝茶之風(fēng)在英國盛行起來的時分，1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了英國國王查理二世。凱瑟琳是英國第一位喜愛喝茶的王后，她使喝茶變成宮殿日子的一部分。也正因?yàn)槿绱耍鴸|印度公司于1664年特別精選了一批茶葉進(jìn)獻(xiàn)給英國國王。在凱瑟琳的倡議下，英國女子也以喝茶為時髦。這樣，喝茶之風(fēng)以更快的速度風(fēng)行英國。
在英國，茶葉初步是在咖啡店中出售的。1717年，第一家專門的茶館在倫敦誕生，名為“金色里昂”。與兼售茶葉的咖啡館不一樣的是，“金色里昂”一起款待男女客人。一位作家曾這樣寫道：這家茶館“淑女聚集，細(xì)細(xì)品味小杯中的美好飲料”。爾后，相似的茶館紛繁呈現(xiàn)，招引了更多的男女。1722年，一個英國人贊譽(yù)說：“在中國引進(jìn)的一切食物或藥品中，茶葉是最佳、最令人愉悅、最安全的植物。”
18世紀(jì)前期，茶葉已由奢侈品轉(zhuǎn)變?yōu)槿罕婏嬈罚M(jìn)入了尋常百姓之家。喝茶成了英國人的平常習(xí)氣，英國因而而變成“喝茶王國”。19世紀(jì)中期，飲用下午茶的風(fēng)尚在英國延伸，結(jié)尾開展成英國人日子風(fēng)俗與文明傳統(tǒng)的組成部分。不過，因?yàn)樘烊患拔拿鞯木売?，英國人更偏心?jīng)過發(fā)酵的紅茶。他們還喜愛在茶中添加糖和牛奶，然后調(diào)制出別具英倫風(fēng)味的茶飲。
茶葉與美國革新
哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后，西班牙人、法國人、荷蘭人等紛繁橫渡大西洋，踏上北美洲，建立起殖民地。英國人是從17世紀(jì)初步大規(guī)模移居北美洲的。到了18世紀(jì)前半期，形成了13個英屬殖民地。來自英國的移民，不只帶來了母國的喝茶習(xí)氣，并且初步運(yùn)營茶葉交易。因?yàn)椴枞~逐漸變成北美殖民地居民的日用消費(fèi)品，英國政府因而而將茶葉視為重要的稅源。1767年，英國議會經(jīng)過《湯姆遜稅法》，決定在北美各港口對很多從外國進(jìn)口的貨品進(jìn)行納稅，其間包含茶葉。該稅法引起了北美殖民地居民的劇烈抵擋。1770年，英國議會被逼廢棄《湯姆遜稅法》，但保管對進(jìn)口茶葉納稅。成果致使茶葉走私的猖狂，很多茶葉從荷蘭被偷運(yùn)到北美殖民地。
18世紀(jì)，英國東印度公司獨(dú)占了中英之間的茶葉交易。東印度公司先將茶葉從中國運(yùn)到英國，然后由英國或北美的中間商轉(zhuǎn)運(yùn)到北美殖民地，并向政府交納高額稅收。而在全球茶葉交易的競賽中，英國東印度公司的勁敵是荷蘭人。1772年，英國東印度公司面臨著嚴(yán)峻的財務(wù)危機(jī)，庫存的茶葉很多積壓。為了搶救東印度公司，英國議會于1773年經(jīng)過了《茶葉法》，答應(yīng)東印度公司不經(jīng)過中間商，直接向北美出售茶葉龍井茶，并對每磅茶葉僅征收3便士的進(jìn)口稅?！恫枞~法》出臺的意圖，是要下降茶葉在北美商場的銷報價格，然后打敗來自荷蘭的茶葉。按理說，《茶葉法》能夠使北美殖民地公民享受到愈加廉價的茶葉。但北美殖民地公民卻憂慮，英國東印度公司以獨(dú)占茶葉出售為初步，進(jìn)而逐漸獨(dú)占其他產(chǎn)品在北美的出售;愈加重要的是，英國議會經(jīng)過誘使殖民地公民承受《茶葉法》，進(jìn)而承受英國議會對殖民地的立法權(quán)和納稅權(quán)。
這樣，《茶葉法》引起了北美殖民地公民的強(qiáng)烈不滿。紐約、費(fèi)城等地民眾建立起“自在之子社”之類的安排，以抵抗從英國進(jìn)口的茶葉。這些安排還宣告：任何參加或幫忙運(yùn)送、出售東印度公司茶葉的人都是“自在的敵人”。波士頓等地的婦女則發(fā)誓，堅決回絕飲用茶葉。各地禁止茶葉，即使是想采辦一點(diǎn)用作藥物，也需求得到“自在之子社”的同意。依據(jù)保管下來的一份檔案，一位婦女“因?yàn)槟赀~體弱”而獲準(zhǔn)“采辦1磅武夷茶”。其時紐約的一個商人乃至寫道：“大家甘愿采辦毒藥，也不肯采辦茶葉。”無辜的中國茶葉，幾乎成了英國政府的替罪羊。
1773年12月16日夜，一群波士頓居民化裝成印第安人，登上三艘英國東印度公司的船舶，將船上所載茶葉悉數(shù)傾入海中，使波士頓港成了“茶海”。這即是聞名的“波士頓傾茶事情”。其他城市的民眾紛繁效法波士頓的做法，或回絕東印度公司的運(yùn)茶船上岸，或焚毀船上的茶葉，然后將反英奮斗面向新的高潮。
波士頓傾茶事情，點(diǎn)著了美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索。1775年，美國獨(dú)立戰(zhàn)爭迸發(fā)。1776年，《獨(dú)立宣言》宣告，美國宣告脫離英國獨(dú)立。1783年，英國供認(rèn)美國獨(dú)立。這樣，在和平洋的東海岸，呈現(xiàn)了一個全新的資產(chǎn)階級共和國，而來自和平洋西海岸的茶葉在其間起了共同的效果。
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