中日茶文化對比論文
日本的茶文化更具有實用價值,從中國古代高深玄妙的宇宙觀中解放出來,將之用于社會生活的一種文化工具。下面是學習啦小編為你整理的中日茶文化對比論文,希望對您有用。
中日茶文化對比論文1
中日茶文化之對比分析
摘 要:中日兩國一衣帶水在文化上有諸多淵源,但也有各自的不同,本文從中日兩國茶文化的起源談起,旨在通過分析兩國茶文化異同及其產(chǎn)生的原因,使我們更深刻了解兩國茶文化淵源,促進兩國文化更加廣泛的交流。
關(guān)鍵詞:中日茶文化;中日文化交流;對比分析
一、中國茶文化的產(chǎn)生和發(fā)展
眾所周知,我國是茶的原產(chǎn)地。茶的起源,最早可見于《神農(nóng)本草》,據(jù)考證,該書大約成于戰(zhàn)國時期。據(jù)有關(guān)資料考證,我國發(fā)現(xiàn)茶樹并使用茶葉迄今已有四千多年的歷史。
茶葉最早是作為一種藥材使用,是在唐朝,茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。茶作為一種文化,則出現(xiàn)在兩晉南北朝時期,那時,佛教興盛,佛家利用飲茶來解除坐禪瞌睡。茶促進了佛教在中國的傳播,同時佛教促進了茶文化的進一步發(fā)展。唐朝,由于經(jīng)濟文化的空前繁榮,茶文化的發(fā)展進入了黃金時期,也是在這個時期,茶葉開始傳到日本。宋元時期是中國茶文化發(fā)展的鼎盛時期,有“茶興于唐,盛于宋”的說法,茶文化的鼎盛,促進了茶文化的普及,市民茶文化興起。明朝,制茶工藝得到長足發(fā)展,一定程度上對茶文化發(fā)展起了促進作用。如今,茶已經(jīng)成為中國人生活中必不可少的東西。
二、日本茶道的產(chǎn)生及發(fā)展
中國唐朝時期經(jīng)濟空前繁榮,強大的國力吸引了日本前來學習。大批日本僧人隨遣唐使來唐學習佛法,他們在回國時把佛教文化和茶一同帶到了日本,茶開始傳入日本。但那時,日本的茶葉主要還是依賴于從中國進口,主要流行與僧人與貴族之間。之后,唐王朝衰落,兩國交流中斷,日本由“唐風文化”向“國風文化”轉(zhuǎn)變,日本的茶文化也開始了一段時間的沉寂。
南宋時期,日本向南宋派遣僧人學習禪宗,促使了禪和茶一同傳到日本。其中貢獻最大的就是日本僧人榮西。他不僅將茶種帶到了日本,而且還系統(tǒng)的將中國的制茶方法介紹到日本,并介紹了茶的功能,種類,及茶具,對日本茶道的發(fā)展起了巨大的促進作用。明清時期,中國的炒茶技術(shù)及泡飲方法(在這之前日本為煮茶)也傳到了日本。如今,日本茶道已經(jīng)成為為人所熟知的日本文化一大元素。
三、中日茶文化的主要異同及產(chǎn)生原因
從上述起源可以看出,日本的茶道是起源于中國茶文化,并長期受中國茶文化影響,但是,中日茶文化還是各有異同,各自擁有其民族特色。
主要的相同之處是都將茶作為修身養(yǎng)性,待人接物的一種方式,并從中感悟人生。中國茶文化講究“閑、敬、清”,“閑”是指茶人希望通過品茶來消除疲勞,修養(yǎng)身心,追求親近自然。“敬”指用茶敬客,體現(xiàn)出一種待客禮儀,是追求人際關(guān)系和諧之意。“清”指凈化心靈,茶人認為茶為清潔心靈之物。這幾個字也分別體現(xiàn)出了儒、道、釋三家所講究的和諧、回歸自然、靜心悟道之理。與此相對應的日本“茶道四規(guī)”―“和、敬、清、寂”也體現(xiàn)了其中之意。差異之處主要有中國茶文化更注重品茶,中國茶文化有四觀的說法,即觀色、香、味、形。一觀色是通過看茶水的顏色來辨別不同的茶。二聞香,好的茶葉應有特殊的清香,入口如入人心,使人久久難忘。三品味,茶本來有淡淡的苦澀味,仔細品,可嘗出甜味,正所謂苦盡甘來。四觀形,尤其綠茶,泡入水中,朵朵直立,形狀極美。好的茶葉是色香味形的合一,所以中國人講究“品”。
但日本茶道更注重泡茶時的禮儀規(guī)范,茶技茶道,并擁有一套復雜、嚴謹?shù)某绦颍袷且环N儀式。日本茶道很講場所,一般在茶室中進行。然后按照一定的儀式進行茶會,整套儀式嚴謹而復雜。這也是日本茶道能被稱為“道”的原因之一。究其差異的原因,還要談到起源,中國茶文化的發(fā)展最早起源于民間,更多是人們休閑時的飲品而已,之后才由文人雅士等社會上流人士賦予更多文化內(nèi)涵,因而并沒有那么繁瑣的程式,而日本茶道則始終與佛教有著千絲萬縷的聯(lián)系,受佛教文化影響更大,特別是禪宗的影響,它將茶道和佛教的清規(guī)戒律結(jié)合起來,給人一種宗教儀式感。并且作為茶的原產(chǎn)國,中國茶葉種類豐富,品種齊全,這也造成中國茶文化重“品”,日本茶道重程式而不重味道。
四、結(jié)語
中日兩國文化交流源遠流長,兩國文化長期相互影響。盡管兩國因為一些歷史原因,存在著一些矛盾,但我們?nèi)詰匾晝蓢幕涣?,取其精華、去其糟粕。茶文化作為兩國富有代表性的文化之一,通過分析比較其異同,希望我們能夠更深刻的了解兩國茶文化發(fā)展的淵源,使茶文化成為兩國文化交流的紐帶,促進兩國開展更加廣泛的合作與交流。
參考文獻:
[1]王玲.中國茶文化[M].北京:中國書店,1992.
[2]滕軍.中日茶文化交流史[M].北京:人民出版社,2004.
[3]滕軍.日本茶道文化概論[M].北京:東方出版社,1992.
中日茶文化對比論文2
中日茶文化比較研究
摘 要:茶作為世界三大飲料之一,受世人所歡迎。而中國作為茶產(chǎn)生的地方,被譽為茶的故鄉(xiāng),茶文化源遠流長。日本雖為后起之秀,其茶道在世界茶的發(fā)展史上有著關(guān)鍵性的作用。中日兩國的茶文化有共性也有差異,中國的茶最初作為藥材使用,后來被作為飲料,中國的茶文化博大而精深。日本的茶道自產(chǎn)生之時起就與禪宗等結(jié)合,屬于日本上層社會,日本茶道專而深,卻難博大。
關(guān)鍵詞:茶文化;茶道;飲料;比較研究
一、中國茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展
茶與咖啡、可可并列是世界三大飲料之一,也是受世人歡迎的健康飲料。茶自古就是中國的特產(chǎn),是中國人民最早發(fā)現(xiàn)的飲料之一。作為茶的發(fā)祥地,中國的茶文化源遠流長,被譽為“茶的故鄉(xiāng)”。中國的茶文化與詩、禪等等文化現(xiàn)象相結(jié)合,自古就有“品茗賦詩”的高雅之趣。中國的茶文化外延豐富、博大精深,充分體現(xiàn)了中華文化的內(nèi)涵。
在中國,茶的歷史可以追溯到公元前,茶在產(chǎn)生之初作為一種藥材被人們所使用,從唐代開始茶才被人們作為飲料,中國是世界上最早將茶作為一種修身養(yǎng)性的生活方式的國家。在中國早期的文獻都有相關(guān)的記載,如唐朝的《封氏聞見記》這篇中就有相關(guān)于茶文化的記載,文中這樣寫道“茶道大行,王公朝士無不飲者。”這篇文章對于茶文化的記載也是人們相關(guān)茶的最早的文獻記載。“茶宴”是一種非常流行的社交活動,受到各界尤其是上流社會中文人學子的歡迎。從這一時期中國的茶文化開始發(fā)展和發(fā)揚。
我國最早從先秦時代開始發(fā)現(xiàn)和利用茶,茶在當時被人們當作一種藥材來使用。在秦代以后人們開始栽培茶樹,從這時開始了人工種植茶樹的階段了。但是這并沒有非常廣泛,只是一個開始。因為茶樹的栽培當時僅在巴蜀地區(qū)發(fā)展,全國范圍來看茶樹的種植并不十分廣泛。從這一時期以后,中國的茶樹分布范圍開始更加廣泛,從巴蜀地區(qū)向東轉(zhuǎn)移,規(guī)模開始變大。也是從這一時期開始茶葉開始進入商品化階段,喝茶品茶的風俗開始在南方地區(qū)盛行,成為人們生活中必不可少的一部分。也就是從這時開始中國的文人墨客對于茶的情節(jié)也越來越強,飲茶的風俗在社會上層階級,高層人士中更加受到歡迎。中國悠久而深遠的茶文化也是從這時開始孕育發(fā)展起來了。
我們都知道,唐代在中國歷史上是一個非常重要的時代,這一時期中國的經(jīng)濟文化繁榮,政治社會穩(wěn)定,在歷史上取得了空前的成績。也是因為如此,中國在唐朝時期被世界所認可,是世界上國力很強的國家。由于當時社會開放,中國人也走向了世界,所以到至今為止很多國家還將中國人成為唐人,很多外國人喜歡中國的唐裝,國外有很多中國聚居的地方也被稱為“唐人街”。有人就是在唐朝時期由于社會發(fā)展,經(jīng)濟文化的繁榮,各行各業(yè)也都向前快速發(fā)展。茶行業(yè)的發(fā)展也不例外,農(nóng)業(yè)與手工業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展,也促進了茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展。隨著唐朝的發(fā)展,中國茶文化也在這一時期進入的發(fā)展最快最繁榮的階段。唐朝時期的茶文化也就成為茶文化史上的一個意義重大的里程碑。
中國茶文化歷史悠久,值得人們研究和品味。這種茶文化自從其起源時期開始就帶著我們中國東方文化的特點,具有含蓄,詩性的特點。另外,關(guān)于茶文化的學術(shù)貢獻來說,中國堪稱茶文化的發(fā)源地也絕不夸張,茶文化的發(fā)源地實至名歸。世界上第一部關(guān)于茶葉的專著就誕生于中國,中國唐朝人陸羽撰寫了這本《茶經(jīng)》。這第一部茶葉專著,是茶文化史上的重要里程碑。陸羽在書中介紹了很多關(guān)于茶葉知識,種茶、采茶、泡茶等等。而陸羽而創(chuàng)造的茶學、茶藝以及茶道思想對我國茶文化具有非常重要的意義,是茶文化和茶葉知識的基礎(chǔ)。對于茶文化的發(fā)展和演變起到了至關(guān)重要的作用,其關(guān)于茶葉的技藝和思想影響深遠,至今都有重要的研究意義和價值。與此同時,他的茶道思想不僅影響了中國的茶文化,還遠渡重洋傳播到東南亞以及世界各地,受到了世界各國茶學界的推崇,進而影響了世界茶文化的發(fā)展。例如,美國人在其編著的《茶葉全書》中這樣稱贊陸羽的在茶學中的地位“無人能否認陸羽之崇高地位”。也是因為如此,陸羽也被后人尊稱為“茶圣”,也有人稱陸羽為“茶仙”或“茶神”等等??傊笕藢τ陉懹鸬淖鹁闯潭确浅8?,視其為茶文化的始祖。而其著作《茶經(jīng)》的誕生也標志著我國茶文化的基本形成,茶文化的基本框架由此而建立起來。
也是在這一時期,中國與日本的經(jīng)濟文化交流的非常頻繁,日本派大量的留學生和僧人來到中國學習,他們也把中國的茶葉帶回了日本,將飲茶的風俗習慣也帶回了日本,茶文化開始傳播,日本茶文化開始逐漸形成。自從留學生將茶帶回日本以后,日本的貴族和高僧等人群飲茶和喜茶的風俗逐漸形成,這也就是日本茶文化的孕育時期。
宋元時期是中國茶文化發(fā)展的鼎盛時期,史書上記載有“茶興于唐,盛于宋”的說法。在這一時期,“斗茶”之風盛行,“茶會”、“茶宴”等飲茶形式已經(jīng)非常普遍,市民茶文化開始興起。
明代在我國歷史中也是重要的時期,這時我國的發(fā)展速度快,發(fā)展成就高。由于社會的發(fā)展為制茶工藝的發(fā)展提供了基礎(chǔ),促進了制茶工藝的快速發(fā)展。由于明代廢棄了制茶工藝的一些弊端和舊制,也在很大程度上促進了我國制茶工藝的發(fā)展,也為茶文化的繼續(xù)發(fā)展提供了基礎(chǔ)。
眾所周知,中國在清代時期進入閉關(guān)鎖國的狀態(tài),經(jīng)濟發(fā)展變慢,這時是我國封建社會的沒落時期。與其時代相對應,制茶、烹茶等茶事又趨于繁瑣,茶文化的發(fā)展受到很大的限制。但大量的茶館茶莊的出現(xiàn)又使得飲茶成為人們生活中不可缺少的活動,茶成為了人們生活中的必需品。
進入近現(xiàn)代以后,茶亦然是人們生活中不可缺少的東西,用茶來接待客人也是很多地方的待客之道。中國茶的種類多種多樣,隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生產(chǎn)力的提高,采茶、制茶的技藝也越來越高。至此,中國的茶文化經(jīng)過長期的歷史發(fā)展變化,有了悠久的歷史,茶文化源遠流長,博大而精深。并向世界傳播受到廣泛的歡迎,與咖啡和可可并列成為世界三大飲料之一,而中國作為茶文化的發(fā)源地,受到世人的認可,被譽為“茶的故鄉(xiāng)”。
二、日本茶道的產(chǎn)生與發(fā)展 公元805年日本人最澄將茶籽從中國帶回日本,從此茶開始傳入日本,日本人從奈良時代開始有了飲茶品茶的風俗習慣。根據(jù)相關(guān)的文獻記載,在弘任六年日本天皇曾經(jīng)在寺廟拜祭時用茶來供奉,可見茶在當時社會的重要性。日本這一時期的茶文化是有日本磋峨天皇、永忠、最澄、空海為人引領(lǐng)的,他們的喜好成為了茶文化在日本廣泛傳播的原因。這一時期的茶文化被后人成為日本古代茶文化的黃金時代。學術(shù)界稱這一時期的茶文化為“弘仁茶風”。從這以后的有很長一段時間內(nèi)由于政治上的變革和歷史上的其他的原因,中日兩國的茶文化交流截然而止,中段了多年。
在中國的南宋時代,日本一名叫榮西的僧人曾經(jīng)來到中國的天臺學習佛教文化,在這期間他寫下了一本關(guān)于茶葉專著《吃茶養(yǎng)生記》,而這本書是日本歷史上的第一部茶書,是日本茶文化中重要的文獻。也是他將茶籽帶回了日本,回國以后他開始在日本推廣新的制茶工藝和飲茶的方法。這一時期飲茶的風氣在上層社會開始普及,從此開始日本茶文化在中國茶文化的基礎(chǔ)上創(chuàng)新改革,形成新的流派,“抹茶道”開始形成。
經(jīng)過明治維新的社會經(jīng)濟文化大改革之后,日本開始進入現(xiàn)代文明時期,日本的茶道也隨著進入穩(wěn)定發(fā)展的新階段。從十九世紀八十年代開始,中日兩國的重新建交使兩國經(jīng)濟文化交流逐漸加深,各方面的交流和發(fā)展變快。而茶文化也隨之進入頻繁交流和發(fā)展的新階段,開始了新時代的茶文化繁榮。還有另一個值得注意的方面是,從這時開始日本的茶文化有了向中國的回傳的現(xiàn)象。日本的茶道有許多流派,發(fā)展也是各自不同,有所差異。他們進入中國進行交流,帶來了日本茶文化與中國茶文化的碰撞。
其中,日本茶道里千家家元千宗室多次帶領(lǐng)日本茶道代表團來到中國訪問,當他們進行第一百次訪問時,江澤民接見了千宗室,在人民大會堂江澤民對千宗室的來訪表示歡迎,對于中日茶文化的交流和發(fā)展表示肯定和支持。
三、中日茶文化之比較
中國與日本同屬于亞洲漢字文化圈,又是一衣帶水的鄰邦,風俗文化有許多相同之處,又因為民族和歷史發(fā)展等原因也有很多差異。中國的茶文化與日本的茶道既有共性也有不同,這里我們對中日茶文化進行比較研究。
中日茶文化的共同點:
1.中日茶文化雖然各所特色,但是它們有一個最大的共同點就是追求“和”的思想、“天人合一”境界。兩國的茶文化都透過茶來感受真正的美、本質(zhì)的美、自然的美。中國茶人追求品茶的純正滋味,享受與大自然結(jié)合的美妙境界。而日本茶人則賦予身邊所有器具以生命,享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。
2.中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現(xiàn)在茶的實體活動中。中國茶人將傳統(tǒng)的儒家文化和修身養(yǎng)性等文化特點融入于飲茶、品茶的活動之中。中國人喜歡飲茶,品茶,而中國的文人墨客更是有品茗賦詩高雅樂趣。而日本茶道秉承禪宗理念,將其體現(xiàn)在茶道禮儀、茶道規(guī)范、茶道技藝上。日本將制茶、泡茶的工藝研究的淋漓盡致,充分體現(xiàn)著茶文化的精深。
中日茶文化的不同之處:
1.從茶文化的起源來說,中國的茶從藥用、食用再到飲用是一個逐漸演變的過程,從物質(zhì)領(lǐng)域到精神領(lǐng)域的變化。而茶作為一種先進的精神文化的載體從中國傳入日本其發(fā)展模式是從精神起步的。因為從最初傳入日本開始茶在高層人士中開始傳播,自始至終都帶有精神文化的氣息。
2.從兩國茶文化的參與者講,當茶初傳到日本時只在上層社會之間盛行,這與貴族及僧侶熱衷于欣賞唐物的風氣是分不開的。在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。茶是人民生活中不可或缺的尋常事物,并不只規(guī)達官貴人所有,是普通民眾的,是屬于大眾的文化。
3.從民族性格來講,中國人崇尚中庸和諧、開朗友善,把茶文化越來越多的融入生活。而日本人生性嚴謹內(nèi)斂,尊重傳統(tǒng),所以日本的茶道精神及茶道技藝秉承傳統(tǒng)、流傳至今。
總的來說,具體的區(qū)別有以下幾點:(1)“茶文化”在中國是由“茶之道”大全式的文化外延;在日本“茶道”,是以“茶之道”為載體而形成的單一文化現(xiàn)象。(2)在中國歷史上雖然很早就有宗教介入茶文化,但未能形成專門化的宗教主題文化;在日本,由于茶與宗教同時傳入,茶文化與宗教文化很快就合而為一,形成了專門的禪宗主題文化。(3)中國“茶文化”是普世文化――從一開始便自上而下地享受之;日本“茶道”是禪宗文化――只存在上層社會,古代與民眾關(guān)系不大。(4)中國“茶文化”在早期即為中國精英文化之附庸;日本“茶道”始終為日本精英文化。(5)中國“茶文化”以其外延性,博大卻難精深;而日本“茶道”以其內(nèi)證性,雖精深卻難博大。
四、小結(jié)
中日兩國的茶文化是非常具有代表性的一個文化。通過對中日茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展的考察以及他們之間的比較研究,我們對茶的歷史與文化有了一定的了解。通過對茶文化的比較研究,我們對于中日文化的交流與發(fā)展也有了相應的了解,能使我們更好地把握中日文化的淵源和發(fā)展變化。有利于促進中日兩國相互之間的了解和共同發(fā)展。
參考文獻:
[1] 楊昆寧.中國茶文化藝術(shù)論[M].昆明:云南教育出版社,2006.
[2] 滕軍.中日茶文化交流史[M].北京:人民出版社,2004.
[3] [日]千宗室.茶道文化的特點及其在日本的發(fā)展,日本.
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4.中日茶文化的比較