中英茶文化的差異
中英茶文化的差異
中國是最早種植茶的國家，并且將茶傳播至全世界，尤其是在英美等國，茶得到了改良和發(fā)展，形成西方的茶文化。下面是學習啦小編為你整理的中英茶文化的差異，希望對您有用。
中英茶文化的差異
中國哲學源于農(nóng)耕文明。農(nóng)時農(nóng)耕尤不與大自然息息相關(guān)，因而中國人視大自然為母親，對其有一種天然的崇敬、依賴之情，更極為推崇漢代的儒學人家蕈仲舒提倡的“天人之際，合而為一”的思想。茶生于山川河流之中，中國人在發(fā)現(xiàn)利用的基礎(chǔ)上，自然結(jié)合自身的審美情趣賦予其天人合一的思想內(nèi)涵。中國茶文化不可避免地帶有濃郁的山林氣息。綠茶在眾多茶葉品種中最受人喜愛，原因就在于未發(fā)酵的綠茶一經(jīng)沖泡，其形狀、顏色、氣味無不給人自然的氣息，或看、或聞、或品，都令人仿佛置身于蔥綠的自然一般心曠神恰。紫砂茶具也在種類繁多的茶具中獲得最多寵愛，是因為紫砂這一陶土精靈給人以質(zhì)樸的泥土芬芳和無限的天地靈氣。中國歷代的文人士大夫大都偏愛飲茶，雅興來時，常邀三五好友，于松風竹林間煮茗論道。數(shù)千年的文化熏陶，賦予了茶“淡泊”“寧靜”“返璞歸真”等神韻。一方斗室，一豆青燈，一杯香茗，常常使人氣定神閑、物我兩忘，得以感受“天地與我并生，萬物與我為一”的理想境界。
與中國“天人合一”的思想不同，西方文明主張“天人兩分”，視自身為探索者和研究者，試圖通過掌握自然的奧秘來主宰自然。具體而言，英國人喜好發(fā)酵過的紅茶，還經(jīng)常加入其他調(diào)料，制成奶茶方才飲用。在茶具的選擇上，英國人也沒有一直沿用中國瓷器，而是創(chuàng)造性地將動物的骨灰加入到瓷土中進行燒制，制造出了飲茶用的骨瓷。英國茶文化還集中體現(xiàn)了西方社會的核心價值觀――個人主義。比如，邀請別人來喝下午茶時，女主人們勢必要拿出家中最好的茶，費盡心思做出美味的茶點，還要換上最得體的服飾，從而向客人展示自己以及家中最完美的一
面，獲得自我精神的滿足。此外，英國茶文化追求實用性。相較于中國茶文化隨時隨地皆可飲茶的傳統(tǒng)，英國人將茶與一日三餐緊密地結(jié)合在一起，只會在固定的飲茶時間才悠閑地喝杯茶，如傳統(tǒng)茶、下午茶以及晚餐茶，體現(xiàn)了其嚴謹考究的文化特色。英國人還根據(jù)自身的飲食習慣制作了很多既能滿足口欲又能填飽肚子的茶點。
中國茶文化吸收了儒、道、釋三家思想的精華，但其主導(dǎo)的思想還是儒家所提倡的“中庸”和“仁禮”，主張通過飲茶反躬自省，在和諧的氛圍中交流思想、增進情誼。同時，中國茶文化強調(diào)自然，追求以簡為德，心靜如水，返璞歸真，體會人與自然的和諧統(tǒng)一。與中國茶文化的謙和相比，英國茶文化就多了幾許霸氣。英國曾一度國力強盛，稱霸海上，被譽為“日不落帝國”，因而英國人普遍有一種自傲排外的島國心態(tài)。加之，英國文化中存在一股強大的向上的價值取向。因而，無論什么時間、什么場合，英國人總竭力展示自己的最佳狀態(tài)，不敢有絲毫的怠慢和敷衍。喝下午茶自然也不例外――環(huán)境一定要優(yōu)雅舒適，衣著一定到典雅得體，茶點一定要高檔精致，待客一定要體貼周到。一頓真正的下午茶仿佛變成了一場時尚的社交盛宴，主人不敢有絲毫馬虎，客人也是小心翼翼，一定要穿著時下最流行的服飾赴會，否則稍有差池，便會招來嘲諷。
英國茶文化的介紹
安適悠閑 倫敦優(yōu)雅氣息
井然有序，是英國茶館給人的第一印象!即使是正忙碌的吧臺里，也找不出任何一絲的混亂。服務(wù)生溫吞的氣質(zhì)，與幾凈清明的空間渾然相成，而室內(nèi)的裝潢里，只有簡單的綠色、藍色與白色，帶點壓抑卻又簡潔的色彩，是標準的英式內(nèi)斂作風，再加上精致的青花茶器與餐食，簡直就將整個英倫風情給移植過來了。
墻面的掛飾也是營造氣氛的要點，大大小小、年代不一的各式照片，訴說著許多背景迥異的茶葉故事，而更細微的情緒也隱藏在里面，那是一種介于文化與藝術(shù)之間的氛圍。在英國茶館，時光變得沒有意義，因為您可單憑自己情緒的走向，決定呆在這里多久，自在、悠閑、品一壺好茶，就成了世界上最重要的事情。
頂級茶品 精致香草料理
在英國茶館里能喝到的茶品，約有數(shù)十種，大略可分成英式紅茶、中國茶及花茶等類型，多是在英國早已享有崇高地位的品牌。在英國有茶葉中勞斯萊斯等級美稱的是“Fortnum&Mason”或是英國知名老牌“Twining”。您知道英國早餐茶、阿薩姆、伯爵茶、祁門紅茶各有不同的沖泡時間嗎?在英國茶館，別擔心會因為疏忽而糟蹋這些稀有而頂級的茶葉，因為茶館里的服務(wù)生同時具備教學特質(zhì)，會貼心提醒顧客：茶上桌后還需泡幾分鐘，品嘗到的才是最醇美的茶湯。
而在下午茶時段，“維多利亞下午茶”的三層精致點心配上一壺好茶，浪漫得令人想尖叫!英式午茶當中的手工餅干，還是以茶館里的茶葉特制而來，散發(fā)茶葉的淡淡香氣，真想貪心地當成零嘴來吃呢!
典型英國茶
茶影響著英國的各個階層，英國人在晨起之時，要飲早茶，即earlymorningtea，他們早餐就以紅茶為主要飲料。到了上午11點(相當于亞洲的上午10點鐘)，無論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯eleven’s，他們稱之為早上11點左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。而后在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶，他們稱之為Hightea。英國人在喝茶時總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點,正式的晚餐中也少不了茶。
英國人在日常生活中，經(jīng)常飲用英國早餐茶及伯爵茶。其中英國早餐茶又名開眼茶，系精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調(diào)制而成，氣味濃郁，最適合早晨起床后享用。伯爵茶則是以中國茶為基茶，加入佛手柑調(diào)制而成。香氣特殊，風行于歐洲的上流社會。
從前,貴族式的下午茶總是頗為講究的,在一個大的莊院內(nèi),要按時把家人招集齊來喝紅茶總是一件不易的事,所以他們搖著精美的鈴鐺,用鈴鐺聲來告訴家人是用下午茶的時候了。英國紅茶的講究，除了它特有的文化氛圍外，還有它獨特的、精美的茶具，茶具多用陶瓷做成，茶具上繪有英國植物與花卉的圖案，把英國人對大自然的熱愛表現(xiàn)得淋漓盡致。
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