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      茶道人生的簡介

      時間: 曾揚892 分享

        中華飲茶之風(fēng)始于巴蜀,盛在江南,然而,作為一種文化,它深受誕生于齊魯大地的儒家思想的浸潤。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道人生的簡介,希望對您有用。

        茶道人生的簡介

        不羨黃金不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮登臺,千羨萬羨西江水曾下競陵城下來。 茶道除講究獨特的品飲方法外,還蘊含茶“禮”,強調(diào)以茶來修“德”。故飲茶者也應(yīng)是“精行儉德”之人,要“自修內(nèi)省”,在自然中培育文明。千百年來,中國的文人士大夫們有意識地把品茶作為一種能顯示高雅涵養(yǎng)、寄托情感、表現(xiàn)自我的藝術(shù)活動來刻意追求、創(chuàng)造和欣賞,是集儒、佛、道與民風(fēng)、民俗于一爐的中華文化。

        茶道原本指“茶之道”,是茶文化中的核心,是茶文化的上層領(lǐng)域及目的。但今天的茶道已演變成以茶修德前提下講究泡茶方式、品茶藝術(shù)的代名詞和以茶待客的一整套禮儀。

        茶道人生的書摘

        2 如何選購紅、綠茶

        要沏出好茶,茶葉的選擇是至關(guān)重要的。下面介紹中國人最常飲用的紅、綠茶的選擇方法。一般來說,紅、綠茶的選擇應(yīng)注重“新、干、勻、香、凈”五個字。

        “新”,指避免使用香陳味晦的陳茶。茶葉的新、陳有多種說法,一般把當(dāng)季甚至當(dāng)年采制的茶葉稱為新茶,而前一年或更久以前采制的茶葉稱為陳茶。“飲茶要新”是人們長期以來總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗,因為新茶香氣清鮮,維生素C含量較高,多酚類物質(zhì)較少被氧化,湯明葉亮,給人以新鮮感。對于名茶和高檔茶尤應(yīng)如此。鑒別干茶,新的綠茶呈嫩綠或翠綠色,有光澤;而陳茶則灰黃,色澤暗晦。新的紅茶色澤油潤或烏潤;而陳紅茶則色澤灰褐。

        “干”,指茶葉含水量低(<6%)、干燥,把茶葉放在食指和拇指之間捏成粉末。 “干”是茶葉保鮮的重要條件,若茶葉含水量高,首先是茶葉中的化學(xué)成分如茶多酚、維生素C、葉綠素等易被破壞,產(chǎn)生陳色、陳氣和陳味;其次是茶葉容易受微生物污染和作用而形成霉氣。

        “勻”,指茶葉的粗細和色澤均勻一致。這是衡量茶葉采摘和加工優(yōu)劣的重要參考依據(jù)。合理的采摘,使芽葉完整,干茶葉的單片和老片少,規(guī)格一致;良好的加工,使色澤均勻.無焦斑,上、中、下檔茶比例適宜,片末碎茶少。

        “香”,指香氣高而純正。抓一把茶葉,先哈一口熱氣,再置于鼻端以嗅干香,聞到板栗香、奶油香或鍋炒香者,則為好綠茶,優(yōu)質(zhì)紅茶,尤其是工夫紅茶,則呈甜香或焦糖香。茶香純正與否,有無煙、焦、霉、酸、餿等異味,也可以從干香中鑒別出來。

        “凈”,是指凈度好,茶葉中不摻雜異物。這里所指的異物包括兩類:

        一類是茶樹本身的夾雜物,如梗、籽、片等:另一類是非茶夾雜物,如草葉、樹葉、沙泥、竹絲、竹片、棕毛等,這些夾雜物直接影響到茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生。給賓客敬茶時,茶葉中有夾雜物會大掃茶興。

        茶道人生的目錄

        第一部分 中國茶道

        茶葉的分類

        1 按發(fā)酵程度不同分類

        2 按茶色不同分類

        3 按季節(jié)分類

        4 按生長環(huán)境分類

        茶葉的鑒別

        1 鑒別干茶的方法

        2 茶湯評茶

        茶葉的選購

        1 十大名茶的真假識別

        2 如何選購紅、綠茶

        3 區(qū)分春、夏、秋茶

        4 買茶之去處

        茶葉的保存

        1 家庭保存茶葉的儲藏方式

        2 家庭保存茶葉的注意事項

        3 影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素

        4 茶葉長期貯存后的處理方法

        茶與具的完美結(jié)合

        1 茶具的選擇

        2 茶具大觀

        茶與水的合鳴

        1 名泉

        2 其他用水

        3 泡茶用水的選擇

        第二部分 外國經(jīng)典茶道

        精致的日本茶道

        1 日本茶道發(fā)展史

        2 中、日茶文化交流

        3 現(xiàn)代日本茶道的表演

        4 現(xiàn)代日本茶道精神

        韓國茶文化

        1 韓國茶道發(fā)展史

        2 現(xiàn)當(dāng)代中、韓茶文化交流

        英式茶道的韻味

        1 英國人喜歡喝的茶

        2 英國人喝茶的歷史

        3 茶飲法

        4 美麗的茶具

        5 享用美味紅茶

        6 英式下午茶

        其他國家的獨特茶俗

        1 阿根廷的馬黛茶

        2 美國人喝茶

        3 加拿大茶飲

        4 摩洛哥人喝茶

        5 德國人喝茶

        6 法國茶飲

        7 毛里塔尼亞茶飲

        8 巴基斯坦茶飲

        9 土耳其人喝茶

        10 印度人喝茶

        11 俄羅斯人喝茶

        12 伊拉克人喝茶

        13 保加利亞的“搖頭茶”

        14 阿拉伯半島上的敬茶習(xí)俗

        15 斯里蘭卡茶飲

        16 澳大利亞和新西蘭茶飲

        17 西北非一些國家的茶俗

        18 其他地區(qū)的飲茶習(xí)俗

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      5.茶道人生的感悟

      6.品茶文化的簡介

      茶道人生的簡介

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