茶葉蛋保存方法是什么
茶葉蛋保存方法是什么
很多的人每天早餐都會(huì)吃茶葉蛋，但是茶葉蛋放時(shí)間久了是不能吃的，所以我們要知道茶葉蛋應(yīng)該如何保存?下面為您精心推薦了茶葉蛋保存方法，希望對(duì)您有所幫助。
茶葉蛋保存方法
夏天天熱，食物容易變質(zhì)，所以不要一次不要加工太多，能吃?xún)商炀涂梢粤?。煮茶蛋時(shí)可稍微多放點(diǎn)鹽，以延長(zhǎng)茶蛋的保存時(shí)間。
茶葉蛋如果一次吃完。可以連汁一起再煮一遍，待冷后一起放入冰箱。不要取出，取出后會(huì)使茶葉蛋發(fā)干，影響口味。多煮幾次會(huì)使茶葉蛋更香，但每次煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話蛋會(huì)發(fā)硬。
吃不完的，和煮蛋的水一起煮開(kāi)，泡著即可。
茶葉蛋的做法
原料：雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;
然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘;
將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘;
關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。
茶葉蛋怎么做好吃
1.水開(kāi)后煮5分鐘左右關(guān)火，取出放在醬油、鹽、味精、酒、大料及茶葉的鹵汁中浸泡2～3個(gè)小時(shí);
2.冷卻后用勺背輕輕敲裂就行。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃怎么煮茶葉蛋入味快
3.然后用牙簽穿過(guò)蛋殼間裂縫，用細(xì)針戳幾個(gè)針眼入味快
4.加水至基本沒(méi)過(guò)雞蛋，加入半袋“茶葉蛋鹵味包”，三勺鹽，桂皮、八角、小茴香等調(diào)料。或者直接下紅茶葉也可以，這樣色澤美觀味道可口。
5.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火滾煮，半小時(shí)后，關(guān)火浸泡2小時(shí)以上，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深。裂紋越漂亮。
煮茶葉蛋用什么茶葉
個(gè)人覺(jué)得做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣(mài)相極佳。一是紅茶香濃醇厚、沒(méi)有苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃，因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。
而如果用綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，可以選擇紅茶包，煮完之后把茶包拿出來(lái)丟掉就可以了，不會(huì)弄的滿(mǎn)鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
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