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      茶葉應(yīng)該怎么保存比較好

      時間: 曾揚(yáng)1151 分享

      茶葉應(yīng)該怎么保存比較好

        茶葉是一種飲品,當(dāng)然有保質(zhì)期,所以大多數(shù)的人都會想知道茶葉如何保存才好。下面為您精心推薦了茶葉的保存方法,希望對您有所幫助。

        茶葉的保存方法

        茶葉是有保質(zhì)期的,一般是18個月; 茶葉過了保質(zhì)期就不新鮮了,喝了會對身體有影響的,具體喝了過了保質(zhì)期的茶會對身體有什么害處,沒有具體說法,直觀的是霉變,影響腸胃;既然規(guī)定了保質(zhì)期何必喝過了保質(zhì)期的茶!

        一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質(zhì)。判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再沖飲。

        一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形,可以就此判斷茶的好壞,所以大都喜歡購買散裝茶。實(shí)際上,散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì),因?yàn)槁斗旁诳諝庵?,一是吸潮、二是吸異味,這樣就導(dǎo)致茶葉無形之中會發(fā)生質(zhì)變,使其喪失原茶風(fēng)味。與散裝茶相比,包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多,比如不易受到污染,不易變質(zhì),而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題容易投訴。所以,在茶葉的發(fā)展方向上,今后我們將更多地倡導(dǎo)帶包裝的茶葉。

        茶葉如果放在冰箱中冷藏

        冰箱保存:將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。

        茶葉保存最基本的要求是:一要干燥,二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法:

        罐子存放法

        將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口。

        保溫瓶存入法

        把茶葉裝入干燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。

        法意事項(xiàng):茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈,不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

        茶葉的保質(zhì)期

        茶葉是一種飲品肯定是會有保質(zhì)期的,一般是12-24個月(包裝袋上都會有注明),過來保質(zhì)期或者保存不好的茶葉會生霉就不能使用了。茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。

        綠茶: 綠茶屬于未發(fā)酵茶,它的保質(zhì)期一般在18個月左右,放得太久容易變質(zhì)霉變。但是某些特定條件下,如保存的時候忌潮濕、忌高溫、忌陽光、忌氧化、忌異味,可以讓綠茶的保質(zhì)期延長至三年以上。

        紅茶與烏龍茶:相對于綠茶來說,紅茶與烏龍茶陳化變質(zhì)的速度比較慢,比較好貯藏。只要避免強(qiáng)度的光照光照、高溫及有異味的物品,長時間 保存并不是件難事。

        普洱:保質(zhì)期較長的一種茶,越陳越香,分為生茶和熟茶,生茶的保質(zhì)期一般在5年左右,而熟茶保質(zhì)期就較長了放置妥當(dāng)可保存15年以上。

        辨別茶是否已經(jīng)變質(zhì)了:

        看茶葉是否發(fā)霉或聞茶葉是否有陳味;

        看泡茶后茶水的顏色,比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;

        品茶滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。

        茶葉保存注意事項(xiàng)

        對于普洱茶類的茶如果使用陶罐工具進(jìn)行保存,一定要記得不要蓋上它的蓋子,可以選擇干凈的布塊蓋上,讓它保存通風(fēng),相信很多朋友問為什么要這樣做,這是因?yàn)槠斩枋墙?jīng)過發(fā)酵的茶種,而空氣中的水分會幫助它發(fā)醇,達(dá)到自然陳化的效果,如此存放會讓普洱茶越放越陳,味道越甘,所泡出來的茶湯也就越來越紅亮。

        同時也可以這樣保存茶葉,通常對于那種不發(fā)酵或者是發(fā)酵程度不高的茶葉可以放到冷藏柜里保存,而像紅茶、烏龍茶、巖茶、黑茶放到常溫下即可。


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