松茸如何種植_松茸的種植技術(shù)
松茸非常的珍貴，多以有很多人想要種植松茸，但是松茸不是那么好種植的。下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的松茸的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
松茸的種植技術(shù)
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效。還能夠直接殺死癌細(xì)胞，并能抑制癌癥細(xì)胞的生成和分裂。提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。
學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。
松茸在日本有“蘑菇之王”之稱。日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補(bǔ)形”，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。剛采下來，用松枝火烤食，有來自深山的松樹林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐于林邊草地，紅葉漫天，野花發(fā)生，滄桑之感油然而生。
生長(zhǎng)松茸的地方需要具備三個(gè)基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集較困難，產(chǎn)地老百姓夜間打手電上山，采下后應(yīng)用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。
南北方產(chǎn)的松茸因?yàn)樯L(zhǎng)期限和氣候條件不同，在品質(zhì)上有較大的區(qū)別，北方松茸顏色發(fā)白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)成分高，易保管。南方松茸顏色稍發(fā)黑，水分大潮濕，易腐爛變質(zhì)，香味不濃，價(jià)格較低。
松茸的形態(tài)特征
子實(shí)體散生或群生。菌蓋直徑5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄較粗壯，長(zhǎng)6-14CM，粗2-2.6CM;菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內(nèi)實(shí)，基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色;孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時(shí)形成蘑菇圈。
松茸的種植
1.培育新松茸林地 選擇20～40年生，遮陽大約60%～70%，落葉層2～3厘米厚的松林，選20～30年生根系發(fā)達(dá)的松樹人工接種，使菌絲與松根共同生長(zhǎng)形成大量外生菌根。人工接種有孢子接種法和松茸移植法兩個(gè)方法。
(1)孢子接種法 將充分成熟有大量孢子的松茸放入水中，并攪動(dòng)，使孢子散落于水中，立即接種。將接種處用鐵釬鑿出直徑1～3厘米，深10～15厘米的洞，將孢子液灌人洞中，再蓋上土。
(2)松茸移植法 選自然發(fā)生松茸較多的地點(diǎn)，以正在生長(zhǎng)的半開傘的松茸為中心，取其10～15厘米見方帶有大量菌根和菌素的土塊，連同松茸，移植到準(zhǔn)備接種的地點(diǎn)，被接種處也取出相同大小的土塊后，將有松茸的土塊補(bǔ)進(jìn)。
將接種后的地點(diǎn)做好記號(hào)，以便于日后觀察采收。
2.控制和提高松茸生產(chǎn)林的松茸產(chǎn)量 這是保護(hù)野生資源，有計(jì)劃采集的有效方法。這樣既可保證當(dāng)年產(chǎn)量，又有利于資源的保護(hù)，持續(xù)采集。人工控制和促進(jìn)松茸發(fā)生的方法很多，常用的方法是：以預(yù)定松茸發(fā)生圈作中線，搭60厘米寬， 1米高的塑料棚，保溫保濕，在松茸自然發(fā)生期前10～20天，向棚內(nèi)輸冷氣或放置冰塊，使棚內(nèi)溫度經(jīng)常在18～20℃，并每天澆水，量為相當(dāng)于10～30毫米的降水量。這樣5～7天后?？梢姷皆男纬伞Ｒ院罄^續(xù)保持較低的溫度和較高的大氣相對(duì)濕度，約20～25天后即可采收。
松茸的種植方式
松茸是一種菌根菌，用松茸孢子或組織分離的純菌種，在試管內(nèi)雖然能形成菌落，但生長(zhǎng)速度極其緩慢，形成1個(gè)直徑1厘米的菌落需要1年時(shí)間，偶爾也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子實(shí)體。目前松茸的人工馴化栽培主要是在松茸適生林內(nèi)進(jìn)行。已經(jīng)取得成功的方法有以下幾種：
孢子引種法
在松林里要使松茸孢子能萌發(fā)成菌絲并形成菌根，必須讓孢子貼緊松樹的細(xì)根;松茸孢子的壽命極短，必須將新鮮孢子及時(shí)播種到松林內(nèi)才能成活。日本采用的方法有以下幾種：①將細(xì)河沙洗凈，放入小木箱內(nèi)攤平，把采到的野生松茸子實(shí)體插到沙中，待其孢子降落后將沙攪拌，使每顆沙粒土都能沾上幾粒孢子，然后將帶有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段內(nèi)。②在松茸充分成熟并大量地產(chǎn)生孢子時(shí)，將松茸采下放到桶中，按每個(gè)松茸用水2公斤的比例加入干凈的水，攪拌后立即用孢子液接種。接種前選好接種地，通常是在樹周圍細(xì)根茂密處，用鐵棒或木棒鑿出直徑1～3厘米、深10～15厘米的圓洞，將孢子液灌入洞中，再蓋上土。
移植法
在發(fā)生松茸的蘑菇圈中，選取長(zhǎng)勢(shì)好、將要開傘的子實(shí)體，以它為中心，挖出10～15厘米見方、帶有大量菌根的土塊，并在準(zhǔn)備種植松茸的松樹周圍挖出同樣大小的方洞，把挖來的帶有菌根的子實(shí)體土塊放進(jìn)去。這樣除了活的菌根和菌絲能長(zhǎng)到新的樹根上外，子實(shí)體落下的孢子也能萌發(fā)后形成菌絲，并生長(zhǎng)侵入到松樹的細(xì)根中。
地表誘導(dǎo)栽培法
在赤松樹冠范圍內(nèi)松土，深度7～10厘米，切斷細(xì)根以促使細(xì)根增殖。在地面堆積秸枝落葉形成落葉層，使雨水不能很快滲入地表下，促使細(xì)根向上生長(zhǎng)，可增加細(xì)根與松茸菌絲共生的機(jī)會(huì)。在未生松茸的地方取土，用4份土、加3份米糠、1份豆餅、少量尿素，堆積腐熟后，撒到落葉層上;也可結(jié)合施肥，撒一些人工培養(yǎng)的菌絲體，落葉層厚度下要超過3厘米，否則對(duì)細(xì)根和松茸發(fā)育都不利。在細(xì)根和菌絲旺盛生長(zhǎng)后，便可生長(zhǎng)松茸。
赤松感染苗栽法
此法是利用被松茸感染的3～5年生赤松幼苗作為“運(yùn)載工具”，把它栽到不長(zhǎng)松茸的地方，使母樹(17～18年以上的赤松)在土中的根再感染。具體方法是選3～5年生細(xì)根多的幼苗，用水洗凈根部，適當(dāng)剪去部分細(xì)根，留7～8厘米長(zhǎng)，并剪去一半枝葉，再假植在裝有肥料和厚土的塑料筐內(nèi)，做成塑料框苗待用。于秋或春天，以松茸發(fā)生位置力量指示，以其外側(cè)10～30厘米處作為接種點(diǎn)，先把菌絲體附近40厘米范圍內(nèi)落葉和腐殖層除掉，露出赤松在土壤內(nèi)的菌根，把塑料菌框橫放在菌根上，用厚土掩蓋，防止雨水滲入。要適度掌握松茸菌絲的感染程度，以根的一半被感染為好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年后挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易斷，并有松茸香味。移栽地最好是20年生、有充足陽光、土層較淺、比較干燥的赤松林。在選好移栽地的松樹附近(約1米)細(xì)根多的地方挖坑放入感染苗，蓋上厚土，加蓋落葉以防干燥。移栽后，松茸菌絲每年向外伸展15厘米，當(dāng)直徑達(dá)1米以上時(shí)才能長(zhǎng)出子實(shí)體。因此，從培養(yǎng)感染苗到長(zhǎng)出子實(shí)體，需5～6年時(shí)間。
赤松林保護(hù)培養(yǎng)法
在松茸自然生產(chǎn)林或人工引種林地上，每年做好蘑菇圈的位置記錄和畫出圖形，也就能估計(jì)出下一年度秋季松茸發(fā)生的位置，也是菌根生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的地方，大多數(shù)原基將在這里發(fā)生，可用人工控制的方法促進(jìn)松茸發(fā)生。以預(yù)定松茸發(fā)生圈為中線，搭一個(gè)60厘米寬、1米高的塑料棚，制棚材料要有適當(dāng)?shù)谋刈饔?。松茸發(fā)生期到來的前10～20天，往棚內(nèi)通冷氣或放置冰塊，使溫度維持在18℃～20℃;同時(shí)每天澆水，數(shù)量相當(dāng)于10～30毫米的降水量，5～7天后，就可看到原基和子實(shí)體的形成。以后繼續(xù)控制較低溫度和較高的空氣濕度，20～25天就可收一批松茸，其產(chǎn)量是干旱年份在自然條件下發(fā)生量的5～6倍。此外，采用清林的方法也可提高松茸產(chǎn)量。清林的目的是為了改善林地生態(tài)環(huán)境，松林密度要高，長(zhǎng)勢(shì)中等，若密度不夠，可保留一部分小灌林遮蔭。清林后的松茸山可明顯增產(chǎn)，清林后10年，每公頃可產(chǎn)鮮菇120公斤，而未清林的地方只有40公斤。
松茸的種植前景
松茸學(xué)名松口蘑，是與多種松、鐵杉、云杉共生的菌根菌，其中以日本赤松的樹林最適宜其生長(zhǎng)。國(guó)產(chǎn)松茸多生長(zhǎng)在紅松、赤松、云南松及華山松林內(nèi)。日本人素有食用松茸的傳統(tǒng)，松茸是高級(jí)酒宴上的名菜之一，每噸售價(jià)1800萬日元，是香菇售價(jià)的18.8倍。日本人將栽培松茸的地方稱為“松茸山”，松茸的收入是木材收入的3倍。我國(guó)松茸資源十分豐富，特別是吉林省延邊地區(qū)出產(chǎn)的松茸，比日本松茸要早1個(gè)多月，質(zhì)量也比日本的好，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，是一項(xiàng)值得重視的森林資源。
松茸作為高級(jí)保健食品深受日本消費(fèi)者歡迎。2007年日本松茸銷售量為1656噸，其中日本本國(guó)產(chǎn)只有56噸，絕大多數(shù)松茸都是由中國(guó)進(jìn)口。中國(guó)產(chǎn)約占日本市場(chǎng)90%的份額。
當(dāng)前我國(guó)某大學(xué)教授蔣忠海先生，已成功培育出松茸菌塊。這意味著本來只能野生的松茸將可以進(jìn)行人工栽培。目前專利正在申請(qǐng)中。相信未來的人工高品質(zhì)松茸將會(huì)大大提高出口產(chǎn)量。
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