白色金針菇栽培技術(shù)介紹
白色金針菇是金針菇品種中的一種，怎樣去培育白色金針菇呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的白色金針菇栽培技術(shù)介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
白色金針菇培養(yǎng)料配方及配制方法:
1、配方：白色金針菇的栽培，其原料及配方主要應(yīng)考慮碳素和氮素的含量及二者之間的比例。一般來講，營養(yǎng)豐富的原料可適當(dāng)少加輔料;含氮素少的原料可適當(dāng)多加麩皮。因白色金針菇是維生素B1和B2的天然缺陷型，所以在培養(yǎng)料中添加富含維生素B族的玉米面和麩皮是十分必要的。目前，全國各地栽培白色金針菇最常用的配方有如下三個：①棉籽皮85%，麩皮10%，玉米面3%，石膏1%，石灰1%。②木屑68%，麩皮25%，玉米粉5%，石膏和石灰各1%。③玉米芯73%，麩皮20%，玉米面5%，石膏和石灰各1%。
2、配制方法：拌料時，先將不溶于水的主料和輔料混合均勻，再將石膏和石灰溶于水中，隨后，將水加入到培養(yǎng)料中并用鐵锨翻動一次。料水比應(yīng)為1：1.2左右。最后用拌料機將料全部攪拌一次。需要注意的是，攪拌后力求快裝袋及滅菌，如果長時間堆積發(fā)熱，培養(yǎng)料會出現(xiàn)酸敗。
白色金針菇裝袋與滅菌:
1、裝袋：栽培白色金針菇最常用的塑料袋為低壓高密度聚乙烯，規(guī)格為：17cm×34cm×0.04cm。裝袋時先將一頭綁死,再用手工或裝袋機進行裝料,裝料時要做到松緊適度并避免塑料袋破口,每袋裝干料量為0.45kg，最后用塑料繩綁好另一端。
2、滅菌：滅菌最常用的方法是常壓滅菌。在我國的廣大農(nóng)村，常壓滅菌的方法通常有兩種：一種是土蒸鍋;一種是利用常壓小鍋爐產(chǎn)生蒸汽。用常壓小鍋爐滅菌的具體方法如下：先將滅菌場所打掃干凈，再將已裝滿袋的塑料筐(聚丙烯)或鐵筐一層一層擺好，一般一次可滅菌3000~5000棒。用一層塑料布(舊塑料布可用二層)蓋在上邊，再覆蓋一層苫布。四周用沙袋壓好。這時常壓小鍋爐可開始生火加溫,它產(chǎn)生的水蒸汽通過事先放在菌棒底部的二根塑料管道進入到滅菌垛內(nèi)。大約經(jīng)過3~5小時垛內(nèi)的溫度達到100℃以上,此時開始計時滅菌12~15小時。
白色金針菇接種:
接種的整個過程都應(yīng)該按無菌操作進行,能否做到無菌操作是接種成敗的關(guān)鍵。接種的方法可分為接種箱、接種帳和接種室。接種箱是一家一戶最常用的接種方法,特別是新的栽培戶宜用此法。接種帳和接種室是有條件的菇場規(guī)模化生產(chǎn)常用的方法。用接種箱接種方法如下：
1、接種箱及處理：接種箱密閉性一定要好。接種箱的套袖要用不宜透氣的二層布料做成,前后要帶有二個松緊帶。對于舊接種箱在使用前要先用水沖洗干凈并在太陽下曬干,然后再熏蒸消毒一次。接種箱盡量放在干燥、干凈、密閉性好的房間內(nèi)。
2、菌種挑選與處理：菌種在使用前一定要有專人進行一次挑選。選好的菌種使用前處理方法如下：先用0.5~1%的甲醛水洗去菌種表面灰塵,再將菌種浸入3%的來蘇兒溶液中幾秒鐘撈出。
3、熏蒸：將滅完菌并冷卻至26℃以下的菌棒放入接種箱中,同時,也將菌種及接種用具等放入接種箱并點燃煙霧消毒劑進行熏蒸。熏蒸時間為1小時。
4、接種：熏蒸完畢后可馬上進行接種。接種具體方法為：接種人員對雙手要進行沖洗及消毒。點燃接種箱內(nèi)的酒精燈并在其上方進行接種操作,動作要熟練快捷,每瓶菌種(500ml)可接種菌棒15個(兩頭接種)。
白色金針菇發(fā)菌管理:
將接好種的菌棒及時運到發(fā)菌室或塑料大棚進行發(fā)菌管理。不管是發(fā)菌室還是塑料大棚,最重要的是要求：干凈、干燥、通風(fēng)、避光、適溫。我國白色金針菇的栽培,因南方和北方的出菇方法不同,發(fā)菌時菌棒的擺放也不一樣,此外,夏季發(fā)菌和冬季發(fā)菌菌棒的擺放也不盡相同。菌棒的發(fā)菌管理主要是人為創(chuàng)造一些適合白色金針菇菌絲生長的條件。
白色金針菇發(fā)菌管理要點如下：溫度要控制在20~25℃，溫度過低菌絲生長慢,影響出菇時間;溫度高菌絲生長較快,但菌絲的質(zhì)量差,影響產(chǎn)量。發(fā)菌的濕度越低越好,在整個發(fā)菌過程中不能噴水。
白色金針菇的菌絲生長不需要光線,特別是不能有直射陽光。發(fā)菌場所要結(jié)合溫度進行通風(fēng)換氣,發(fā)菌10天后可去掉菌棒兩端的塑料繩增氧,也可在菌棒兩頭用大針扎孔增氧。在發(fā)菌過程中盡量不要翻動菌棒,避免菌棒中間形成原基出菇。如發(fā)現(xiàn)菌棒少量污染雜菌先不要動,大多數(shù)菌棒菌絲長到一半時,將兩頭污染或中間污染較重的菌棒挑出,袋內(nèi)培養(yǎng)料經(jīng)粉碎曬干后可用于雞腿菇或草菇栽培。
白色金針菇出菇管理:
白色金針菇的出菇管理,對其產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。我國南方出菇方式多采用地上一層或床架多層一頭向上出菇，出菇方法也常采用“原基再生法”。我國北方地區(qū)出菇方式多采用半地下式塑料大棚立體墻式兩頭橫向出菇。出菇方法多采用直接出菇法。不管是何種出菇方式及方法,其出菇管理要點如下：
1、白色金針菇催菇方法：
當(dāng)菌棒(菌袋)菌絲長滿后約一周可進入出菇管理階段。首先拉動袋口,使袋膜離開料面,以利增氧催蕾。同時在袋的兩端接種處,將明顯較大的菌種塊去掉,在菌種塊上先生長出來少量而大的幼菇也應(yīng)及時拔掉。否則,一方面使多數(shù)小菇得不到營養(yǎng),另一方面影響菇蕾的全面發(fā)生。
在此階段最重要的是濕度,應(yīng)采取一切措施增加濕度到90~98%。因為該階段原基形成的數(shù)量直接影響到最終的產(chǎn)量,而濕度越大原基就形成越多。
當(dāng)通風(fēng)和濕度發(fā)生矛盾時,應(yīng)把濕度放在第一位。如果發(fā)菌和出菇在同一場地,應(yīng)在催菇之前連續(xù)通風(fēng)2~3天,以完全排除發(fā)菌期間產(chǎn)生的廢氣。一旦拉動袋口，就應(yīng)少通風(fēng),大濕度。此外在本階段，溫度應(yīng)調(diào)控在8~13℃。保持適當(dāng)?shù)纳⑸涔?刺激原基的形成。
2、子實體生長：
當(dāng)料面出現(xiàn)大量魚籽般菇蕾時,應(yīng)及時撐開整個袋口,溫度控制在8~10℃。當(dāng)小菇長到3cm以上時，可適當(dāng)降低濕度及光照度，促使菌柄生長。根據(jù)菇的形態(tài)進行通風(fēng)換氣，二氧化碳濃度應(yīng)保持在0.1~0.15%。如果菇棚過于不透氣，易形成針尖菇，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。遇到這種情況,不要發(fā)慌，馬上進行通風(fēng)換氣,增加光照，幾天就能改變過來。
本階段的管理重點是控制溫度,溫度應(yīng)控制在10℃以下,因為溫度的高低直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量及貨架壽命。如果溫度超過13℃，鮮白金針菇保鮮期短，易腐爛變質(zhì),這一點務(wù)請大家注意。此外,該階段最容易出現(xiàn)的問題就是“高溫?zé)?rdquo;。因為，在白色金針菇子實體生長階段會產(chǎn)生大量的生物熱，使棚內(nèi)溫度達到13℃以上,造成不應(yīng)有的經(jīng)濟損失。特別是北方地區(qū)，因采用立體栽培，單位面積所放出菇袋較多,更易產(chǎn)生高溫,這一點也請大家注意。
白色金針菇采收:
1、白色金針菇采收標準：當(dāng)白色金針菇菌柄長至12~14cm,菌蓋在1.2cm以內(nèi)時應(yīng)及時采收。采收前要采取兩個措施：一個是降溫，其目的是延長菇的保鮮時間;一個是通風(fēng)降濕,使菇體變的外觀好看。如果采菇時,同一出菇車間或棚內(nèi)有些菌棒正在形成原基,就不能通風(fēng)降濕,可采收后對鮮菇產(chǎn)品進行通風(fēng)降濕。
2、白色金針菇采收方法：在同一菇棚內(nèi),因開袋及形成原基的時間不同及上層菌棒與下層菌棒溫度不同,采菇時間也不一樣?；驹瓌t是采大留小,根據(jù)采
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