南方大蒜的種植方法是什么
大蒜一般在六月份成熟,喜歡陰冷地方,生命力比較頑強(qiáng),下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的南方大蒜的種植方法,一起來(lái)看看。
南方大蒜的種植方法
(一)青蒜(蒜苗)栽培
1、品種選擇 栽培青蒜是食用它的幼苗,因此應(yīng)選擇蒜瓣小的早熟品種,既可節(jié)約用種,又可提早收獲。白皮蒜瓣小,數(shù)目多,耐寒,早熟、休眠期短,因此在南方地區(qū)多選用白皮蒜作青蒜栽培。
2、整地施肥 種植青蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宜。一般深耕15至20厘米,結(jié)合深耕畝施廄肥1000至1500公斤作基肥,翻壓并碎土,筑2米寬左右畦,挖好排水溝,畦面要求保持平整、松軟。
3、種蒜處理 在播種前15~20天,采用“潮蒜法”打破休眠。具體做法是將蒜瓣放在清水里淘洗一下?lián)瞥觯缓蠓旁诘亟牙锘蛩芰洗笈镏?,用濕土覆蓋。濕土以手握土后松開(kāi),土不散為宜。若土壤濕度不夠應(yīng)適量灑水至濕度適宜為止。再將種蒜瓣均勻攤鋪在地面上,厚度約8~10厘米,每隔3~5天翻一次,使種蒜受潮均勻,發(fā)根整齊。經(jīng)過(guò)15~20天,當(dāng)大部分蒜種發(fā)出白根時(shí)即可播種。如果勞力緊張,沒(méi)有時(shí)間采用“潮蒜法”催芽,也應(yīng)將種蒜瓣放入水中浸泡1~2天,使種瓣吸足水分,以利于蒜瓣發(fā)芽。
4、播種時(shí)期 長(zhǎng)江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播種。華南地區(qū)收青蒜的9月至翌年1月播種。應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求分期分批播種,以利分批采收。播種后經(jīng)過(guò)5~7天即可出苗,再過(guò)3天左右便可齊苗。
5、播種密度 青蒜(蒜苗)適宜密植,一般行距13~17cm,株距2~3cm,用種量每667平方米250~350千克。栽培蒜頭過(guò)密后會(huì)影響鱗莖的肥大,一般行距7cm~20cm,株距7cm~10cm,每公頃用種約需2250kg左右。青蒜是食用葉片的,故苗高20cm便可陸續(xù)分批采收。為延長(zhǎng)供應(yīng)期,可采大留小,隔株采收,留下的植株再施肥保長(zhǎng),每采收一次要追肥一次。
(二)大蒜(蒜薹)栽培技術(shù)
1、土地準(zhǔn)備 大蒜對(duì)土壤種類要求不嚴(yán),但以肥沃的壤土為最好,疏松透氣,保水排水性能好的土地為宜。如果利用稻田進(jìn)行稻草覆蓋免耕栽培,在水稻收獲后應(yīng)及時(shí)按2米開(kāi)廂,理好排水溝。
2、適時(shí)播種 長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū),一般在9月中、下旬播種。長(zhǎng)江流域9月份天氣涼爽,適于大蒜幼苗出土和生長(zhǎng)。如播種過(guò)早,幼苗在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗養(yǎng)分,則降低越冬能力,還可能再行春化,引起二次生長(zhǎng),第二年形成復(fù)瓣蒜,降低大蒜品質(zhì)。播種過(guò)晚,則苗子小,組織柔嫩,根系弱,積累養(yǎng)分較少,抗寒力較低,越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。
3、合理密植 密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植,使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小,葉數(shù)少,生長(zhǎng)期也較短,密度相應(yīng)要大,以畝栽5萬(wàn)株左右為好,行距為14~17厘米,株距為7~8厘米,畝用種150~200千克。中晚熟品種生育期長(zhǎng),植株高大,葉數(shù)也較多,密度相應(yīng)小些,才能使群體結(jié)構(gòu)合理,以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬(wàn)株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,畝用種150千克左右。
4、播種方法 播種前要做好選種工作,最好從有5~7瓣的蒜頭上選肥大形正、長(zhǎng)3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種,如不能完全達(dá)到這要求時(shí),則要將大、中、小三級(jí)分開(kāi)播種。大蒜播種一般適宜深度為3~4厘米。大蒜播種方法有兩種:一種是插種,即將種瓣插入土中,播后覆土,踏實(shí);二是開(kāi)溝播種,即用鋤頭開(kāi)一淺溝,將種瓣點(diǎn)播土中。開(kāi)好一條溝后,同時(shí)開(kāi)出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用腳輕度踏實(shí),澆透水。為防止干旱,可在土上覆蓋稻草或其它保濕材料。稻田免耕栽培的,覆蓋稻草的數(shù)量一般采用本田稻草覆蓋即可。栽種不宜過(guò)深,過(guò)深則出苗遲,假莖過(guò)長(zhǎng),根系吸水肥多,生長(zhǎng)過(guò)旺,蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大;但栽植也不宜過(guò)淺,過(guò)淺則出苗時(shí)易“跳瓣”,幼苗期根際容易缺水,根系發(fā)育差,越冬時(shí)易受凍死亡。
5、肥水管理
大蒜幼苗生長(zhǎng)期雖有種瓣?duì)I養(yǎng),但為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng),增大植株的營(yíng)養(yǎng)面積,仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,耐肥,故可以經(jīng)常追肥,以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。大蒜肥水管理一般要進(jìn)行3~4次,各個(gè)時(shí)期噴灑迪種寶微量元素肥料300倍液一次:
催苗肥:大蒜出齊苗后,施1次清淡人糞尿提苗,忌施碳銨,以防燒傷幼苗。
盛長(zhǎng)肥:播種60~80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每畝20~30擔(dān),硫銨10千克,硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追,中晚熟品種遲追,促進(jìn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺,莖葉粗壯,到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。
孕薹肥:種蒜爛母后,花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長(zhǎng)期。此期舊根衰老,新根大量發(fā)生,同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長(zhǎng),蒜頭也開(kāi)始緩慢膨大,因而需養(yǎng)分多,應(yīng)重施速效鉀、氮肥 (復(fù)合肥更好)10~15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹),以滿足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生長(zhǎng)。
蒜頭膨大肥:早熟和早中熟品種,由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高;蒜頭膨大期相應(yīng)較長(zhǎng),為促進(jìn)蒜頭肥大,須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如:氮鉀復(fù)合肥畝施5~10千克,若單施尿素,5千克左右即可,不能追施過(guò)多,否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新長(zhǎng)葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行,當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行,則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥,蒜葉肥大色深,則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚,溫度較高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。
6、中耕除草 可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈:對(duì)防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50%的撲草凈畝用藥100~150克。西馬津和阿特拉津:畝用藥120~240克。除草通:畝用藥35~6S克。對(duì)以單子葉禾本科雜草為主的蒜田,每畝用大惠利120~150克于播種后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀釋,晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田,每畝用25%惡草靈120~150毫升,或24%果爾45~60毫升,于播種后7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚間噴霧。蒜苗幼苗生長(zhǎng)期,當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行中耕,同時(shí)也除掉了雜草,對(duì)株間難以中耕的雜草也要及早拔除,以免與蒜苗爭(zhēng)肥。
7、適時(shí)采收
?、俨墒账廪贰R话闼廪烦槌鋈~鞘,并開(kāi)始甩彎時(shí),是收獲蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對(duì)蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過(guò)早,產(chǎn)量不高,易折斷,商品性差;采薹過(guò)晚,雖然可提高產(chǎn)量,但消耗過(guò)多養(yǎng)分,影響蒜頭生長(zhǎng)發(fā)育;而且蒜薹組織老化,纖維增多;尤其蒜薹基部組織老化,不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行,此時(shí)植株有些萎蔫,葉鞘與蒜薹容易分離,并且葉片有韌性,不易折斷,可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和葉片韌性差,極易折斷。
采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)定。以采收蒜薹為主要目的,如二水早大蒜葉鞘緊,為獲高產(chǎn),可剖開(kāi)或用針劃開(kāi)假莖,蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu),但假莖剖開(kāi)后,植株易枯死,蒜頭產(chǎn)量低,且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的,如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好,促進(jìn)蒜頭生長(zhǎng)。采薹時(shí)一般左手于倒3~4葉處捏傷假莖,右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍低,但假莖受損傷輕,植株仍保持直立狀態(tài),利于蒜頭膨大生長(zhǎng)。
?、谑账忸^。收蒜薹后15~20天(多數(shù)是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是:葉片大都干枯,上部葉片退色成灰綠色,葉尖干枯下垂,假莖處于柔軟狀態(tài),蒜頭基本長(zhǎng)成。收獲過(guò)早,蒜頭嫩而水分多,組織不充實(shí),不飽滿,貯藏后易干癟;收獲過(guò)晚,蒜頭容易散頭,拔蒜時(shí)蒜瓣易散落,失去商品價(jià)值。收藏蒜頭時(shí),硬地應(yīng)用锨挖,軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場(chǎng)上,后一排的蒜葉搭在前一排的頭上,只曬秧,不曬頭,防止蒜頭灼傷或變綠。經(jīng)常翻動(dòng)2~3天后,莖葉干燥即可貯藏。
大蒜種植的施肥技巧
一、需肥規(guī)律每生產(chǎn)1000公斤大蒜,需吸收氮5.1公斤、磷1.3公斤、鉀1.8公斤,其養(yǎng)分吸收比例為3.92:1:1.38。
二、基肥大蒜根系淺,根毛少,吸收養(yǎng)分能力弱,對(duì)基肥質(zhì)量要求較高。施用前,要使有機(jī)肥充分腐熟,并將其搗碎拌勻,以防止未腐熟的生糞導(dǎo)致蒜蛆為害。常用的農(nóng)家肥有人糞尿、豬糞尿,雞、鴨糞和餅肥等。一般每畝施用豬糞尿2500~3000公斤。用化肥做基肥的,每畝施硫酸銨30~35公斤,或尿素10~15公斤,將肥料施入溝中,再覆土蓋好。南方酸性土壤,可在基肥中加入適量石灰。
三、追肥對(duì)秋播大蒜,在幼苗期、越冬前要各追肥一次,施用的肥料可以用人糞尿或化肥等。一般每畝施用腐熟人糞尿1000~2500公斤,或追施硫酸銨15~20公斤,或尿素7~9公斤,隨水追施。如果大蒜幼苗生長(zhǎng)旺盛,可以不追肥,以防止冬前幼苗過(guò)旺。越冬時(shí)要覆蓋麥草或稻草,撒施土雜肥、塘泥等,每畝施用5000~7000公斤,可使第二年植株抽薹早,蒜瓣大,蒜頭重。春季溫度上升后,為滿足春發(fā)階段對(duì)養(yǎng)分的需求,要及時(shí)追施一次春肥,可施用人糞尿或化肥。抽薹時(shí)再每畝追施硫酸銨20~25公斤,或尿素9~12公斤。施入抽薹肥后1個(gè)月,大蒜的鱗芽進(jìn)入發(fā)育旺盛期,需要養(yǎng)分量較大,這時(shí)要追施一次速效性肥料,每畝可施用豬糞尿3000~4500公斤,或硫酸銨18~20公斤,或尿素8~10公斤,可促使大蒜早抽薹,提高蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量與質(zhì)量。
四、大蒜施肥時(shí),要注重兩個(gè)關(guān)鍵期的施肥,一是催苗肥,以促進(jìn)大蒜葉片生長(zhǎng),二是催頭肥,以促進(jìn)大蒜鱗莖的膨大。
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