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      種植磨菇的方法與技巧

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      種植磨菇的方法與技巧

        蘑菇味道鮮美,熱量低維生素含量高,是冬季餐桌上不可缺少的菜肴,那么種植磨菇的方法與技巧有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植磨菇的方法與技巧,希望對您有用。

        種植磨菇的方法與技巧

        蘑菇養(yǎng)殖時間: 在秋收后備好主料,并安排在8月-9月這個時間內(nèi)準(zhǔn)備,蘑菇菌絲在12月-1月播種,大約3月份出蘑菇,5月份左右生長結(jié)束。

        輔料進(jìn)棚:首選需要對養(yǎng)殖棚提前消毒,過兩三天后進(jìn)輔料,在室內(nèi)鋪料厚度在13~17厘米,邊鋪邊拌,測試料的溫度,在28攝氏度以下可以進(jìn)行播種菌絲。

        播種蘑菇菌絲:播種菌絲的時候注意給工作人員和工具消毒,播種過程中可采用多次播種的辦法,每瓶種可播0.7~0.8平方米。

        播種后3天內(nèi)緊閉大棚,保溫保濕,以確保菌絲萌發(fā)和生長,3天后可以在晚上適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣,15天左右可覆土,均勻的覆蓋在料面上,當(dāng)菌絲長在土縫的時候開始澆水,促使蘑菇生長。蘑菇生長的適宜溫度是10-20度,注意保證大棚內(nèi)的溫度和濕度。

        采收蘑菇時,采大留小,旋轉(zhuǎn)摘下,注意不要傷及周圍的幼菇。 每批菇采完后,徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇,修補(bǔ)好覆土層、填平菇腳坑。

        大棚種植磨菇的方法

        原材料的準(zhǔn)備

        栽培雙孢菇的主料:麥草、玉米稈、牛糞。輔料;油渣、磷肥、石灰、石膏、尿素。6月份收小麥開始,收集麥草,麥草要堆在距播種大棚的空地上。堆起時不用粉碎:玉米稈收集時,待11月份玉米稈干后,沒有綠色時便可粉碎使用,或是截成兩段均可發(fā)酵用;牛糞要提前拉回涼半干搗碎,再堆起寬2米、高1.5米,長不限,自然發(fā)酵,溫度升到75℃。約15天翻一次堆,里外位置調(diào)換讓其自然發(fā)酵。牛糞也可曬干搗碎存起備用。

        另外,雞糞、豬糞均可加入栽培用。糞中不能摻有土塊。

        油渣:最好采用菜油渣,棉油渣亦可使用。

        豆稈:發(fā)酵料中加入少量豆稈效果最好。

        磷肥、尿素、石膏、石灰均應(yīng)備好。

       ?、鳖A(yù)濕 建堆前在麥草堆上撒上一層石灰粉,用水管澆濕麥草,讓其軟化三天,或用石灰水直接潑在上面。

       ?、步ǘ?建堆時,將所有稱好的輔料拉到堆前,先在地面上灑一層石灰,在面上鋪一層干的草,其厚為30厘米左右,寬為2.3米,長28米左右為1畝地料。分5-6層堆料,一層25-30厘米的麥草,上面撒一層石灰,鋪一層牛糞,撒一層油渣、磷肥、石膏(用1/2量),尿素在最上二層分別撒入,把輔料可以混合,分6份每層撒一分,再鋪料。如此一層草料、一層輔料建堆,撒完后開始澆水,將料面澆一遍水,料的四周要垂直整齊,按同樣方法作完一堆,總高為1.5米,頂部為龜背形。用薄膜覆蓋發(fā)酵。

       ?、车谝淮畏?建堆6天,料堆內(nèi)溫度達(dá)到70-7℃,穩(wěn)定后即可進(jìn)行翻堆。翻堆的方法是:從料堆的一側(cè)開始撤料,在另一側(cè)重新建堆,插上木棒或竹竿,即翻滾式翻堆。翻堆時要將料堆頂部料放在一邊,后夾在中間,外層料放在內(nèi)層,內(nèi)層料放在外層,下層料堆放在上層,邊翻邊抖松培養(yǎng)料,將培養(yǎng)料混合均勻,排除料中廢氣,增加新鮮空氣。將剩余的石灰、石膏分層撒上,料偏干發(fā)黃、白時表示水分不足,要邊堆料邊灑水,補(bǔ)足水分。每隔50厘米豎立一根木棒,堆完棒搖動抽出,即料上許多通氣孔。每隔一天將膜揭開排排廢氣,亦利于升溫,約3天后溫度可升到70℃以上,保持2天,又進(jìn)行翻第二遍。

       ?、吹诙畏?經(jīng)第一次的調(diào)整水分,添加輔料,增設(shè)通氣孔,料溫上升很快,約,5-6天進(jìn)行翻堆,用同樣方法翻,此時可采用從一頭翻堆,排上木棒留出通氣孔,完后蓋上薄膜。用同樣方法過五天后翻第三次堆,翻后四周噴上三氯殺螨醇。

       ?、档谒拇畏?三次過后,料已腐爛,熟后標(biāo)準(zhǔn)為麥草棕紅色,手一拉即斷,料握住不沾手。此時進(jìn)行第四次翻堆,是把料面上邊翻邊噴除臭劑或甲醛和殺螨藥。檢查酸堿度,PH值8-8.5為宜。翻完后悶二天便可準(zhǔn)備涼料播種。

       ?、杜帕?當(dāng)?shù)谒拇畏押笠涯懿シN時,關(guān)鍵要會辨認(rèn)料的腐熟程度,培養(yǎng)料要求腐熟均勻一致,色棕紅,草稈柔軟、富有彈性,用手拉即斷,無氨味,無臭味,不發(fā)粘,不變黑,料疏松為標(biāo)準(zhǔn)。PH值7-8。不能有夾生料,否則在栽培時,會有鬼傘雜菌等發(fā)生。

        具體做法:將料堆攤開,排廢氣,可在外面涼開,亦可直接進(jìn)棚,按照開畦要求不同大棚,不同場地、行間、距離、厚廢都所所不同。

        配料及堆制

        培養(yǎng)料配方:每畝的用量

        ⒈麥草5000公斤、硼肥200公斤、鮮牛糞10立方米、尿素40公斤、棉籽殼500公斤、油渣200公斤、石灰250公斤、石膏200公斤、PH值8左右。

       ?、灿衩锥?500公斤、麥草2500公斤、鮮牛糞6立方米、棉皮500公斤、油渣200公斤、磷肥200公斤石膏200公斤、尿素40公斤、石灰250公斤。

        ⒊堆制:根據(jù)自身地理環(huán)境,無論是溫室、大弓棚、大田、窯洞栽培,堆料發(fā)酵均在距栽培場地附近,水、電要方便的進(jìn)料場所建堆。

        建堆發(fā)酵步驟為 預(yù)濕-建堆-第一次翻堆-第二次翻堆-第三次翻堆-第四次翻堆-撤堆,共計:28天左右。以上已敘述過。

        大棚、露地選擇及開畦

        栽培蘑菇,現(xiàn)有的溫室大棚、大弓棚、中小棚均可栽培。若需建棚,在收過小麥的地里,弓棚南北走向,溫室東西走向。大棚用舊薄膜或黑薄膜,加草簾均可。一般棚長30-50米為宜。

       ?、贝笈镩_畦方法是

       ?、?直畦:棚內(nèi)鋪料一般三行料二行走道(4米的棚),或四行料三個走道。兩邊畦放線鋪料各60厘米,中間畦放線鋪料1.2米,走道各70厘米。

       ?、?橫畦:在棚內(nèi)中央留一條寬70厘米的溝路兩邊作橫畦,每畦放線鋪料80厘米-1米,畦溝間隔40厘米,以此作完,算好棚長能做多少畦。不管那種開畦做法,把畦提前整平,雜草拔掉,鋪料前一天灌一次大水,濕度適宜,使棚內(nèi)土壤手捏成片,一拽即散,便可進(jìn)行鋪料播種,每畝地撒石灰25公斤。

        ⒉露地開畦方法是 將畦子直開,畦寬1米,直道寬70厘米(兩邊各留10厘米作取土用),畦深20厘米,是地下畦,畦高出地面20厘米是地上畦。把土壤水份灌好,后劃線鋪料、涼料排廢氣。

        鋪料播種

        鋪料播種應(yīng)選在晴天和陰天進(jìn)行,不能在雨天播種,因料被雨水淋后,一是會增加含水量,二是易感染雜菌。晴天中午強(qiáng)陽光下也不宜播種,以免曬死菌種。

       ?、变伭?將堆制發(fā)酵好的培養(yǎng)料從料堆上撤出放在撒有鮮石灰的畦面上,讓其散熱冷卻到30℃以下,然后抖散并混勻培養(yǎng)料后鋪在成龜背型的畦床上,鋪料厚度為20厘米左右,料厚薄均勻一致。邊鋪料邊播種。

        ⒉播種 播種方式有撒播、穴播和層播。麥粒菌種應(yīng)采取分層撒播,不管大棚和露地栽培均可采取撒播。

        每平方米用種1.5-2瓶,菌種要求菌絲濃白、粗壯、不吐黃水、沒有萎縮、無雜菌、無螨蟲。先將菌種瓶在0.2%的高錳酸鉀水溶液里洗一遍,表面消毒后再用,將菌種瓶打碎,種塊放入干凈的盆中,用手掰碎,取三分之二的菌種,往料面上撒一遍,再用叉或手抓提培養(yǎng)料,讓菌塊落入料層中,整平料面,再將余下的三分之一菌種均勻地撒在料表面,最后用木板或盆底稍壓平料面,緊跟覆蓋土壤。厚度4厘米左右,特別注意:撒種時面積不宜過大,應(yīng)撒多少土蓋多少,另外大棚可采用播種7天后覆土。

        覆土及管理

       ?、备餐?xí)r間 播種后應(yīng)立即覆土,有利于保溫保濕發(fā)菌,還可提早出菇,一般在播種25天左右就開始出菇。若料水份偏濕,可播種7天后才開始覆土,一方面讓水分蒸發(fā),另一方面可看到菌種塊菌絲生長情況。播種后上面可蓋薄膜或草簾。

       ?、哺餐练椒?栽培雙孢菇必須覆蓋土壤,不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培勻從走道中直接取土。先將走道出挖處打碎,上面撒上少許磷肥、爐渣、石灰粉、拌勻,最大土粒不能超過2厘米,土濕度是手捏成扁并能搓成團(tuán)、而不粘手為宜。邊撒種邊蓋土,露地播種的可直接蓋上一層地膜和草簾,畦要帶龜形,料面上土四周要蓋嚴(yán),均勻4厘米厚左右;走道順便形成了一條地溝,地溝能放水,增濕、通風(fēng)、保濕。

       ?、掣餐梁蟮墓芾?大棚播種,覆土后料面可以不蓋草簾,為了預(yù)防土表面水分流失快,可以蓋一層地膜,前三天不要揭膜,以后每天揭一次,每次通風(fēng)30分鐘,以增加菌床內(nèi)新鮮空氣。若土表面干發(fā)白,可用噴霧器表面噴濕,若膜下菌絲已上土約15天左右,可去掉薄膜,增加濕度,讓氣生菌絲倒伏增粗,呈線狀橫向生長,使土內(nèi)菌絲往土下長,往往因土層干燥菌絲上不了土表面,可根據(jù)菌絲上土情況靈活管理,菌絲離表面土1厘米,料內(nèi)全部長白,時間約20天左右;便可進(jìn)入出菇期管理。

        出菇管理

        當(dāng)氣溫降到20℃以下,保持13℃以上,上滿料的菌絲很快就會出菇,此時關(guān)鍵在于保持土層的水分。檢查土層菌絲是否離表面1厘米左右,菌絲邊低,出菇慢,菌絲在表層,出菇密而個體小,易(開傘)成薄皮菇,產(chǎn)量低。

        ⒈催菇 催菇即是誘導(dǎo)菌絲扭結(jié)形成原基。催菇的方法主要是用水來進(jìn)行,此次噴水叫結(jié)菇水。當(dāng)菌絲長到距土層表面1厘米時,噴一次重水,每平方米用水1.5-2.5公斤。噴水可根據(jù)土的干濕程度噴,宜在上午或下午棚溫20℃以下噴水,噴水后,要加大通風(fēng)量,大棚兩側(cè)要打通風(fēng)孔,兩頭要揭起,每天1-2次,每次30分鐘。噴水后,若溫度適宜,在土壤中便形成大量的小白點(diǎn)狀原基,此時不能再噴水,以免原基死亡,注意保溫保濕管理。

       ?、沧訉?shí)體生長時間的管理 噴水后形成的原基,經(jīng)過2-3天以后,便分化形成菇蕾,當(dāng)其長到有黃豆粒大時,噴一次重水,增加土壤的濕度,滿足子實(shí)體生長所需水分,此次用水叫出菇水。噴水還要根據(jù)天氣、土壤濕度和菇蕾大小、多少而定。在晴天,土壤偏干發(fā)白,菇多,菇蕾大時,噴水量要大。要用噴霧器噴水,或者用灑水壺裝水淋下。在雨天和陰天,土壤濕潤,菇少、菇蕾小時,少噴水或不噴水。菇體表面光滑、潔白、無鱗片時,則表明分水不足,就要及時噴水增加濕度。出菇土的濕度仍是能捏扁并搓成圓形而不粘手為宜,菇蓋長到5厘米左右便可采收。

        采收與管理

       ?、辈墒?當(dāng)菇蕾長到菌蓋直徑達(dá)到3-5,菌膜未破裂,菌褶沒有裸露出來時,就要采收。一般適溫下5-7天便可采收。采收時,采大留小,旋轉(zhuǎn)摘下,注意不要傷及周圍的幼菇。叢生的菇,用刀切取大菇,留下小菇繼續(xù)生長,采菇留柄1厘米,切口要平整,不破裂,切根時將開傘菇、畸形菇分別裝在一起,標(biāo)準(zhǔn)菇整菇裝在一起,要輕拿輕放,裝入塑料筐或桶中。采收同時,清理掉菌床上的死菇、病菇,用土填補(bǔ)好菇腳坑。

       ?、厕D(zhuǎn)潮管理 每批菇采完后,徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇,修補(bǔ)好覆土層、填平菇腳坑,噴一次殺蟲藥,氯氰菊脂和殺螨藥,然后噴一次重水,即稱轉(zhuǎn)潮水。過3-5天,下一潮菇又形成了。有的菌床連續(xù)出菇,一般出4-5潮菇,營養(yǎng)基本耗完。春節(jié)上凍前,若播種早,9月初下種,12月前可出2-3茬,晚了只出一茬,越冬,春季3月份后再出三茬。關(guān)中地區(qū)氣候干燥,人為管理程度大,出菇潮數(shù)明顯,南方濕潤地區(qū),連續(xù)出菇,沒有明顯潮次。秋菇質(zhì)量比春菇好。

        越冬管理

        當(dāng)氣溫低于10℃時,就極少有菇長出,此時停止噴水,做好越冬管理。其做法是:在畦料面上蓋上一層草簾或薄膜,保溫保濕管理,每周揭開1-2次,通風(fēng)1小時,要在中午進(jìn)行,若床上有菇,及時采收,檢查菌床土壤不能過干,保持土處于微濕狀態(tài)。

        春菇管理

        每年冬季玉米稈收獲后,在11-12月份可以發(fā)料播種。冬前越冬發(fā)菌,春季出菇,此批菇也叫春菇,秋菇播種未出完菇的春季溫度到12℃以上,即3月中旬,便進(jìn)入春菇管理。此時揭去薄膜,噴一遍殺蟲藥,后再噴重水1次,澆濕透土壤,走道灌滿水。若土干,可分作2次上大水,直至土壤滲透,春季溫度上升快,菇長的快,5月天氣,每天要采2次,避免采大菇和開傘菇,后兩茬菇出來后,可噴營養(yǎng)素、菇大多等,以增加產(chǎn)量和質(zhì)量。

        病蟲害防治

        在磨菇生長過程中,由于不適宜的環(huán)境條件,或沒有發(fā)酵的培養(yǎng)料,或是采菇后沒有及時清理等諸多原因,都會導(dǎo)致發(fā)生病蟲害,要求每個管理人員,一定要有嚴(yán)格、衛(wèi)生、保量的完成每個操作過程,棚內(nèi)場地常撒石灰,發(fā)料一定要熟透拌勻,覆土要干凈,用水要衛(wèi)生,用清潔水,通風(fēng)良好,棚內(nèi)空氣新鮮,都會減少病蟲害發(fā)生。一旦發(fā)生有菌蠅、線蟲,用菇蟲凈、高效氯氰菊脂噴霧或灌食鹽水,蘑菇上表面出現(xiàn)斑點(diǎn),要多通風(fēng),少上水,用噴重康寧或百菌清克霉靈噴霧,以便要做到早預(yù)防早治療,這樣病蟲害發(fā)生是完全可以控制的.

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