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      香菇拌料的裝袋和香菇的接種方法介紹

      時間: 曹欣732 分享

      香菇拌料的裝袋和香菇的接種方法介紹

        香菇種植工序比較多,其中比較重要的有香菇拌料的裝袋和香菇的接種問題。今天學習啦小編就來給大家講講香菇拌料的裝袋和香菇的接種。

        香菇拌料的裝袋

        培養(yǎng)料拌勻后,要抓緊裝袋滅菌,以防培養(yǎng)料變質(zhì)。

        裝袋

        手工裝時一手撐著袋口,一手把料抓人袋中,裝入1/3料時,將料袋在上墩幾下,用光滑的木棒搗實。培養(yǎng)料一定要與薄膜擠壓好,以免料與袋之間產(chǎn)生空隙,將料裝到距袋口6厘米時扎緊袋口。

        裝袋時應掌握好松緊度。裝料太松,發(fā)菌不緊密,脫袋后容斷裂,同時料袋發(fā)菌后,培養(yǎng)料收縮與塑料袋間隙加大,造成氣菌絲徒長,影響轉(zhuǎn)色及出菇。

        裝料太緊,滅菌時培養(yǎng)料受熱膨脹撐破菌袋,且料太緊時氧氣不足,菌絲生長緩慢,也可能被雜菌污染。根據(jù)經(jīng)驗,一般以手指抓住料袋,輕度用力時袋表面有輕微指印凹陷,拿起有木棒感覺即可。

        滅菌

        培養(yǎng)料裝入袋內(nèi),為避免雜菌的生長應及時滅菌,一般裝袋要在4小時內(nèi)完成,做到當天配料,裝袋,及時裝鍋滅菌,日料日清若料袋用高密度的聚乙烯,則采用常壓滅菌法,在裝鍋時,料筒要仔細排放,一般采取一袋壓一袋,自下向上重疊排放,以使氣流自下而上通暢,不致造成死角而滅菌不徹底,使用大火,讓溫度在盡可能短的時間內(nèi)上升到100℃,以防止因熱量達不到而使培養(yǎng)料變酸,pH值降低。

        滅菌過程中,工作人員應隨時觀察水位、溫度以及是否漏氣。

        及時向后鍋添水,保證后鍋熱水不斷地流進滅菌鍋內(nèi),以補充消耗的水分,保證蒸氣的溫度。

        當鍋內(nèi)溫度達到100℃,時,中火悶10個小時左右,之后再維持10小時左右,使滅菌鍋余熱殺死殘余雜菌。禁止在鍋內(nèi)溫度較高時打開鍋門,否則熱氣和涼氣迅速交換,會沖破料袋或使料袋脹氣變松。當鍋內(nèi)溫度降到40℃左右,將鍋門打開,趁熱出鍋,發(fā)現(xiàn)輕微破裂的袋要用膠布貼上。

        搬運料袋的容器要用干凈的麻袋鋪上,以免扎破料袋感染雜菌。料筒運到緩沖室,按“井”字形4袋交叉堆疊起來讓其冷卻,用時晾干料筒表面水分。若科袋采用耐高溫高壓的聚丙烯,則適合高壓滅菌,一般在0.147兆帕壓力下,滅菌1.5~2小時。

        香菇的接種

        接種前,將接種箱或無菌室按無菌操作規(guī)程做好準備。接種有兩種方法。

        一是將菌種接在袋的兩端。

        在無菌條件下,點燃酒精燈,打開菌種棉塞,用經(jīng)火焰滅菌的鑷子剔除菌種表面老化菌絲,將菌種弄碎成花生大小,在酒精燈旁打開栽培袋,接入菌種于料面,使之分布均勻,然后用塑料繩將袋口扎好。接種量以3%為宜,不宜太大,以免菌種塊過早形成原基,影響菌絲的生長和正常形成子實體。

        二是采用打穴接種,也是香菇多采用的方法。

        方法是:用空心打洞器或用木條制成尖形打穴鉆,在料袋正面,等距離打3~4個接種穴。再翻到另一面,與正面的孔穴位置錯開,打2個接種穴。穴徑1.5厘米,深2厘米。接種時將菌種接人穴內(nèi),盡量接滿穴口或高出1~2毫米,然后用3.25×3.25平方厘米的小方塊專用膠布貼封穴口,一瓶750毫升菌種可按20~25袋、80~100孔。

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