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      猴頭菇長(zhǎng)菇階段如何管理

      時(shí)間: 曹欣732 分享

        猴頭菇要獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品,長(zhǎng)菇階段必須加強(qiáng)管理。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講猴頭菇長(zhǎng)菇階段的管理方法。

        猴頭菇長(zhǎng)菇階段的管理:適度光照

        長(zhǎng)菇期要有散射光,一般300~600勒克斯光照度。野外陰棚掌握“三分陽(yáng)七分陰,花花陽(yáng)光照得進(jìn)”,以滿足子實(shí)體生長(zhǎng)需要。

        猴頭菇長(zhǎng)菇階段的管理:調(diào)節(jié)溫度

        菌袋下田后應(yīng) 從原來(lái)發(fā)菌期溫度,降到出菇期最佳溫度16℃~20℃條件下進(jìn)行催蕾。在適溫環(huán)境下,從小蕾到發(fā)育成菇,一般10~12天即可采收。氣溫超過(guò)23℃時(shí),子 實(shí)體發(fā)育緩慢,會(huì)導(dǎo)致菌柄不斷增生,菇體散發(fā)成花菜狀畸形菇,或不長(zhǎng)刺毛的光頭菇。超過(guò)25℃還會(huì)出現(xiàn)菇體萎縮。因此出菇階段,要特別注意控制溫度,若超 過(guò)規(guī)定溫度,可采取4條措施:①空間增噴霧化水。②畦溝灌水增濕。③陰棚遮蓋物加厚。④錯(cuò)開(kāi)通風(fēng)時(shí)間,實(shí)行早晚揭膜通風(fēng)。中午打開(kāi)罩膜兩頭,使氣流通順。 創(chuàng)造適合溫度,促進(jìn)幼蕾順利長(zhǎng)大。

        猴頭菇長(zhǎng)菇階段的管理加強(qiáng)通風(fēng)

        猴頭菇是好氣性菌類,如果通風(fēng)不良,二氧化碳沉積過(guò)多,刺激菌柄不斷分枝,抑制中心部位的 發(fā)育,就會(huì)出現(xiàn)珊瑚狀的畸形菇。在這種飽和濕度和靜止空氣之下,更易變成畸形菇體,或雜菌繁殖污染。為此野外畦栽,每天上午8時(shí)應(yīng)揭膜通風(fēng)30分鐘,子實(shí) 體長(zhǎng)大時(shí)每天早晚通風(fēng),適當(dāng)延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。但切忌風(fēng)向直吹菇體,以免萎縮。

        猴頭菇長(zhǎng)菇階段的管理:控制濕度

        子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育期必須科學(xué)管理水分,根據(jù)菇體大 小、表面色澤、氣候晴朗等不同條件,進(jìn)行不同用量噴水。菇小勿噴,特別是穴口向下擺袋或地面擺袋的,利用地濕就足夠,一般不噴水。若氣候干燥時(shí),可在畦溝 淺度蓄水,讓水分蒸發(fā)在菇體上即可。檢測(cè)濕度是否適當(dāng),可從刺毛觀察,若刺毛鮮白,彈性強(qiáng),表明濕度適合;若菇體萎黃,刺毛不明顯,長(zhǎng)速緩慢,則為濕度不 足,就要噴水增濕。噴水必須結(jié)合通風(fēng),使空氣新鮮,子實(shí)體茁壯成長(zhǎng)。但要嚴(yán)防盲目過(guò)量噴水,造成子實(shí)體霉?fàn)€。栽培場(chǎng)地必須創(chuàng)造適合85%~90%的空氣相 對(duì)濕度。幼菇對(duì)空間濕度反應(yīng)敏感,若低于70%時(shí),已分化的子實(shí)體停止生長(zhǎng)。即使以后增濕恢復(fù)生長(zhǎng),但菇體表面仍留永久斑痕。如果高于95%,加之通風(fēng)不 良,易引起雜菌污染。創(chuàng)造適宜濕度可采?。孩倨铚瞎嗨?,增加地濕。②噴頭朝天,空間噴霧。③蓋緊畦床上塑料薄膜保濕。④幼蕾期架層栽培的,可在表面加蓋濕 紗布或報(bào)紙?jiān)黾訚穸取?/p>

        猴頭菇長(zhǎng)菇階段的管理:適期采收

        猴頭菇從菌蕾出現(xiàn),到子實(shí)體成熟,在環(huán)境條件適宜的情況下,一般10~12天。有的還可8~10天提前成熟。成熟標(biāo)志:菇體白色,菌刺粗糙,并開(kāi)始彈射 孢子,在菌袋表面堆積一層稀薄的白色粉狀物。根據(jù)猴頭菇市場(chǎng)的要求,采收的成熟度略有差別。作為菜肴保鮮應(yīng)市或鹽漬加工的猴頭菇,最好在菌刺尚未延伸,或 已形成但長(zhǎng)度不超0.5厘米,尚未大量釋放孢子時(shí)采收。此時(shí)色澤潔白,風(fēng)味鮮美純正,沒(méi)有苦味或極微苦味。若是作為藥用的猴頭菇,以脫水烘干為商品,子實(shí) 體成熟度可以延長(zhǎng)些,以菌刺1厘米左右采收為好。

        猴頭菇一般可采收3批,有的還可收4批,但以頭1~2批產(chǎn)量高,品位高,一般占總產(chǎn)量的 80%。再生菇培育是在第一批菇采收后,停止噴水3天;并揭膜通風(fēng)12小時(shí),讓采收后菇根表面收縮,防止發(fā)霉;再把溫度調(diào)整到23℃~25℃,使菌絲體積 累養(yǎng)分。5天左右原基出現(xiàn),10天左右幼蕾形成,此時(shí)把溫度降到16℃~20℃,空氣濕度提高到90%左右,子實(shí)體即健康成長(zhǎng)。整個(gè)生產(chǎn)周期正常氣溫條件 下60~70天結(jié)束,生物轉(zhuǎn)化率一般90%~100%。

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