小時候大家一定都吃過跳跳糖吧?每次把跳跳糖放在嘴里都會劈里啪啦地炸開，感覺跳跳糖會跳起來，你知道，跳跳糖為什么會跳?下面是小編給大家?guī)淼奶菫槭裁磿脑?，以供大家參?

跳跳糖為什么會跳

1.跳跳糖會跳是因為其中含有二氧化碳?xì)怏w，外面的糖化掉了，二氧化碳就釋放出來了，氣泡鼓動的糖漿就給人跳動的感覺，跳跳糖中含有的糖和我們平日里吃到了糖沒有什么差別，只不過是因為這些二氧化碳釋放的氣體導(dǎo)致跳跳糖在嘴里不斷的跳動，大家也可以買一包跳跳糖，在家里簡單的實驗一下，把跳跳糖倒入到水里，如果水中出現(xiàn)了很多小氣泡的話，就說明二氧化碳已經(jīng)釋放出來了，糖融化掉了之后，這些二氧化碳?xì)怏w就會推動糖就在水面上不斷的浮動。

2.當(dāng)你把跳跳糖放入到嘴里的時候，外面的糖果被唾液融化，里面的二氧化碳就會釋放出來，而嘴里的空間非常的狹小，二氧化碳的氣體就會推動著糖在嘴里四處的跳動，形成了跳跳糖。

跳跳糖是誰發(fā)明的?

發(fā)明跳跳糖的人叫威廉·A·米切爾，他可不是什么吃貨，而是正兒八經(jīng)的化學(xué)家。跳跳糖的發(fā)明也和許許多多的發(fā)明一樣，也是一個意外的產(chǎn)物。

1956年，威廉·A·米切爾想要制造一種“速溶可樂”，差不多就是和洗衣粉一樣，往水里一擱就會撲哧撲哧冒泡的那種可樂?？上А跋匆路邸笨蓸窙]有研制成功，卻意外的做成了跳跳糖，不過當(dāng)時很多美國人并不敢吃它。隨著時間的推移，跳跳糖反而受到了孩子們的熱捧。

跳跳糖是怎么做出來的?

1、將甜味成分加少許調(diào)味料跟色素一起溶解在很少量的水中，接著把這些溶液放置在密閉容器中加熱到150度，先抽真空以減少其中的水分，然后利用泵在高壓下把二氧化碳注入容器。

2、之后切斷容器對外通路以維持其中高壓，同時降溫讓糖冷卻成為一大塊玻璃狀固體。

3、然后打開容器對外管道，紓解其中壓力，此舉除了讓大部分二氧化碳逸散外，也會使凝固的糖塊自動崩解，分散成許多狀如小石子的小塊糖果。這些糖果仍然包含許多細(xì)微的二氧化碳?xì)馀?，所以?dāng)口中含著跳跳糖時，隨著糖的表面逐漸溶解，里面的小氣泡也一個個破掉，發(fā)出噼啪噼啪的輕響。

吃跳跳糖有危險嗎?

有人謠傳吃了跳跳糖會撐破胃;也有人說跳跳糖和可樂一起會爆炸.....，關(guān)于吃跳跳糖有危險的說法層出不窮，這里要告訴大家，適量吃跳跳糖是沒有危險的。

跳跳糖里的二氧化碳成分非常少，只是為了給人有“跳”的感覺，是絕對威脅不到人體的，何況跳跳糖在嘴里碰到唾液便融化，二氧化碳在口中就已經(jīng)釋出大半，其實會進(jìn)到你腸胃的機(jī)率更低。

因此擔(dān)心食用跳跳糖會導(dǎo)致胃撐破，或者是擔(dān)心跳跳糖爆炸，實在是過度擔(dān)憂了。不過這里提醒大家的是市場上有一些“三無”跳跳糖，這些跳跳糖會使用色素和添加劑，如果長期食用的確會影響健康，所以，要從正規(guī)渠道購買合格的跳跳糖。