番茄醬的用法大全與制作方法
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,最早于19世紀由中國人發(fā)明,那么番茄醬的使用方法你了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于番茄醬的用法大全的內(nèi)容,希望大家喜歡!
番茄醬的用法大全
原料:雞翅中,番茄醬(建議用味好美?,好好吃也),蒜頭,大料,油。
做法簡單:
1、放炒菜油,可以稍微多一點,不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱后,放雞翅翻炒,表皮變色就可以放醬油了,翻炒不超過半分鐘,放番茄醬,多放點味道比較好,翻炒不過半分鐘。
3、放水,沒過雞翅即可,大火收汁,湯沒了,就可以吃了。 不用放鹽的啊,切記。
洋蔥燒番茄
原料:
洋蔥1個,番茄1個。
輔料:
番茄醬30克,鹽3克,醋5克,白糖15克,水淀粉10克,雞精少許。
做法:
1、洋蔥去皮,切成滾刀塊;番茄洗凈,切成塊。
2、洋蔥塊放入油鍋中炸一下,撈出瀝油;把番茄塊放在漏勺里,當油燒至八成熱時,下油鍋炸一下,撈出瀝油。
3、炒鍋內(nèi)留少許底油,放入番茄醬,翻炒至熟后加入少許水、鹽、醋、白糖、雞精,待湯燒開后放入洋蔥和番茄翻炒,用水淀粉勾芡即可。
番茄醬的主要功效
番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效,是一種優(yōu)良的抗氧化劑,能清除人體內(nèi)的自由基,抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果,對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
番茄醬味道酸甜可口,可增進食欲,番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;
尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質(zhì)寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。
番茄醬的家常制法
材料
番茄500克、檸檬1個;調(diào)料:冰糖50克。
做法
1:番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
2:切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
3:鍋里的番茄泥加入冰糖,鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地攪拌,以免粘鍋。
4:熬至粘稠,呈“醬”狀時,擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑,可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器,使用前用開水燙洗干凈,并保持瓶內(nèi)干燥。
3、從瓶子里取果醬時,要用干凈無水的勺子,最好吃多少取多少,取出后將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
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