全世界最大的蝸牛

　　蝸牛是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膭?dòng)物，有的國家甚至把蝸牛當(dāng)做菜來吃，據(jù)說營養(yǎng)價(jià)值還很高。世界上蝸牛的種類有很多，全世界約有2.2萬種，不同的蝸牛體型差異很大。那么世界上最大的蝸牛有多大呢?我們一起來看看。

　　全世界最大的蝸牛

　　常見的蝸牛 體長4 ~ 8厘米，有些野生蝸牛不到1厘米，體形最大的要數(shù)非洲瑪瑙螺，長達(dá)30厘米，殼 高15.4厘米，直徑8厘米，是世界上最大的蝸?！，旇菀云潴w形似螺，肉包像瑪瑙而得名。

　　蝸牛的生活習(xí)性

　　蝸牛生活于田野農(nóng)作物上，森林樹和陰濕的環(huán)境中，對光刺激敏感，喜陰濕環(huán)境生長，喜鉆入疏松土中，多清晨和黃昏時(shí)出來活動(dòng)，行動(dòng)緩慢，嗅覺敏銳。它的食性廣而雜，剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐敗性植物，成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實(shí)(如各種蔬菜、樹葉、瓜果等)，常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物，故為植物的敵害。它白天躲藏在泥洞、墻縫、野草叢中或樹葉下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。

　　白玉蝸牛為雌雄同體，異體受精，多在夜間或黎明時(shí)交配。4～6月和9～11月是蝸牛產(chǎn)卵的季節(jié)，全年可產(chǎn)卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蝸牛，一般壽命5～6年。

　　蝸牛的使用價(jià)值藥用價(jià)值

　　蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列為世界四大名菜，內(nèi)含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質(zhì)含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個(gè)、11個(gè)、3個(gè)和7個(gè)百分點(diǎn)，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋1/18.1/272.1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。

　　從市場容量看，由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營養(yǎng)化、保健化新潮流，國內(nèi)外市場廣闊，國際市場蝸牛制品年需求量約40萬噸，僅美國一年就需進(jìn)口31億美元蝸牛。市場價(jià)格也很高，蝸牛凍肉紐約出廠價(jià)相當(dāng)于人民幣362.39元/kg，以6只蝸牛為原料的一盤菜肴售價(jià)高達(dá)18美元，法國、西班牙等地鮮活蝸牛每公斤價(jià)格相當(dāng)于人民幣116.11元。我們已簽訂的出口白玉蝸牛罐頭價(jià)格也達(dá)到每噸9000～1.4萬美元。白玉蝸牛是我國批量選育的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、雪白、個(gè)體大，在國際市場上將會有更強(qiáng)的競爭力。近幾年，國內(nèi)已開發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營養(yǎng)飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產(chǎn)品，有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產(chǎn)。由蝸牛分泌液(物)還能提煉加工天然營養(yǎng)霜。

　　蝸牛是一種食用、藥用和保健價(jià)值都很高的陸生類軟體動(dòng)物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。在國外，蝸牛是世界七種走俏野味之一，列國際上四大名菜(蝸牛、鮑魚、干貝、魚翅)之首。在法國有“法式大菜”之譽(yù)，在歐美等國的圣誕節(jié)中，幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步。中國沿海開放城市悄悄興起食蝸牛熱，每逢節(jié)假日，市場上的蝸牛都會脫銷。鄧小平同志生前曾品嘗過蝸牛菜，他稱贊說：“蝸牛菜彌補(bǔ)了國內(nèi)一項(xiàng)空白，要很好地發(fā)展。”

　　蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽(yù)。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅(jiān)等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結(jié)核、瘡?fù)?、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽(yù)為美味珍饈，保健佳品。