畬族的婚禮節(jié)日習(xí)俗和飲食特點(diǎn)
畬族的婚禮節(jié)日習(xí)俗和飲食特點(diǎn)
畬族是我國(guó)典型的散居民族之一。那么你想了解一下畬族有什么風(fēng)俗習(xí)慣嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦畬族的婚禮節(jié)日習(xí)俗和飲食特點(diǎn)。
畬族的節(jié)日習(xí)俗
畬族節(jié)日主要有農(nóng)歷的三月三、農(nóng)歷四月的分龍節(jié)、七月初七、立秋日、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、春節(jié)等。另外，每年農(nóng)歷二月十五、七月十五、八月十五都是畬族的祭祖日。
畬家很重視傳統(tǒng)節(jié)日，重視祖先崇拜，每年二、七、八月的十五日為祭祖日，信奉鬼神。祭祖時(shí)要以兩杯酒、一杯茶、三葷三素六碗菜，加上不同時(shí)節(jié)的餜。在節(jié)日期間除酒肉必不可少外，每個(gè)節(jié)日吃什么都有一定的傳統(tǒng)習(xí)慣。但不論過(guò)什么節(jié)日都要做糍粑。成年人過(guò)生日除殺雞、宰鴨外，也要做糍粑。
“三月三”是畬族傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷三月初三舉行，其主要活動(dòng)是去野外“踏青”，吃烏米飯，以緬懷祖先，亦稱“烏飯節(jié)”。烏米飯就是用一種植物的汁液把糯米飯染成烏色。相傳在唐代，畬族首領(lǐng)雷萬(wàn)興和藍(lán)奉高，領(lǐng)導(dǎo)著畬族人民反抗當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治階級(jí)，被朝廷軍隊(duì)圍困在山上。將士們靠吃一種叫‘嗚飯”的野果等充饑度過(guò)年關(guān)，第二年三月三日沖出包圍，取得勝利。為紀(jì)念他們，人們把三月三日作為節(jié)日，吃“烏米飯”表示紀(jì)念。節(jié)日期間，附近幾十里同宗詞的畬族云集歌場(chǎng)，自晨至暮，對(duì)歌盤(pán)歌，內(nèi)容為歌頌盤(pán)瓠，懷念始祖。整個(gè)畬山，沉浸在一片歌的海洋之中。晚上，各家吃“烏米飯”。深夜，進(jìn)行祭祖活動(dòng)。
此外，畬族也過(guò)春節(jié)。過(guò)春節(jié)時(shí)除宰雞殺豬外，還要做糍粑，祝愿在新年里有好時(shí)運(yùn)，日子年年(粘粘)甜。初一早上，全家叩拜“盤(pán)古祖先”，老人講祖先創(chuàng)業(yè)的艱難，過(guò)后舉家團(tuán)聚，唱山歌，送賀禮。青年男女則走鄉(xiāng)串寨，以歌傳情，互敘友情。
畬族的飲食習(xí)慣
畬家獨(dú)具特色的典型食品有：鹵姜;咸菜，畬族風(fēng)味菜，常用辣椒、姜、蘿卜等腌制而成，稱為糟辣椒、糟姜等;端午粽子，民間稱牯角;烏飯，三月三的節(jié)令食品，是烏飯樹(shù)(畬語(yǔ)稱烏枝)的嫩葉搗細(xì)，用汁浸糯米，煮熟后即成烏黑發(fā)亮的烏飯。據(jù)說(shuō)吃了烏飯即不怕螞蟻咬。
客家飲食文化所受畬族文化的影響也很廣泛而深刻。先從飲食的原料說(shuō)起，客家人很重視的棱米，就是從畬族學(xué)來(lái)的。楊瀾《臨汀匯考》卷4((物產(chǎn)考》載：“汀人……又有棱米，又名畬米。畬客開(kāi)山種樹(shù)，掘燒亂草，乘土暖種之，分粘木粘二種，四月種，九月收。”說(shuō)明棱米本為畬民特產(chǎn)，后來(lái)卻成為汀州客家人的重要糧食作物之一。在飲食習(xí)慣方面，客家人喜食和善食薯芋，又盛行“綠荷包飯”、“竹筒飯”，也應(yīng)是從包括畬族先民在內(nèi)的土著民那兒學(xué)來(lái)的。例如，唐代柳宗元《柳州炯氓》詩(shī)寫(xiě)道：“郡城南下接通津，異服殊音不可親。青著裹鹽歸炯客，綠荷包飯趁虛人。”說(shuō)明“綠荷包飯”是古代百越民族的重要風(fēng)俗，是客家“綠荷包飯”源于畬族或畬族先民之一證。
“嶺南撩民”是廣大嶺南地區(qū)的少數(shù)族土著居民。在張文成的時(shí)代，福建屬于嶺南道，“嶺南撩民”自然包括福建的土著民族在內(nèi)。而當(dāng)時(shí)寧化一帶，正是“撩民”最集中的地區(qū)之一。既然包括寧化在內(nèi)的嶺南土著自古就有吃田鼠的習(xí)慣?，F(xiàn)代田鼠干的產(chǎn)地又正在寧化，那么，我們有理由推想，寧化制作和食用田鼠干的方法，應(yīng)是客家人民從“蠻撩”—即包括畬族先民在內(nèi)的古代閩粵贛邊的土著人民那兒學(xué)來(lái)的。當(dāng)然這種學(xué)習(xí)是一種借鑒和改造，“蠻撩”吃“蜜哪”是生吃，茹毛飲血;客家人的田鼠干是精心制作的美食，包含著豐富的烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥用食物學(xué)的知識(shí)。
畬族的婚禮風(fēng)俗
解放前，畬族婚姻家庭普遍實(shí)行一夫一妻制，仍保留著古樸的婚俗。一般同姓不婚，本民族內(nèi)部的盤(pán)、藍(lán)、雷、鐘四姓中自相婚配。本來(lái)，氏族外婚制是畬族傳統(tǒng)婚俗。但由于歷代統(tǒng)治者的民族壓近和歧視政策，畬、漢兩族之間嚴(yán)禁通婚，曾是畬族內(nèi)部的一條族規(guī)。解放后，隨著民族平等團(tuán)結(jié)政策的執(zhí)行，畬、漢兩族之間的通婚日益增多。古代，畬族青年男女有自由戀愛(ài)的傳統(tǒng)，對(duì)歌成婚是畬族先民的習(xí)俗。但隨著封建地主經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，受到漢族婚姻觀念的影響，到解放前畬族婚姻的封建買(mǎi)賣(mài)包辦現(xiàn)象十分嚴(yán)重。解放后被革除，畬族青年男女基本上都是自由戀愛(ài)，婚姻自主。
在畬族社會(huì)里，無(wú)兒的家庭多行招贅，不少有兒子的家庭也讓兒子去入贅，而讓女兒留“招兒子”(即招女婿)。一般入贅者的子女要隨母姓，也有生有二子分別隨父母姓的。若夫妻雙方都是獨(dú)生子女，就得“做兩頭家”，即新婚頭幾年兩邊的家都要照顧，居無(wú)定處。這樣維持幾年之后，才確定在夫妻兩家中經(jīng)濟(jì)條件較好的一方家落戶。喪葬形式是土葬，保留有拾骨重葬習(xí)俗。
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