白果有哪些飲食禁忌
很多人都吃過白果,也知道白果是一種健康營養(yǎng)的食物,但是白果也是有飲食禁忌的,大家知道是什么嗎?白果有哪些飲食禁忌這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
白果的飲食禁忌
白果內(nèi)含有銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì),有一定毒性,主要分布在綠色的胚和種皮內(nèi),一般中毒劑量為10-50顆,進食后1-12小時就會發(fā)生中毒癥狀,如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應(yīng)注意以下幾點:
切忌生吃。白果的毒素遇熱后,毒性會減弱,所以吃白果一定要燒熟。
小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右為宜。
去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi),吃前一定要去除,發(fā)芽的白果不能吃。
不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用,與這些同類藥一起服用,可能會引起出血不止,加重病情。
有下列情況的人應(yīng)不吃或慎吃。手術(shù)后的病人、孕婦,生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑,此外,對體虛的人也不宜服用。
一旦出現(xiàn)中毒癥狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。
白果的適用人群
白果一般人均可食用,特別適用于體虛白帶的女生,用治白濁帶下。無論下元虛衰,白帶清稀,或濕熱下注、帶下黃濁者,隨癥配伍,均可使用。
尿頻者亦可食用白果,可治療赤白帶下,小便白濁,小便頻數(shù)、遺尿。
白果中含有的白果酸、白果酚,經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用,可用于治療呼吸道感染性疾病,因此呼吸道感染者可食用。
患老年癡呆、高血壓、冠心病者可以食用白果,因為白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤,抗衰老。
肺結(jié)核者可食用,有利于改善病癥,食用后病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等,可見不同程度的好轉(zhuǎn)。
銀杏果具有一定的毒性,所以不要生吃,也不能大量食用。白果中毒,中毒癥狀發(fā)生在進食白果后1-12小時。
表現(xiàn)的癥狀主要有:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外,還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn):頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,意識喪失或昏迷。嚴(yán)重者,可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速,須急速搶救處理。
中藥急救:①生甘草100克,水煎服;②白果殼50克,水煎服;③白果樹皮30克,水煎服;④射香0.3克,溫水沖服。
白果能否生吃
白果是非常好吃的食物,白果有非常高的營養(yǎng)價值和很好的食療功效,常吃白果可以起到排毒和養(yǎng)顏的好處,白果有利于擴張我們的血管并且促進血液的循環(huán),白果有祛痘的效用可以起到很好的美容作用,白果還能令人肌膚紅潤而且精神煥發(fā)。
白果有很多種做法,我們可以用白果來做成白果粥,也可以用白果來做成甜點,用白果炒菜和炒肉也不錯,白果煮湯味道一流,那么白果可不可以生吃呢。
白果能生吃嗎
1、白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品
含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論:每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。
2、白果果仁含有多種營養(yǎng)元素
除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還含有維生素C,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領(lǐng)。
在德國和法國的科學(xué)影響很大。除此以外,銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護和透析。
3、經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老
擴張微血管,促進血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤,精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
上文介紹了白果的營養(yǎng)價值和食用的功效和作用,白果可以預(yù)防高血壓并且促進血液的循環(huán),白果有很好的美容功效,能令皮膚保持紅潤,白果有很多種吃法,既可以煮粥又可以做湯,但是白果有微毒,所以不適合生吃。
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