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      西餐中刀叉的用法

      時(shí)間: 樹源981 分享

        當(dāng)在正規(guī)的西餐廳用餐時(shí),你可以不需話語,用進(jìn)餐的舉動就可以讓服務(wù)員知道你的意圖。所以掌握好西餐中刀叉的用法是非常必要的,下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家具體講解西餐中刀叉的各種使用方法。

        西餐中刀叉的使用方法

        右手握刀的尾端,食指按在刀柄上。如果感覺不方便的話,可以換左手拿刀。但不要更換頻繁,否則會顯得粗野,邊說話邊揮舞著刀叉更是失禮之舉。

        切割食物的時(shí)候,先用叉子按住食物,再用刀子把食物切下,然后用叉子將食物送進(jìn)口中。盡量避免刀叉相碰,發(fā)出響聲。

        刀子一般只用來切割肉或涂抹牛油、漿料之類的,不能用來扎東西吃,有時(shí)候也可用來壓食物。

        使用過的刀叉不要放在桌子上,必須放在盤子里,主菜不必切肉時(shí),刀子放在盤子里。

        宴會上,沒吃一道菜用一副刀叉,對擺在面前的刀叉由外向內(nèi)依次取用。未用的保持原狀即可,不必放在桌子上。若不小心碰掉刀叉,可讓服務(wù)生來收拾,自己不必動手。

        進(jìn)餐時(shí),需要休息片刻或臨時(shí)離桌時(shí),刀叉平放架盤中,讓刀頭與叉尖相對成一字型或是八字形,刀叉?zhèn)让嫦蜃约?,這樣表示用餐還沒有結(jié)束,侍者便不會去收拾餐具。

        用餐完畢后,可將叉子的上面向上,刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子放置于餐盤中。切記:不要將刀叉的一端放到盤上另一端放到桌子上。

        西餐中餐具使用忌諱

        忌諱用自己的餐具為他人來布菜

        菜、舀湯或選取其他食物。吃西餐時(shí),每個(gè)人都有自己的餐具,如果是合餐,每個(gè)人都可從大盤里取用的話,那么一定有備用的公用叉或勺供大家使用。

        使用叉需注意:不能用叉子扎著食物進(jìn)口,而應(yīng)把食物鏟起入口。美國人食用肉類有時(shí)先用刀把肉切成塊狀,然后用叉子送進(jìn)口中;而歐洲人一般是邊切邊吃,而且是鏟起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面條時(shí),只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話,例如素食盤,只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉來進(jìn)餐。

        手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時(shí),應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進(jìn)餐,一邊要享用美食,同時(shí)大家當(dāng)然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時(shí)切勿手舞足蹈地談?wù)?,也不可將刀叉豎起來握在手中,切勿放肆大笑或大聲喧嘩,這會讓人感到膽戰(zhàn)心驚, 實(shí)際上這種危險(xiǎn)的舉動的確對人對己都是一種威脅。

        叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食物。禮節(jié)的要求有其道理,刀子入口也是危險(xiǎn)的。

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