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      生吃洋蔥的功效和作用

      時間: 曉敏706 分享

      生吃洋蔥的功效和作用

        洋蔥有一股沖鼻的辣味,很多人都是弄熟了吃,辣味能減少很多。但是,洋蔥最養(yǎng)生的吃法,是生吃洋蔥。生吃洋蔥對人體有諸多好處。下面來看看生吃洋蔥的功效和作用。

        洋蔥能生吃嗎

        當(dāng)然可以。洋蔥生吃不僅清爽,還有很多養(yǎng)生功效呢。有人便想起洋蔥那股沖味,直呼接受不了生吃。

        生洋蔥味道有些沖,但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。洋蔥營養(yǎng)價值非常高,生吃最不破壞其中的營養(yǎng)成分。就這樣每天堅持下去,保健作用就有了。

        生吃的洋蔥最好選紫皮的,里面含有花青素,這種物質(zhì)具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些,說明硫化物含量更豐富,既能抗氧化還能降血脂。

        生吃洋蔥的功效和作用

        一、殺菌、抗感冒

        洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

        二、促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化

        洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進(jìn)食欲。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進(jìn)胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

        三、預(yù)防癌癥

        洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。

        四、降血壓

        洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用,又能促進(jìn)鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經(jīng)常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

        五、降血糖

        洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物,并在人體內(nèi)能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

        六、改善便秘

        洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì),或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合,形成硫化氫,能促進(jìn)腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。

        洋蔥怎么生吃

        1、直接食用

        將洋蔥切片后,就著飯吃;或者蘸醬油吃。

        2、洋蔥拌木耳

        材料:洋蔥1個,青椒,紅椒,木耳,香油,米醋,生抽,雞精,糖,鹽

        做法:洋蔥洗凈切絲,青紅椒洗凈切絲。鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。再把洋蔥焯燙過涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。加入兩勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入適量的香油,加入少許雞精,將所有食材拌均勻即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

        3、涼拌洋蔥

        材料:洋蔥半個,芹菜二根,紅辣椒一個,香菜一根,番茄醬一大匙,鹽、甜辣醬、醬油、糖各一小匙。

        做法:洋蔥、辣椒切絲;芹菜、香菜切段,用少量的鹽稍腌一下。所有主料與調(diào)料一起拌均,再加入香菜。

        4、醋泡洋蔥

        材料:洋蔥一個,糙米醋半瓶。

        做法:將洋蔥洗凈去皮,切薄片后掰散。將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內(nèi),然后倒入糙米醋;醋的量要沒過洋蔥。加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

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