無(wú)花果干什么時(shí)候吃最好怎么吃
無(wú)花果干什么時(shí)候吃最好怎么吃
無(wú)花果干是把新鮮無(wú)花果加工成干制品，市面上能買到的無(wú)花果干是雞蛋黃色的，無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的無(wú)花果干什么時(shí)候吃最好，希望你們喜歡。
無(wú)花果干最好吃的時(shí)間
1、無(wú)花果干可以在需要潤(rùn)腸通便的時(shí)候吃
無(wú)花果內(nèi)含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果。
2、無(wú)花果干可以血壓高的時(shí)候吃
無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等。有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
3、無(wú)花果干可以在需要抗炎、利咽、消腫的時(shí)候吃
無(wú)花果味甘、性平,能補(bǔ)脾益胃,潤(rùn)肺利咽,潤(rùn)腸通便,可用于脾胃虛弱,消化不良肺經(jīng)燥熱,咽喉疼痛或咳嗽;腸燥便秘等。
4、無(wú)花果干可以在疲勞、對(duì)抗白血病的時(shí)候吃
無(wú)花果含有非常豐富的氨基酸。目前已發(fā)現(xiàn)18種,(新鮮的無(wú)花果種氨基酸占了1%)其中天門冬氨酸的含量最高,可有效對(duì)抗白血病、消除疲勞、恢復(fù)體力。
5、無(wú)花果干可以在需要增強(qiáng)機(jī)體的時(shí)候吃
未成熟無(wú)花果的果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,而其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
6、無(wú)花果干可以在需要美容的時(shí)候吃
無(wú)花果中含有比較豐富的維生素C,固有美容的功效,而富含的阿拉伯糖和半乳糖,又使得無(wú)花果有抗衰老的作用。
無(wú)花果干的吃法
1、無(wú)花果干可以熬粥
準(zhǔn)備幾個(gè)無(wú)花果干,洗凈,切片,然后參入適量的糯米。熬煮成粥?？梢源龠M(jìn)消化,保養(yǎng)腸胃。
2、無(wú)花果干可以燒湯
準(zhǔn)備少量的熟肉,切絲,然后和無(wú)花果干一起放入鍋里煮。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,胃炎,有良好的調(diào)理腸胃作用。
3、無(wú)花果干可以拌菜
無(wú)花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜,口感清爽,味道獨(dú)特。
4、無(wú)花果干可以泡水喝
無(wú)花果干本身比較脆硬,需要泡水將其軟化,經(jīng)過(guò)開(kāi)水泡制后,無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被稀釋除了,容易被人體吸收。無(wú)花果糖干分含量很高,其中可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重),而蔗糖僅占7.82%(干重),泡水飲用具有明顯的保健作用。準(zhǔn)備無(wú)花果干30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。無(wú)花果茶健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。
無(wú)花果干適用的人群
1、無(wú)花果干適合咽喉腫痛的人群
無(wú)花果利咽,可以用開(kāi)水沖泡后,代替白水飲用;或者將無(wú)花果曬干研成粉末,往咽喉部位吹散,即可緩解咽喉腫痛的情況。
2、無(wú)花果干適合癌癥患者
研究發(fā)現(xiàn),無(wú)花果的果實(shí)乳汁對(duì)肉瘤,乳瘤,腺癌,白血病,淋巴肉瘤均有抑制作用。用開(kāi)水沖泡無(wú)花果后,代替茶水天天食用,可以有效抑制癌細(xì)胞,達(dá)到治療的作用。
3、無(wú)花果干適合高血糖人群
無(wú)花果水提取汁液后,具有降低血糖作用。高血糖患者可以干嚼或者泡水沖服后飲用,都可以起到降低血糖的作用。
4、無(wú)花果干適合食欲欠佳者
無(wú)花果是天然開(kāi)胃劑。無(wú)花果中的酵素與胃液混合,有助消化,但宜生食。食欲欠佳者,可以選擇在每日三餐前趕腳無(wú)花果來(lái)幫助開(kāi)胃健脾。無(wú)花果對(duì)習(xí)慣性便秘,痔瘡出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效。
無(wú)花果干的主要功效
性味：甘;性涼 。歸經(jīng)：肺;胃;大腸經(jīng)。功能主治：清熱生津;健脾開(kāi)胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾 。
1、無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果;
2、無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
3、無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;
4、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
孕婦宜常吃適量的無(wú)花果。因?yàn)闊o(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國(guó)醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無(wú)花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來(lái)治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
無(wú)花果干的加工流程
無(wú)花果干制在無(wú)花果加工業(yè)中占有重要的地位。由于它所要求的設(shè)備比較簡(jiǎn)單，生產(chǎn)技術(shù)易于掌握，產(chǎn)品能保持鮮果的原有風(fēng)味，容易長(zhǎng)期保存，因此在無(wú)花果產(chǎn)區(qū)應(yīng)用比較普遍。如新疆生產(chǎn)的無(wú)花果干，已銷往全國(guó)各地，山東生產(chǎn)的無(wú)花果干也有了一定的銷路。
無(wú)花果鮮果的含水量高達(dá)78%，以游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)存在。果實(shí)干制過(guò)程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。果實(shí)干制的方法主要有2種：自然干制和人工干制。
人工干制是在人工創(chuàng)造的條件下進(jìn)行脫水干燥，主要有干燥機(jī)、烘房、太陽(yáng)能干燥室等設(shè)施。
無(wú)花果果干的加工工藝流程：原料選擇→清洗→去蒂→分切→攤鋪→干燥→回軟→分級(jí)包裝→果干。
選料與分切
選擇成熟的無(wú)花果，剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì)，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節(jié)約干燥時(shí)間，減少能量消耗。
攤鋪與干燥
自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實(shí)攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時(shí)可晝夜攤開(kāi)晾曬。地面較潮的曬場(chǎng)，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)。采用人工干燥，在加溫的同時(shí)注意通風(fēng)和排氣，以利于水分蒸發(fā)，開(kāi)始烘烤溫度要高些，需80--85℃，后期溫度低些為50--55℃，干燥時(shí)間一般在6--12小時(shí)，依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn)，無(wú)花果果干的含水量一般為20%左右。
回軟與包裝
將干燥的無(wú)花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2--3天，然后裝入塑料食品袋內(nèi)，封口，再裝入紙箱，入庫(kù)貯存，即制得無(wú)花果果干。
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