上海青的功效與作用有哪些

　　上海青，是老百姓常會食用的蔬菜之一，味微甜，口感好，具有清熱除煩、通腸利便、生津解渴的功效，食用對身體十分有好處。那么，你知道上海青的功效與作用有哪些嗎?

　　上海青的功效與作用

　　1、散血消腫

　　上海青有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，能輔助緩解產(chǎn)后瘀血腹痛。

　　2、治便秘

　　上海青富含的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動，可治療便秘，防止腸道疾病。

　　3、降血脂

　　上海青是低脂肪、高膳食纖維蔬菜，有利于降血脂，可治療癤腫、丹毒。

　　4、強(qiáng)身健體

　　上海青含有的胡蘿卜素、維生素C和礦物質(zhì)等有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　5、保持血管彈性

　　上海青中富含粗纖維，含有豐富的維生素B2，而維生素能有效的減少血管中血漿膽固醇含量，有助于保持血管彈性，減少動脈粥樣硬化的形成。

　　上海青的營養(yǎng)價值

　　上海青含蛋白質(zhì)，碳水化合物，粗纖維，胡蘿卜素，維生素B，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鐵?？梢蕴峁┤梭w所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。

　　上海青怎么吃

　　1.上海青建議炒熟食用，不宜生吃。

　　2.上海青不宜烹調(diào)時間過長否則容易變老、變色。

　　3.上海青宜用大火熱油炒制，速度要快。

　　4.上海青洗凈后可以用水泡一會兒，再控干水分炒制。