新鮮椰子肉不僅僅是可以喝汁，其實椰子的用途有很多，喝完汁可以裝飾，椰子肉可以拿來吃。那么你知道新鮮椰子如何打開嗎?下面一起來看看吧。

　　新鮮椰子怎么打開

　　1、對于剛剛采摘下來、外面帶有纖維、殼很厚很硬的椰子,要怎么打開呢?

　　2、清楚椰子的頭部(開花部分)和尾部,然后用刀一點一點的切頭部,注意不要切得太快,邊切邊看,到切面有三角形時停止。

　　3、處理好殼邊上的碎屑,避免我們吃的時候吃到。再用刀背輕輕砸一下,殼就開了,這時候把殼拿出來,我們就能看到白白的果肉,再用吸管一插,就可以喝到椰汁兒了。

　　4、把水喝光之后,還想吃椰肉的話,就把椰子的開口部位多砸開一些,用刀子伸進椰子里面,刀尖潛入椰肉,慢慢的劃椰肉,使椰肉成一些小方塊,之后用稍長點的不銹鋼硬勺子反向插入椰肉稍用力推,椰肉就下來了。

　　新鮮椰子如何挑選

　　1、在選購椰子之前,我們必須要明確自己買椰子回來的目的,是喝椰子汁兒呢還是吃椰肉?如果是喝椰汁兒,建議挑青皮嫩椰;如果是吃椰子肉,建議買老椰。

　　2、如果是吃椰子肉,建議買老椰。首先是看外皮。外皮是椰子的保護傘,也正是這層外皮,才能保證椰子的味道和養(yǎng)分。所以在選擇椰子的時候,一定要選擇外皮碗中的椰子。

　　3、其次是聽水聲。取一個相中的椰子,放在耳邊搖一搖,仔細聽里面有沒有水聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時間長了,是無法品味出天然椰子的清香的。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的。

　　4、最后是掂重量。在選出幾個比較好的椰子之后,掂它們的重量,比較重的就是嫩一些的,水分更充足一些。