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      蔬菜保鮮方法有哪些

      時(shí)間: 李敏740 分享

      蔬菜保鮮方法有哪些

        很多蔬菜都比較容易敗壞,需要我們平時(shí)做好保鮮工作。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的蔬菜保鮮方法,歡迎閱讀。

        1冬瓜保鮮

        選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通風(fēng)陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個(gè)月。

        2大蔥保鮮

        可先用紙包好后放進(jìn)保鮮袋,豎著放入冰箱里保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

        3蔥頭保鮮

        將買(mǎi)來(lái)的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方,比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來(lái),能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

        4土豆保鮮

        土豆適宜低溫保存,低于0℃容易凍壞,高于5℃時(shí)又容易發(fā)芽,發(fā)了芽的土豆會(huì)產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉?fàn)€。

        5茄子保鮮

        茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存,避免磕碰、受熱,最好盡早食用。

        6.韭菜保鮮

        因?yàn)榫虏伺赂?,所以將新買(mǎi)回來(lái)的鮮韭菜用小繩捆起來(lái),然后根部朝下放在水盆里,可以長(zhǎng)時(shí)間不干、不爛。也可以用噴過(guò)水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保存,最好盡快食用。

        7.芹菜保鮮

        西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很長(zhǎng)時(shí)間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。

        8.香菜保鮮

        最好挑選棵大、帶根的香菜,然后捆成小捆,外面包―層紙后裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的。還可以準(zhǔn)備一個(gè)放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。

        9.西紅柿保鮮

        西紅柿要挑選完好、沒(méi)有磕碰過(guò)的,不用水洗,直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以,如果西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛最好就不要食用了。

        10.大蒜保鮮

        大蒜屬香辛類蔬菜,保存時(shí)最好能保持原樣??煞湃刖W(wǎng)袋中,然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處。還可以將大蒜去皮,加工成蒜泥密封起來(lái)放入冰箱內(nèi)冷藏,大約可使用2個(gè)星期。

        11.姜保鮮

        姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風(fēng)處和沙土里,嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來(lái)至于冰箱內(nèi)保存,還可以冷凍保存。

        12.胡蘿卜、山藥保鮮

        將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干,用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。

        13.南瓜保鮮

        切開(kāi)的南瓜都是從瓜的心部開(kāi)始變質(zhì),所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。

        14.金針菇保鮮

        可以在金針菇的包裝上扎兩個(gè)小孔,然后再放入冰箱里保存。

        15.圓白菜、生菜保鮮

        將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。生菜可將菜芯摘除,然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時(shí)取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。

        16.菠菜保鮮

        用噴壺在菜葉上噴一些水,用紙包好再裝入保鮮袋中放進(jìn)冰箱。

        17.白蘿卜、青蘿卜保鮮

        蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收,所以可以將蘿卜的葉子切除,然后再保存。

        18.青椒保鮮

        青椒沾水以后會(huì)變質(zhì),保存前不要用水洗,直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。

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