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      醋泡大蒜的功效與作用

      時(shí)間: 李敏740 分享

      醋泡大蒜的功效與作用

        醋和大蒜都是家庭常用的兩種常見的調(diào)味品,大蒜被譽(yù)為最天然的抗生素,殺菌而且并無任何副作用。其實(shí)醋泡大蒜也有很大作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的醋泡大蒜的的功效。希望對(duì)大家有所幫助哦!

        醋泡大蒜的功效與作用

        大蒜含2%左右的大蒜素,可以殺滅和抑制葡萄球菌、腦膜炎球菌、肺炎球菌、鏈球菌等十幾種細(xì)菌,其殺菌能力很強(qiáng),長期食用也不會(huì)產(chǎn)生抗藥作用,醫(yī)學(xué)上稱之為“天然綠色抗生素”,對(duì)細(xì)菌引起的感冒咳嗽、哮喘、腹瀉、腸胃炎、扁桃體炎等疾病都有顯著療效。實(shí)踐證明,大蒜還有抗癌防癌作用,增強(qiáng)人體免疫力,抗氧化、抗動(dòng)脈硬化、降血脂、抑制血小板凝集、阻止血栓形成等多種功效。

        醋泡大蒜的功效就更神奇,古典醫(yī)藉中早有醋泡大蒜能避邪,溫中消食,行滯氣,暖脾胃,消積解毒,殺蟲的記載。我國很多地方都有臘八月用醋泡大蒜的習(xí)俗,稱之為“臘八蒜”,認(rèn)為吃了臘八蒜,能保一年安康。

        1醋能潤膚,將醋和 蜂蜜各l-2湯匙,用溫開水沖服,每天2-3次,按時(shí)服用,經(jīng)常堅(jiān)持,粗糙的皮膚就會(huì)變得光潔潤滑。

        2醋能改善膚質(zhì)

        醋能夠防止色素斑的形成。夏季是皮膚最易受傷害的季節(jié),陽光強(qiáng)烈,日曬時(shí)間長,再加上人們衣著少,大部分皮膚暴露在外,皮膚本身的保護(hù)物--皮脂和水分大量蒸發(fā),顯得粗糙而干燥,且受陽光紫外線的影響,皮膚色素斑容易形成。將一半橄欖油和一半米醋混合、調(diào)勻,自制成防曬劑,均勻地涂抹在皮膚上,可防紫外線灼傷。

        3醋泡大蒜將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預(yù)防感冒,有強(qiáng)身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時(shí)用鼻子聞之,半月后效果明顯。

        醋泡大蒜的食用禁忌

        雖然醋泡大蒜的功效有很多,但并非所有人、在任何時(shí)候都可以食用醋泡大蒜的,還應(yīng)該遵循以下食用禁忌:

        1、因其他疾病正在服用西藥時(shí),不宜服用醋泡大蒜。因?yàn)榇姿釙?huì)改變?nèi)梭w局部的酸堿度,使有的藥物失去藥效,例如磺胺類藥物,遇酸容易在腎臟中形成結(jié)晶,損害腎臟。服用像氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時(shí)也不要吃醋泡大蒜,免得腐蝕胃腸黏膜,加重病情。

        2、如果患了慢性疾病,就需要慎重使用醋泡大蒜,像患有慢性腸胃炎、結(jié)核病的患者應(yīng)該避免食用醋泡大蒜。

        3、另外,陰虛體質(zhì)、陰虛火旺體質(zhì)的人,對(duì)醋和大蒜過敏者不要吃醋泡大蒜。

        醋泡大蒜的做法

        原料

        鮮大蒜頭5000克,白糖1000克,鹽500克,醋2250克。

        制法

        1、將蒜頭除去根須,剝?nèi)ネ饷嫠庖拢羲庖?~3層。

        2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,腌1~2天。這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存。

        3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封(或用紙封好),每天輕輕攪動(dòng)1至2次,連續(xù)2至5天,40天后即可食用。


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