黃鱔養(yǎng)殖市場(chǎng)前景
黃鱔是深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛的美味佳肴和滋補(bǔ)保健食品，黃鱔需求也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。下文是黃鱔養(yǎng)殖市場(chǎng)前景，歡迎閱讀!
黃鱔養(yǎng)殖市場(chǎng)前景如何
黃鱔是深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛的美味佳肴和滋補(bǔ)保健食品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分暢銷。
據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量近300萬噸，日本、韓國(guó)每年需進(jìn)口20萬噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。
同時(shí)，由于鱔魚 體內(nèi)富含DHA、EPA 和其它藥用成分，因而在深加工和保健品開發(fā)上具有極大的發(fā)展 潛力。目前供應(yīng)黃鱔市場(chǎng)的主要貨源來自野生捕撈和一定數(shù)量的野生鱔反季節(jié)囤養(yǎng)。
野生鱔的資源國(guó)內(nèi)除四川、湖南、湖北還有一定數(shù)量分布外，其他地區(qū)已被大量破壞了，預(yù)計(jì)4-5年后將逐步消亡。
需求的增長(zhǎng)和資源的減少使黃鱔的市場(chǎng)供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格穩(wěn)步提高。目前，日本市場(chǎng)黃鱔的價(jià)格比鰻魚還高。
在冬季，滬、寧、杭一帶日供需缺口達(dá)100噸以上，規(guī)格在100克以上的黃鱔批發(fā)價(jià)為每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。
諸多因素表明，人工養(yǎng)殖黃鱔具有廣闊的利潤(rùn)空間。
黃鱔養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
1、種苗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)批量化。盡管當(dāng)前黃鱔種苗生產(chǎn)不盡人意，但已引起有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門和科研單位的高度重視，據(jù)最新信息，長(zhǎng)江中下游諸多省份已將黃鱔的種苗生產(chǎn)列為重點(diǎn)工作內(nèi)容和攻克方向，如湖北省科技廳于2000年秋就黃鱔種苗與飼料攻關(guān)問題在全省范圍內(nèi)實(shí)行項(xiàng)目招標(biāo)。據(jù)專家預(yù)測(cè)，黃鱔種苗的批量生產(chǎn)問題在近期至少會(huì)得到一定范圍的解決。
2、投資黃鱔經(jīng)營(yíng)的主體多元化?，F(xiàn)代化大生產(chǎn)離不開大中型企業(yè)、財(cái)團(tuán)的支持，黃鱔生產(chǎn)也是如此。黃鱔養(yǎng)殖的較好效益已開始受到商家的注意，并且已有一些商家開始投資此產(chǎn)業(yè)。相信近年會(huì)有更好的企業(yè)、財(cái)團(tuán)、商家涉足黃鱔產(chǎn)業(yè)，終將解決目前投資不足問題，實(shí)現(xiàn)投資多元化。
3、生產(chǎn)形式實(shí)現(xiàn)規(guī)模集約化。目前，工廠化集約化養(yǎng)鱔已形成較好的雛形，隨著社會(huì)投資力量的參與和投資多元化的實(shí)現(xiàn)，零星的小生產(chǎn)形式將會(huì)由批量、規(guī)模生產(chǎn)的工廠化、集約化生產(chǎn)所代替。目前，四川簡(jiǎn)陽市專營(yíng)黃鱔產(chǎn)業(yè)的大眾養(yǎng)殖公司和安徽淮南的皖龍鱔業(yè)有限公司的一些工作就相當(dāng)有成效。
4、科研、生產(chǎn)、加工實(shí)現(xiàn)一體化。實(shí)現(xiàn)科研、生產(chǎn)、加工一體化是現(xiàn)代商品生產(chǎn)的必然趨勢(shì)，將科技成果、技術(shù)專利直接與生產(chǎn)加工相結(jié)合，直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力是發(fā)展的必然要求，目前這方面工作剛剛開始，不久的將來可呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。
5、流通、營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)國(guó)際貿(mào)易化。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織(WTO)步伐的加速，客觀上要求黃鱔參與國(guó)際貿(mào)易化經(jīng)營(yíng)，事實(shí)上20世紀(jì)70年代至80年代初我國(guó)的黃鱔出口貿(mào)易由國(guó)家外貿(mào)部門統(tǒng)一組織經(jīng)營(yíng)，而80年代末期開始，外貿(mào)部門已放開珍珠、黃鱔等品種的統(tǒng)一出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，目前的出口是“各自為陣”、“零打碎敲”。隨著商家、財(cái)團(tuán)對(duì)黃鱔產(chǎn)業(yè)的參與，流通、營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)國(guó)際貿(mào)易化指日可待。這也將促進(jìn)我國(guó)的黃鱔養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。
黃鱔養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展方式
1、加大黃鱔科研的投入，努力增加科技貯備?？蒲械耐度氚蒲匈Y金的投入和科研力量的投入，研究的主要內(nèi)容應(yīng)包括黃鱔生理、生態(tài)特性的研究，黃鱔生產(chǎn)的最佳環(huán)境的研究，還有種苗繁育與批量生產(chǎn)等方面的研究。
2、倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖。如前所述，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，黃鱔的疾病出現(xiàn)多樣化和復(fù)雜化趨勢(shì)。解決此問題單純靠投藥防治不是最好辦法，應(yīng)倡導(dǎo)健康養(yǎng)鱔和生態(tài)養(yǎng)鱔等養(yǎng)殖形式，最大限度地減少鱔體藥物殘存程度，這有利于人們的身體健康，更重要的有利于出口換匯。
3、運(yùn)用法律法規(guī)保護(hù)天然黃鱔資源。一是要嚴(yán)格控制捕捉量和上市規(guī)格;二是確定繁殖保護(hù)期，在黃鱔繁苗期內(nèi)禁捕黃鱔。在新世紀(jì)初，國(guó)家對(duì)《漁業(yè)法》進(jìn)行了適當(dāng)?shù)男薷?，要依法保護(hù)黃鱔資源。當(dāng)然，保護(hù)天然黃鱔資源一個(gè)重要方面還是要加速黃鱔人工繁苗的研究進(jìn)展，只有人工種苗達(dá)到批量供給，才能更好地減少對(duì)天然黃鱔種苗的濫捕。
4、開展工廠化養(yǎng)殖，提高集約化程度。學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)養(yǎng)鱔經(jīng)驗(yàn)，大力開展工廠化養(yǎng)殖是今后養(yǎng)鱔的方向之一。黃鱔特殊的習(xí)性，尤其是適應(yīng)淺水生活的習(xí)性，較適合工廠化立體養(yǎng)殖，更適合于人工調(diào)溫、控溫條件下的集約化養(yǎng)殖。這方面需要解決的內(nèi)容很多，如環(huán)境中的水質(zhì)、水溫、溶氧等，還有全價(jià)人工配合飼料的開發(fā)等。
5、加強(qiáng)深加工產(chǎn)品研究，增加出口換匯能力。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織(WTO)的步伐加快，拓寬國(guó)際市場(chǎng)黃鱔產(chǎn)品的銷售量顯得非常重要。目前我國(guó)的出口產(chǎn)品仍以活黃鱔為主，以后要研究黃鱔的保健食品、快餐食品等多方面內(nèi)容。此外，加強(qiáng)產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)也迫在眉睫。
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