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      白鰱養(yǎng)殖前景

      時間: 麗燕945 分享

        白鰱是著名的四大家魚之一,未來我國白鰱的養(yǎng)殖業(yè)會呈現(xiàn)什么態(tài)勢發(fā)展呢?下文是白鰱養(yǎng)殖前景,歡迎閱讀!

        白鰱養(yǎng)殖前景介紹

        湖南常德區(qū)域主流養(yǎng)殖模式以粗鱗魚(草魚為主)和花白鰱(麻白鰱)混養(yǎng)為主,養(yǎng)殖效益來源粗鱗魚和細(xì)鱗魚。近幾年,草魚等粗鱗魚行情波動較大,諸如15年和16年小草魚價格差0.5~2元/斤,粗鱗魚效益波動非常大;而花白鰱整體行情相對穩(wěn)定(16年花鰱價格下滑),花白鰱的整體效益趨于穩(wěn)定。

        全年養(yǎng)殖在曲折動蕩中即將落下帷幕,我們經(jīng)歷過水災(zāi)的考驗,也感受到養(yǎng)戶高漲的養(yǎng)殖熱情,也聽到部分客戶的疑慮,異常氣候等一系列的影響也讓我們對養(yǎng)殖有了更深刻的理解。

        部分客戶花白鰱存塘規(guī)格的確較15年同期偏小,主要受異常天氣影響、殺蟲用藥增多及花白鰱放養(yǎng)模式調(diào)整等多維度影響,需要在2017年養(yǎng)殖中針對性的優(yōu)化調(diào)整,諸如合理加大花白鰱放苗規(guī)格、優(yōu)化肥水方案及花鰱適當(dāng)補(bǔ)充投喂等。

        未來,白鰱的市場發(fā)展前景會平穩(wěn)發(fā)展。

        白鰱養(yǎng)殖環(huán)境選擇

        鰱魚的水質(zhì)要求與所申請認(rèn)證的主養(yǎng)鯉魚完全一致。

        苗種放養(yǎng)前須經(jīng)檢驗、檢疫,選擇品質(zhì)純正,健康無病,規(guī)格整齊。放養(yǎng)時間在5月中、下旬。

        1.魚種培育

        魚苗放養(yǎng):5月中、下旬,池水溫穩(wěn)定在18℃以上時,為適宜投放時間。投放鰱魚烏仔,投放密度為每平方米3-5尾。

        飼養(yǎng)管理:魚苗入池后,以濾食浮游動植物為主兼食飼料碎屑。

        成魚養(yǎng)殖:魚種投放規(guī)格、密度,投放越冬魚種規(guī)格為100-200克/尾,放養(yǎng)密度為0.4-0.5尾/㎡。

        鰱魚是套養(yǎng)魚類,以鯉魚出塘起捕時間為準(zhǔn)。

        2.越冬管理

        越冬密度:壓塘成魚和魚種的越冬密度一般為0.3-0.6㎏/㎡。根據(jù)池塘條件可作適當(dāng)調(diào)整。

        越冬魚體要求:魚體應(yīng)無病無傷,肥滿健壯。

        越冬方法:越冬池塘應(yīng)比較干凈,保水性好,冰下水深保持在1.5米左右,分規(guī)格并塘:冰封前每公頃用90%晶體敵百蟲1.5-3.0公斤全池潑灑池水浮游植物量應(yīng)保持在25-50mg/l。保持水面透光性,應(yīng)及時掃除冰面上的積雪,打冰眼觀察水質(zhì)及魚的活動情況。

        白鰱營養(yǎng)價值

        白鰱肌肉的營養(yǎng)成分隨體長和季節(jié)的變化而變化,其變化范圍為:水分占60.3-80.9%,蛋白質(zhì)15.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,無氮浸出物0.2-1.7%。魚體肌肉的生化成分亦隨著魚體的生長發(fā)育而變化,當(dāng)水分含量逐漸下降時,蛋白質(zhì)及脂肪則逐漸增加。

        鰱肌肉脂肪的脂肪酸組成計有20種,其中4種飽和酸,3種單烯酸,3種二烯酸,9種三烯酸,1種四烯酸,碳鏈長度在12-20之間。飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低,而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加,不飽和酸則隨魚體增長而減少。

        除蛋白質(zhì)和脂肪外,它每百克可食部分還含有糖類0.8克,熱量117-123千卡,鈣22-31毫克,磷86-167毫克,鐵1.2-13.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,營養(yǎng)比較豐富。

        1.白鰱適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法,尤以清蒸,油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡,鮮香的特點。

        2.清洗白鰱的時候,要將魚肝清除掉,因為其中含有毒質(zhì)。

        3.巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。吃過魚后,口里有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。


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