如家我們都聽說過，現(xiàn)在的如家酒店的經(jīng)營現(xiàn)狀是怎樣的?如家酒店如何經(jīng)營?今天小編整理了關(guān)于如家酒店經(jīng)營現(xiàn)狀情況分析的相關(guān)資料，歡迎大家閱讀。

　　如家酒店經(jīng)營現(xiàn)狀情況分析

　　面對(duì)高星級(jí)酒店和低端旅店占據(jù)市場(chǎng)的局面,經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)無疑成為填補(bǔ)酒店業(yè)市場(chǎng)空白的一種新興形式.特許經(jīng)營是一種經(jīng)營模式的高級(jí)形式,廣泛的被零售業(yè)、餐飲業(yè)、甚至房地產(chǎn)業(yè)所應(yīng)用,隨著酒店業(yè)迅速的發(fā)展,這種高級(jí)的經(jīng)營模式也逐漸被酒店品牌所接受,并且正在逐步擴(kuò)大其影響范圍.本研究基于特許經(jīng)營模式,研究其在經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域中的運(yùn)用,并且選取了在經(jīng)濟(jì)型酒店中具有領(lǐng)先地位并且已經(jīng)初步進(jìn)行了特許經(jīng)營模式探索的"如家"酒店作為研究案例.同時(shí),本研究通過一定資料和數(shù)據(jù)對(duì)理論進(jìn)行論證,結(jié)合我國現(xiàn)狀最終獲得我國經(jīng)濟(jì)型酒店在未來經(jīng)營模式中采用特許經(jīng)營模式的方法和依據(jù),并且提出建議,鼓勵(lì)在經(jīng)濟(jì)型酒店中采取特許經(jīng)營模式,加強(qiáng)對(duì)特許人的管理和特許經(jīng)營法制建設(shè),以及對(duì)特許經(jīng)營人才的培養(yǎng).

　　經(jīng)濟(jì)型酒店概念產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國，之后經(jīng)濟(jì)型酒店迅速在歐洲和世界其他國家和地區(qū)發(fā)展起來。而我國的經(jīng)濟(jì)型酒店是以1996年上海錦江集團(tuán)規(guī)劃經(jīng)濟(jì)酒店為開始，以1997年錦江之星在上海的開業(yè)為起步發(fā)展。

　　近年來，特別是次貸危機(jī)以來的經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)期，經(jīng)濟(jì)型酒店卻表現(xiàn)出良好的業(yè)績，在酒店行業(yè)中快速回暖。如家公布的今年第二季度財(cái)報(bào)顯示，營業(yè)收入比去年同期增長了43.3%，達(dá)到6.4億元，凈利潤超1億元。漢庭酒店則強(qiáng)力宣布，2010年計(jì)劃新開酒店300家，這個(gè)數(shù)字是其在過去3年里新增酒店數(shù)的總和。這讓經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)受到了廣泛關(guān)注。但是相對(duì)于發(fā)展成熟的高檔酒店經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著更多的發(fā)展問題，有其特殊性，本文旨在通過對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀和前景分析，提出具體建議和措施，為我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供。

　　一、經(jīng)濟(jì)型酒店的含義

　　目前，學(xué)術(shù)界對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店還沒有形成一個(gè)公認(rèn)的定義，國內(nèi)的專家如季哲文、劉德謙等學(xué)者均有見解，本文在總結(jié)專家意見的基礎(chǔ)上，同時(shí)參閱資料，歸納經(jīng)濟(jì)型酒店的定義是以客房為核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉，能夠適合普通大眾消費(fèi)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，性價(jià)比較高的一種新的酒店業(yè)態(tài)。

　　二、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

　　(一)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

　　隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展，我國酒店業(yè)獲得了迅速發(fā)展，截至2008年末，全國共有星級(jí)飯店14099家，五星級(jí)飯店432家，四星級(jí)飯店1821家，三星級(jí)飯店5721家。而截止到2007年底，中國經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)店數(shù)已達(dá)到1689家。

　　(二)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展存在問題

　　經(jīng)濟(jì)型酒店在我國作為新興的酒店業(yè)態(tài)，顯示出極強(qiáng)的發(fā)展前景，但是目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)化較低，缺乏有效的行業(yè)指導(dǎo)。旅游管理相關(guān)部門應(yīng)積極關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，加以政策引導(dǎo)，以壯大我國經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店整體水平的提高。

　　1.政府宏觀調(diào)控力度不足

　　在現(xiàn)行政府宏觀調(diào)控中，缺乏經(jīng)濟(jì)型酒店的國家行業(yè)發(fā)展政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和基本服務(wù)規(guī)范，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏政府監(jiān)管，相當(dāng)數(shù)量的經(jīng)濟(jì)型酒店單純追求利潤，忽視顧客需求和服務(wù)細(xì)節(jié)。

　　旅游飯店星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)并不涵蓋經(jīng)濟(jì)型酒店，這導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范化程度不高。從1998年開始實(shí)行的酒店星級(jí)制度以來，目前使用的是《旅游飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》(中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，GB/T14308)和《旅游飯店星級(jí)訪查規(guī)范》，星級(jí)制度是旅游星級(jí)酒店的管理規(guī)章行業(yè)規(guī)范，但是對(duì)于星級(jí)飯店之外的經(jīng)濟(jì)型酒店來說，其管理屬于工商業(yè)行業(yè)管理的范圍，工商行政管理部門沒有專業(yè)的旅游管理能力去管理經(jīng)濟(jì)型酒店。就整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)來說，缺乏有效的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效管理呈現(xiàn)空白狀態(tài)。

　　2.同質(zhì)化競爭，差異化不明顯

　　經(jīng)濟(jì)型酒店在物業(yè)上多選擇以租賃和改造舊有樓房等運(yùn)營模式，將現(xiàn)有爛尾樓物業(yè)或居民樓直接改造成經(jīng)濟(jì)型酒店，這種模式易被大部分經(jīng)濟(jì)型酒店所采用。但是這樣的模式過于單一，容易被復(fù)制，極易形成經(jīng)濟(jì)型酒店間同質(zhì)競爭。另外，我國經(jīng)濟(jì)型酒店各個(gè)品牌之間盡管有所差距，但其提供的具體服務(wù)都是大同小異的，都是通過控制成本，去除華而不實(shí)的大堂、娛樂休閑、餐飲等豪華配套設(shè)施以及配套人員，以優(yōu)惠的價(jià)格來吸引對(duì)價(jià)格較為敏感的人群，這其中存在著嚴(yán)同質(zhì)化現(xiàn)象。

　　目前包括錦江之星、如家酒店連鎖、莫泰168、中州快捷等規(guī)模較大的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌其無論是在產(chǎn)品促銷方面還是品牌宣傳方面，就連網(wǎng)站的風(fēng)格都十分雷同。

　　3.規(guī)模擴(kuò)張過快，人才儲(chǔ)備不足

　　2007年3月中旬發(fā)生的“如家酒店管理人員集體加盟格林豪泰”事件，充分暴露出經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中才稀缺的問題。在經(jīng)濟(jì)型酒店大規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，人才匱乏成為經(jīng)濟(jì)型酒店不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題?？焖贁U(kuò)張必然在一定程度上加大了對(duì)人才的需求，而傳統(tǒng)星級(jí)酒店的從業(yè)人員，很難適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店復(fù)合型工作要求。國外的經(jīng)濟(jì)型酒店的員工要求是一人多職，一人多崗，以節(jié)約人力成本，經(jīng)濟(jì)型酒店客房與服務(wù)人員配備比是1：0.3。這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店從業(yè)人員的綜合素質(zhì)提出了較高要求。

　　4.酒店直銷網(wǎng)絡(luò)管理不足，過度依賴攜程等中介機(jī)構(gòu)

　　經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)在市場(chǎng)營銷方面，與攜程網(wǎng)等中介機(jī)構(gòu)合作，交納一定比例的抽擁，以此來彌補(bǔ)銷售渠道的不暢，促進(jìn)客房的銷售。但是隨著代理份額的不斷增長，抽傭的比例也在不斷的提高，例如攜程平均一間房一個(gè)晚上抽取70元傭金，這對(duì)于平均客房定價(jià)只有150到250元的經(jīng)濟(jì)型酒店來說是高額的支出。此外，經(jīng)濟(jì)型酒店在直銷網(wǎng)絡(luò)管理上推廣力度不夠，導(dǎo)致會(huì)員稀少，無法滿足酒店的客源需要。

　　5.經(jīng)濟(jì)型酒店盲目擴(kuò)張已出現(xiàn)泡沫

　　自2005年開始，我國經(jīng)濟(jì)型酒店連續(xù)3年幾乎以翻番的速度呈井噴式增長，商務(wù)部與中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合開展的全國經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示：經(jīng)濟(jì)型酒店排名前3強(qiáng)的錦江之星、如家快捷、莫泰168等國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌近3年來的平均增長速度達(dá)到90%左右。

　　就經(jīng)濟(jì)型酒店開店速度來講，我國經(jīng)濟(jì)型酒店開店速度是美國的10倍，這大大超過了市場(chǎng)需求。上海錦江之星經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已發(fā)展到80家左右的規(guī)模，并計(jì)劃在未來3-5年內(nèi)在全國開店200家，最終達(dá)到1000家;7天連鎖酒店集團(tuán)在2005年底只有6家，到2006年10月時(shí)開業(yè)酒店達(dá)18家，預(yù)計(jì)至2006年底開業(yè)的分店數(shù)將達(dá)到40家;“速8”單單是9月份一個(gè)月就新開業(yè)6家酒店。

　　三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策

　　(一)建立宏觀調(diào)控機(jī)制，加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定

　　政府相關(guān)旅游管理部門應(yīng)積極建立和完善經(jīng)濟(jì)型酒店管理制度，從宏觀上引導(dǎo)和控制不同檔次酒店的發(fā)展。及時(shí)發(fā)送酒店檔次、規(guī)模等方面數(shù)據(jù)，以使投資者對(duì)行業(yè)和政府態(tài)度有明確了解。

　　政府的相關(guān)部門應(yīng)積極組織力量盡快出臺(tái)《經(jīng)濟(jì)型飯店行業(yè)規(guī)范》，提高行業(yè)門檻，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店公共空間設(shè)施、客房數(shù)、基本服務(wù)等進(jìn)行規(guī)范，以有利于整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的健康發(fā)展。

　　(二)注重特色化、差異化發(fā)展

　　隨著住宿市場(chǎng)不斷發(fā)展和市場(chǎng)細(xì)分化，經(jīng)濟(jì)型酒店的特色服務(wù)日益多樣，可以根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的具體情況，結(jié)合民俗風(fēng)情，發(fā)展具有特色服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型酒店，差異化發(fā)展，例如華天在業(yè)內(nèi)首先推出的橙子雙間，蘋果單間、家庭房特色服務(wù)，專門開發(fā)針對(duì)記者、營銷人士、旅游愛好者的主題服務(wù)店;7天連鎖酒店構(gòu)建的特色會(huì)員體系的建立。

　　(三)采取有效營銷策略，提高經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展質(zhì)量

　　不斷完善經(jīng)濟(jì)型酒店預(yù)訂系統(tǒng)，建構(gòu)經(jīng)濟(jì)型酒店直銷網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)開展多種合作途徑，減少對(duì)中介機(jī)構(gòu)的依賴。例如，上海莫泰酒店集團(tuán)和同程網(wǎng)推出的“點(diǎn)評(píng)獎(jiǎng)金”的模式，給用戶提供更實(shí)惠的預(yù)訂網(wǎng)站。經(jīng)濟(jì)型酒店可以以送卡、送會(huì)員的形式發(fā)展線下會(huì)員，以不斷擴(kuò)大酒店的客源市場(chǎng)。

　　(四)加大人才培養(yǎng)力度，推動(dòng)校企聯(lián)合

　　經(jīng)濟(jì)型酒店的人員配置非常精簡，要求員工一人多崗，一人多專。但是，從目前的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)來看，經(jīng)濟(jì)型酒店人才匱乏。面對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展，須盡早彌補(bǔ)人力資源短板。一方面可以學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)自己的專業(yè)人才，以盡快實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營專業(yè)化。另一方面，目前高校的經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)剛剛起步，教學(xué)方案、理論研究和師資方面還亟待完善?？梢酝ㄟ^完善管理培訓(xùn)生人才培養(yǎng)機(jī)制，儲(chǔ)備新生力量，推動(dòng)校企聯(lián)合，有針對(duì)性的開展經(jīng)濟(jì)型酒店人才的培養(yǎng)。

　　如家酒店的營銷策略

　　陳順：各位評(píng)委、來賓下午好，我是如家酒店集團(tuán)市場(chǎng)部總監(jiān)，我首先感謝中國杰出營銷獎(jiǎng)給我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我站在這里和大家分享如家酒店的消費(fèi)者黏性營銷，這是對(duì)如家的肯定也是對(duì)中國經(jīng)濟(jì)型酒店的肯定。

　　我們?yōu)槭裁刺嵯M(fèi)者黏性營銷呢?這是跟經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展是有關(guān)系的，回顧歷史，大家知道如家在整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展過程中，我們能從一個(gè)后來者到最后成為經(jīng)濟(jì)型酒店的老大，其中非常重要的是我們對(duì)節(jié)奏的把握是非常好的。回顧歷史，當(dāng)我們開始跑馬圈地的時(shí)候，我們的競爭對(duì)手確專注單店的管理優(yōu)化，當(dāng)他們開始跑馬圈地的時(shí)候，如家已經(jīng)初具規(guī)模，開始流程標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。當(dāng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)來臨的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)對(duì)手放慢擴(kuò)張角度，開始專注標(biāo)準(zhǔn)化，而如家看到了未來，看到經(jīng)濟(jì)危機(jī)只是暫時(shí)的，我們開始了擴(kuò)張。到了行業(yè)發(fā)展今天，日趨陳述的時(shí)候，如家又把質(zhì)量提到了前所未有的高度上。我們知道想在未來繼續(xù)引領(lǐng)這個(gè)行業(yè)，要抓住客源和服務(wù)。

　　消費(fèi)者決策模式來看，社會(huì)發(fā)展到現(xiàn)在，行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，消費(fèi)者的決策模式已經(jīng)從傳統(tǒng)的由關(guān)注開始到產(chǎn)生興趣，到產(chǎn)生購買渴望，最后購買簡單的決策模式，以及發(fā)展到現(xiàn)在的信息時(shí)代的關(guān)注、興趣、搜索、購買。就是說因?yàn)樾畔⒌娜菀椎玫剑麄冑徺I產(chǎn)品之前會(huì)主動(dòng)的搜索產(chǎn)品的信息，更重要的是他們?cè)谫徺I產(chǎn)品之后，因?yàn)橛谢ヂ?lián)網(wǎng)、社交網(wǎng)站，所以他們可以通過網(wǎng)絡(luò)把他們使用產(chǎn)品的心得體會(huì)分享給親朋好友，這就造成了品牌的二次傳播，我們強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者黏性，讓不了解的人愛上你，讓了解的人推薦你，我們可以利用這個(gè)機(jī)制使市場(chǎng)營銷投入達(dá)到事半功倍的效果。

　　我的市場(chǎng)營銷預(yù)算有一半是浪費(fèi)的，但我不知道是哪一半，這是對(duì)傳統(tǒng)營銷非常貼切的一句話。我們跟傳統(tǒng)企業(yè)相比，做市場(chǎng)營銷的時(shí)候，沒有能力一字千金，我們需要有一套自己的模式，讓品牌傳達(dá)給我們的消費(fèi)者，下面我從三方面，品牌營銷、體驗(yàn)營銷和創(chuàng)新營銷解釋如家的營銷模式。

　　首先品牌營銷，如家的品牌營銷核心是兩個(gè)字，任勢(shì)，這是出自于孫子兵法，營銷角度說，如果我們能利用市場(chǎng)上的大勢(shì)做營銷，我們有限的營銷投入將達(dá)到非常大的效果。下面從兩方面分享如家是如何任勢(shì)的，首先我們提供的是住宿，如何在住宿以外的各個(gè)方面給消費(fèi)者提供價(jià)值服務(wù)，增加黏性，我們采取的是品牌聯(lián)盟，我們和相關(guān)行業(yè)，比如飲食、餐飲、購物、娛樂、學(xué)生、出行、旅游，大家看這些都是如家現(xiàn)在或正在開發(fā)的一些合作的品牌，通過借用其他品牌的平臺(tái)，給到消費(fèi)者更多價(jià)值，讓他們對(duì)如家品牌產(chǎn)生更大的黏性。僅僅在形式上還是不夠的，我們要深挖消費(fèi)者情感需求，從文化營銷方面，如家首先在出版書籍方面，講述如家的成功故事。客房里我們免費(fèi)提供給商旅客人高質(zhì)量的商旅書籍，企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面，如家也有切實(shí)的舉措，我們?cè)诠?jié)能方面，提高客房空氣質(zhì)量上，還有植樹造林方面我們都有實(shí)實(shí)在在的舉措。這是如家即將推出的低碳會(huì)員卡，出售一張，如家將購買一噸的碳排放。情感黏性使得如家的認(rèn)知深度和廣度上遙遙領(lǐng)先競爭對(duì)手，這個(gè)數(shù)據(jù)是上個(gè)月，通過第三方調(diào)研公司得到的數(shù)據(jù)。