今天小編為大家推薦30歲創(chuàng)業(yè)失敗會怎樣的相關(guān)文章，希望對大家有所啟發(fā)!

　　30歲創(chuàng)業(yè)失?。旱谝黄?/strong>

　　2014年1月26日，我的三十歲生日是在輪椅上度過的，而“三十而立”于我而言，是一切重新開始，重新練站學(xué)走，重來!

　　創(chuàng)業(yè)3年，讓我為了名副其實的百萬負(fù)翁，工作中的意外受傷也讓我也失去了健康的身體，我的人生軌跡一切都因為創(chuàng)業(yè)而發(fā)生了改變!

　　如果一個人不能為自己的選擇承擔(dān)責(zé)任，那么付出的就是代價!我為什么要創(chuàng)業(yè)?這個問題縈繞在我的思緒中，一聲嘆息，勾起了創(chuàng)業(yè)這3年的往事。

　　林語堂在《生活的藝術(shù)》一書中這樣寫道：“Our lives are not in the lap of the gods， but in the lap of our cook， because so much of the enjoyment of life lies within his power to give or to take away as he sees fit. ”(我們的生命不是在神的掌握之中，而是在廚子的掌握之中，因為我們享受生活的權(quán)利很大才程度上掌握在他的手中，在于他認(rèn)為適時地給予還是拿走。)

　　04年初，時年20歲的我還在新浪實習(xí)，機(jī)緣巧合注冊了點評ID，開始邊走邊吃，偶爾吐槽，班門弄斧，貽笑大方的點評生涯，除了家門口就是萬泉河周邊，那會兒的新浪還在萬泉河小學(xué)的4層樓，真懷念那個青蔥的歲月，我還能騎自行車每天25公里開心的工作，如今騎車對于我來說已經(jīng)是一種遙不可及的夢想。不幸的是伴著初戀分手那個ID丟了。后來，我出離情傷在22歲生日那天重新注冊了現(xiàn)在的ID(楊旭1Q84)的前身Jack Young(年輕的杰克)，頭像是幾米的《微笑的魚》的主人公，繼續(xù)拉著公司同事6人組及狐朋狗友們四處吃喝，四處扯談，不過時間真的很快，一轉(zhuǎn)眼十年過去了，沒想到自己還留著這個社區(qū)，還結(jié)識了很多好朋友，保持聯(lián)系至今。

　　07年中，我離開某互聯(lián)網(wǎng)公司市場部被某連環(huán)成功創(chuàng)業(yè)家挖到了他的創(chuàng)業(yè)公司的市場部擔(dān)任管理工作，那會吃喝的陣地從阜成門轉(zhuǎn)移到了國貿(mào)，從在這兒我也結(jié)識了多年的瓷器——心里浪兒(心里浪才是真的浪，當(dāng)年的小設(shè)計師，已經(jīng)成長為某浪的設(shè)計總監(jiān)了，恭喜他的成熟成長)。從我出離情傷之后，這哥們見證了我發(fā)奮吃喝的時光，用他的話說：“這兄弟是我認(rèn)識的人里最會吃喝的人，他走過每條街道都能對每個館子的菜品環(huán)境特色、大廚技法評頭論足，更重要的是對每位老板娘的私生活如數(shù)家珍……”#￥%@!就算我會吃，我跟老板娘有鳥關(guān)系!

　　只不過是拉著這哥們四處吃喝，也見證了他的失戀、追姑娘各種跌宕起伏的人生經(jīng)歷，我們也是樂此不疲的從一個餐廳奔向下一個餐廳，隨后的結(jié)果就是被傳是好基友(狗屁謠言，都是均取向正常的純爺們)，以及照片里衣服的尺寸和點評數(shù)量呈正比增長，直到有一天，我跟心里浪說：“瞧你胖那樣兒……”這次終于淪到他#$%^&&……抽風(fēng)吐槽ing，他無法接受被一個胖子嘲笑胖的事實，于是發(fā)奮減肥，至今已經(jīng)養(yǎng)成了每日跑步若干公里的習(xí)慣，這孫子的健康必須有我一份功勞。不過伴隨著他的再次失戀，我的離職，這段吃喝玩樂的旅程也暫時告一段落了，對國貿(mào)美食圈的持續(xù)掃蕩也告一段落了，日后開啟了大北京四處吃喝模式!

　　09年加入了某知名游戲公司的市場部，重新回了西直門商圈，還是拉著吃貨3人組和心里浪等老友持續(xù)掃蕩西直門商圈，吃遍了凱德Mall開始內(nèi)外延伸。在游戲公司工作的1年是我工作幾年來最身心憔悴的幾年，幾乎很少10點前從公司走，即使回家了還要后半夜12點半起來做廣告數(shù)據(jù)分析日報、周報，甚至幾乎沒什么周末，唯有和同事粗腿經(jīng)常加班到后半夜從西直門騎車去官園橋東的咪咪香餃(似乎已經(jīng)關(guān)門了)或者人民醫(yī)院西邊的友仁居、要么東單的老家肉餅或日昌茶餐廳吃夜宵，那樣的夜晚沒有夜宵是難以將息的。

　　10年厭倦了工作上的身心俱疲，辭職后去上海看老友們博士、kevin、增蕓3對夫妻，再去了杭州、福州、廈門走了近1個月，一路吃喝，一路思考人生，我想趁著年輕，趁著自己還能走，去實現(xiàn)自己作為吃貨的終極理想開一家餐廳!

　　就這樣我回北京以后就開始籌劃起這個事情，但并沒有盲從的去開餐廳，現(xiàn)是從眉州東坡進(jìn)高餐標(biāo)的盒飯(品質(zhì)衛(wèi)生都有保證，這是做食品行業(yè)的最基本操守)，再自己配的PP環(huán)?？晌⒉訜岵秃?、酸奶、水果、手提袋等包裝成高檔商務(wù)餐，服務(wù)于外企的商務(wù)會議餐，這個據(jù)說就是現(xiàn)在所謂O2O吧。也特別感謝在Costa因為《南懷瑾講述莊子諵譁》而結(jié)識的Kathy姐，她知道了我的創(chuàng)業(yè)計劃，信任并支持了我，成為了我的第一個外企客戶，我也是加倍努力的做好品質(zhì)和客戶服務(wù)，贏得了最初的市場測量機(jī)會，通過持續(xù)進(jìn)半年的試驗，測算了做類似餐飲服務(wù)的利潤水平。

　　隨后拉著工作中結(jié)識成朋友的Wendy同學(xué)和06同事6人組里的大非一起將這個夢想照進(jìn)現(xiàn)實，也是機(jī)緣巧合通過好友lily的介紹，我們在創(chuàng)業(yè)之初接到了一個大客戶某團(tuán)購網(wǎng)站，我們的試餐是從他們在搬入了三里屯SOHO之后，從最開始的100人每天，到最多的時候每天1000人用餐，這其中發(fā)生了很多的故事，也特別感謝當(dāng)時客戶的行政總監(jiān)一位老大姐給予我們年輕人創(chuàng)業(yè)的支持和信任，我們也是努力做好品質(zhì)和服務(wù)去答謝客戶的信任的。

　　那會每天早上食堂的師傅們6點就開工了，我和大非就分頭去現(xiàn)場或東郊市場批發(fā)水果、酸奶，油時候也去家樂?；螓湹慢?，趕上特價促銷的飲料，我們是必須要去搶購的，這樣既能保證品質(zhì)，又能降低成本，還記得60箱水把大非的豪車壓的快起飛了，還有一次我自己去家樂福推水，實在是太沉了了，推車把我給摔出去了，本來我的腿腳就不好，真實傷不起呀，估計那會最具挑戰(zhàn)的就是一個人弄1000個鴨梨或香蕉，真的是亞歷山大，拖著傷腿也得在地庫和客戶樓層跑來跑去;大非家條件好從來都是少爺范兒，自從創(chuàng)業(yè)后也開始為他人服務(wù)了，甚至被還受過氣。但無論如何我們都沒誤了客戶的員工餐， 我們盡了最大的努力做好了我們的本分事。也跟這家公司的很多員工成了朋友，甚至熟了以后還有人開玩笑說我和大非是好基友，OMG，我一純爺們一胖紙，怎么就又被誤認(rèn)為是好基友，怎么每段經(jīng)歷都會被誤認(rèn)為是好基友呢?

　　那年春節(jié)前， Wendy、大非我們仨一起在孫鯰魚吃的飯，第一年雖然收益很微薄，甚至遠(yuǎn)不及我們上班時的優(yōu)厚工資，但我們至少在實現(xiàn)夢想的道路上勇敢邁出了第一步，并有了個好的開始，微微盈利。但后來這家公司倒閉了，我們也失去了一個大客戶，其實挺懷念那段日子的，你看著許多人能吃上熱騰騰的午餐，你給每個人打飯、發(fā)水果，其實是特有成就感的一件事，只是天下沒有不散的宴席，但我們相信相逢的人會再相會。

　　之后，我們的創(chuàng)業(yè)陷入了短暫的沉寂期，我們思考著下一步的目標(biāo)，是繼續(xù)做企業(yè)團(tuán)膳還是開餐廳，后來在一位餐飲行業(yè)的老大哥的指引下，我們?nèi)?jì)南考察了一家全國性的連鎖餃子館，激發(fā)了我們開餐廳的動力?？疾炱陂g我的腳傷經(jīng)常復(fù)發(fā)，甚至不能走了，回京后看過一位知名的中醫(yī)，他建議我開始拄拐杖代步，我那時并未在意，直到如今我才知道諱疾忌醫(yī)的我是多么愚蠢。后來，6個月內(nèi)，為了餐廳選址，我們的足跡遍布了大北京及周邊郊縣、天津、廊坊、固安、燕郊等地，最終我們選擇回歸了市中心的胡同區(qū)域開了屬于我們的一家餐廳。

　　30歲創(chuàng)業(yè)失?。旱诙?/strong>

　　感謝朋友們的支持和鼓勵，沒想到一篇水文獲得了這么多的轉(zhuǎn)發(fā)和點贊(含微博、微信朋友圈、QQ空間等);也謝謝各位朋友們給予我的建議，我會堅持更新，也許文筆上還很幼稚，我會盡量還原我們這次創(chuàng)立經(jīng)歷，希望也給同在創(chuàng)業(yè)的朋友一些參考，也希望給同齡人一些鼓勵。如論追尋夢想的結(jié)果如何，你勇敢的走在路上，就是一個很好的開始。與諸君共勉!

　　2011年，我們帶領(lǐng)著一群熱愛美食生活的年輕人，共同開啟了“媽媽廚房”的事業(yè)。有朋友問過我：“你們沒有任何餐飲經(jīng)驗，憑什么創(chuàng)業(yè)?”我想應(yīng)該是夢想給予我們的勇氣，以及認(rèn)真的態(tài)度。我們始終堅持著“精選食材、用心烹飪、健康營養(yǎng)、客戶第一”的理念經(jīng)營，舉個例子，我們?yōu)槠髽I(yè)提供員工餐服務(wù)那年的“3.8每人發(fā)一顆費列羅巧克力(批發(fā)價2.2元/個)，逢年過節(jié)送時令吃食(元宵、粽子、巧克力)總之，超出客戶預(yù)期，提升服務(wù)品質(zhì)。憑借著創(chuàng)業(yè)的一腔熱情和認(rèn)真經(jīng)營的態(tài)度，還有朋友們的支持和幫助，我們的企業(yè)團(tuán)膳、宴會外賣業(yè)務(wù)先后服務(wù)過拜爾醫(yī)藥、衛(wèi)材藥業(yè)、博世熱力、北京口腔醫(yī)院、百度、盛大創(chuàng)新院、Mapbar等知名中外企業(yè)。

　　逸香雅居的創(chuàng)立，源自媽媽廚房事業(yè)的延伸，以及我們一份簡單的期望：讓我們的家人和朋友有一個放心吃喝的地方，哪怕經(jīng)營的是家常菜和餃子，雖然家常但我們會用心去做，讓大家品嘗出媽媽般的手藝和家的味道兒。這也是為什么我們始終堅持使用非轉(zhuǎn)基因食用油(金龍魚玉米胚芽油5L\福臨門玉米油5L\中糧)和大品牌調(diào)料(李錦記生抽、老抽、蒸魚豉油、財神蠔油，欣和六月鮮紅燒醬油、特級醬油，水塔5年陳醋等)，并堅持拒絕任何添加劑。甚至我們試驗了無數(shù)次的餃子調(diào)餡配方，也貼在了廚房，這并非不傳的秘笈，因為我們?nèi)粘＿x用的食材和調(diào)料，通常業(yè)界的同行是不會用的，我們堅持用吊高湯炒菜調(diào)餡，這種傳統(tǒng)復(fù)雜且高成本的烹飪技法，如今已被多數(shù)的添加劑所取代了。

　　但我們始終堅信做任何行業(yè)，總要有原則和堅持，尤其是入口的餐飲業(yè)、食品行業(yè)，在負(fù)面新聞滿天飛的今天，我們必須堅持品質(zhì)，認(rèn)真經(jīng)營，我們相信最終會良幣驅(qū)逐劣幣。所以開業(yè)至今，哪怕在經(jīng)營上遇到了再大的困難，我們也始終堅持著這個原則沒有改變，更重要的是我們把每位顧客都當(dāng)成了我們的家人和朋友。

　　2012年8月末，在大非的朋友幫助下，我們選定了西四北大街80號的商鋪，160平米左右，雖然門臉不大，呈現(xiàn)L型格局，里面別有洞天，毗鄰周邊的是咱老北京的最后胡同區(qū)，算是不錯的選擇。同樣選擇裝修風(fēng)格上，我們3個北京青年特別期待能夠還原點老北京的文化風(fēng)情。Wendy的朋友幫我們做了免費的裝修設(shè)計圖，我們也找好了裝修隊，按部就班的開始了為期3個月的精裝修，期間開始跟各個政府機(jī)構(gòu)打交道雖然流程繁瑣，但也還算順利。同步也招聘到了員工并進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，外交部退休的特技廚師是我們特聘顧問，為我們定制了最早的菜譜和傳統(tǒng)技法要點，所以客人在咱家館子逸香雅居吃到的宮保雞丁、糖醋里脊都是傳統(tǒng)技法，記得點評還是微博上有位朋友評價過：“吃了你們家的糖醋里脊，真心覺得那些用番茄醬的假把式弱爆了。”這正如同仁堂的古訓(xùn)里提及“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力"那種精神，這也是做餐飲業(yè)應(yīng)該堅持的精神。

　　2013年1月11日全員掃除完畢，店面煥然一新，進(jìn)門兩側(cè)墻壁分列著“梅、蘭、竹、菊”和“春、夏、秋、冬”八扇屏，仿古的“梅蘭竹菊”吊燈，內(nèi)廳是朋友求書法協(xié)會副主席寫的招牌“逸香雅居”，還有仿制的乾隆御筆百福圖、迎客松、室雅人和書法等。環(huán)境清雅古樸。明天即將正式開業(yè)，為此，我們已經(jīng)準(zhǔn)備了近10個月，終于可以提早回家睡個覺，以最好的精神迎接明日的開業(yè)。

　　2013年1月12日，“逸香雅居”正式開業(yè)，來了許多朋友捧場，高朋滿座，客似云來。我們前后招呼，員工也忙得不亦樂乎，看著一盤盤大餃子和家常菜上桌，迎來送往，其樂融融。朋友們還送來了許多花籃和禮物，店內(nèi)陸續(xù)多了關(guān)公、招財貓、惠山泥人、五路財神、生意興隆的十字繡。也特別感謝我們的家人和朋友在創(chuàng)業(yè)中給予我們的支持和幫助。對于沒有任何餐飲經(jīng)驗的我們來說，算是有個好的開始。

　　自打餐廳開業(yè)后，生物鐘回歸了游戲公司的強(qiáng)度和節(jié)奏，甚至有過之而無不及。前180天除了生病幾乎沒有休息過，我和大非的體重也掉了10多斤，有一陣朋友們都說我瘦了，大非也瘦了，這可不是幻覺，實實在在餐飲業(yè)是個勤行，累行，賺的是辛苦錢。通常，早上8-9點到店里，開員工餐、收貨驗貨備菜、打掃前廳衛(wèi)生;11點準(zhǔn)時迎客，迎來送往，協(xié)助點單，收銀，偶爾也客串冷葷、餃子或切配給后廚幫忙。下午2點，午餐營業(yè)結(jié)束，員工餐，值班。

　　這段時間相對輕松，創(chuàng)業(yè)中需要堅持不懈的學(xué)習(xí)，我也喜歡看書，幾乎把京東上和餐飲管理、菜譜有關(guān)的書都買全了惡補(bǔ)知識，并在實踐中修正;下午4點半，開始打掃前廳，準(zhǔn)備5點晚餐營業(yè)，依舊是迎來送往，招呼客人，你得用心記住每個客人喜好，這樣才能更貼心的為客人服務(wù);晚餐通常在9點半至10點結(jié)束，但我們?yōu)榱苏泻艉妙櫩?，在廚房師傅們下班前進(jìn)店的客人，點齊菜品后，無論喝酒到幾點我們都會等著客人吃好喝好再閉店。為此，我和大非等候過數(shù)百個凌晨1點，2點，甚至最晚到過凌晨4點。每天關(guān)門的時候，雖然辛苦，我們堅信服務(wù)好客戶就會贏得尊重和信任。

　　走在披星戴月的夜路上，騎著我的小電動自行車，穿大紅羅廠走文津街，從西河沿的一條小路就能穿過中山公園、故宮午門、太廟和東華門一路騎行，再穿過王府井、崇文門就快到家了。有幾次凌晨3、4點，路邊的早點攤已經(jīng)擺開了，頗讓人覺得生活不易，于是在微博里寫下的那句話“仰望理想的人都在埋頭苦干。”

　　有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎。

　　開業(yè)有段時間后，我們對品質(zhì)和服務(wù)的堅持為我們贏得了數(shù)十位忠實的老顧客幾乎是每周必來。從年老的到年輕的，從咱老北京到天南海北的客人，甚至還有世界各地的國際友人。有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎。

　　有位咱本片兒的李大姐幾乎是每周14頓飯10頓都在我們家吃，經(jīng)常是兩口子帶孩子，有時候是家里老頭老太太，總之全家都成了我們店的粉絲，再有咱家創(chuàng)立之初就定了條規(guī)矩，凡是到店的年滿60歲的老人我們主動提供9折優(yōu)惠，未成年的小朋友、小學(xué)生我們免費贈送北冰洋汽水一瓶，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，理當(dāng)如此吧。

　　還有3位老爺子，我們給起了昵稱“食神三人組”，頗為神奇，一位是80年代就開過飯館;一位是延吉冷面的退休的首席冷面師傅;另一位是玉華臺飯莊退休的老廚師，初次來就給我們的菜式提了很多寶貴的建議，我們也是如醍醐灌頂，邊交流邊學(xué)習(xí)，還把一些菜式技巧傳達(dá)給了廚房師傅，這樣我們就和這3位老爺子成了忘年交，有一次3位老爺子特意在家做了一桌子拿手菜，拉著我和大非一起去家里喝酒吃飯，老子們的手藝真不是蓋的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩了他們所在的老字號現(xiàn)在水準(zhǔn)幾條街，老爺子們對我們的理念和堅持特別認(rèn)同，那天喝大了互相都說了許多肝膽相照的話。

　　另外，有兩對80后的夫妻，一對兩口都是醫(yī)生，是我的朋友的同學(xué)，就是在他們的啟發(fā)下，讓我們捉摸出了咖喱賽螃蟹餃子的配方，成了自己店里的獨家明星產(chǎn)品，而且去年10月我在店里服務(wù)客人時受重傷的時候，正好那位先生來我們店吃飯，他是急診室大夫，直接就送我去了醫(yī)院，一直和大非陪我折騰到后半夜才回去飯也沒吃成，真是感激不盡。另外，一對夫妻看大家都是北京同齡人，特別支持我們創(chuàng)業(yè)，甚至拿出了自家的麻辣燙秘制配方給我們;此外，還有北影的老教授經(jīng)常帶著學(xué)生和國際友人來。

　　說起國際友人，咱家的小店開業(yè)至今接待過美國、法國、烏克蘭、加拿大、日本、非洲等好幾個國家的國際友人，大非在英國留過學(xué)，英語好能直接點菜，我英語蹩腳還要有口譯軟件可以解決問題，每次看到他們吃完了我們推薦的菜品問及評價是，他們豎起大拇指，或者用蹩腳的中文告訴你：好吃。就如同一劑興奮劑，讓我們備受鼓舞，我覺得能和天南海北客人成為朋友，也是開飯館的最大樂趣。就像雷軍曾說，他特想開一飯館，每天能老張老李給他打電話，你給我留個位子，訂個菜。我們也似曾體驗到了這種樂趣，并且也是這些樂趣，支撐著我們的堅持。

　　30歲創(chuàng)業(yè)失?。旱谌?/strong>

　　感謝朋友們的關(guān)注、謬贊和分享，在知乎、微博、微信同步連載中;特別感謝在寫作和創(chuàng)業(yè)上給予我建議的朋友，文章的前兩篇是成文后的原始稿，第三更是在醫(yī)院做康復(fù)訓(xùn)練間歇，用錘子便簽寫的(很好用，點個贊!)整體文字比較流水話，之后我會做出修改后再發(fā)布，我也會力求還原我們的這次創(chuàng)業(yè)歷程，最后的終結(jié)篇會有密集的干活，如果能寫成小說，我也會嘗試努力;咨詢我餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友，歡迎隨時聯(lián)系，我會毫無保留的分享我的建議，但我的從業(yè)經(jīng)歷尚淺只有3年的創(chuàng)業(yè)失敗經(jīng)驗，特別推薦知乎上的3位餐飲業(yè)的資深人士，他們的閱歷見解很好的詮釋了什么是專業(yè)主義。

　　2013年上半年 ，開業(yè)后短暫的興奮期過后，接踵而來的是預(yù)料中的持續(xù)虧損和很多計劃外的問題。日常閉店后，通過IT系統(tǒng)進(jìn)行銷售數(shù)據(jù)和產(chǎn)品分析，找到問題所說在，關(guān)注訂單數(shù)、人均客單價、以及銷售單品數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析結(jié)合日常觀察和客人反饋，不斷地優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，優(yōu)化作業(yè)和流程。前廳管理交給主管，后廚廚務(wù)教給廚師長負(fù)責(zé)，但這個過程中授權(quán)于放權(quán)的尺度，我們把握的并不好。創(chuàng)業(yè)初期有事大家干，但作為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的決策者事無巨細(xì)，親歷親為則是大忌，要給留出成長的空間，也要給自己留下思考的空間。

　　人才對于創(chuàng)業(yè)企業(yè)是最大的資源和成本，找到適合的人才是成敗的關(guān)鍵點之一。

　　我們通過店面招聘廣告和58同城進(jìn)行招聘篩選，先后面試了近百人，發(fā)現(xiàn)面試者普遍綜合素質(zhì)不高，專業(yè)技能和他們要求的薪酬不匹配，好的人才都去哪了?往往都在成熟連鎖的品牌餐飲企業(yè)中，即使你挖到了薪資也未必能承受，這也是初涉餐飲沒有經(jīng)驗者面臨的大問題，甚至你連如何判斷一個廚師的專業(yè)水準(zhǔn)，都未必具備。

　　我們退而求其次的選擇了薪酬適中，態(tài)度積極的員工，并提供略高于市場平均水平的工資，還另設(shè)了銷售提成、季度獎金、加班費等激勵員工;另外，我們的員工宿舍也租在了附近有獨立衛(wèi)浴的平房，分出男女宿舍并加裝了空調(diào)，力求為員工提供一個良好的生活環(huán)境，希望通過我們的誠意讓員工能夠更安心的留在企業(yè)工作。但實際效果并不理想，我們依然時刻會面臨毫無征兆的離職和招聘難的情況，最終把招聘變成了日常工作?？梢妼τ谛氯胄袥]有餐飲經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說，招聘到適合企業(yè)的人才是難題，成熟品牌企業(yè)的人才壟斷已是難以逾越的競爭壁壘，這也是海底撈你學(xué)不會的根本原因。

　　2013年7月團(tuán)隊初步穩(wěn)定和旺季到來，再加上百度開放云和北京口腔醫(yī)院的數(shù)百人的商務(wù)午餐盒業(yè)務(wù)，我們迎來了第一個盈虧平衡的月份。同時，我們在大眾點評也收貨了很好的口碑評價被評為了2013年十大性價比餐廳。

　　另外，BTV《北京青年》欄目也對咱家館子逸香雅居進(jìn)行過專題報道，特別推薦了豬肉三鮮和咖喱賽螃蟹餡餃子。

　　一切似乎都往好的方向發(fā)展，但隱隱不安的現(xiàn)金流問題，已經(jīng)如達(dá)摩克利斯之劍醞釀了現(xiàn)在所面對的一切危機(jī)。

　　整個夏天依舊忙碌，但這個旺季也僅有7月實現(xiàn)了盈虧平衡，為了提高現(xiàn)金收入我們在餐廳周邊開始拓展企業(yè)團(tuán)餐業(yè)務(wù)，正巧是在餐廳跟一位老客人聊天時介紹過餐廳還做過企業(yè)團(tuán)膳業(yè)務(wù)，也服務(wù)過諸如拜爾、衛(wèi)材、北京口腔醫(yī)院等這些大企業(yè)，這位客人成為了我們的新客戶——北京市教育設(shè)備技術(shù)中心，我們通過了試餐，9月份開學(xué)后開始正式提供了員工餐服務(wù)。這也讓我們拉近了盈虧平衡的可能性，而去年10月，發(fā)生的一件事情則徹底改變了我的人生軌跡。

　　30歲創(chuàng)業(yè)失敗：第四篇

　　沒想到偶然在秘密的吐槽，贏得了如此多的關(guān)注和正能量，感謝各位的鼓勵和支持，特別是給我介紹投資人的幾位朋友，我們的創(chuàng)業(yè)項目媽媽廚房(逸香雅居)正面臨著經(jīng)營困難，也是創(chuàng)業(yè)3年來最大的危機(jī)，我們正在積極的尋求解決辦法，也在尋找天使投資或機(jī)構(gòu)投資。

　　沒有華麗的概念包裝，只是幾個互聯(lián)網(wǎng)人跨界餐飲的激進(jìn)實驗，我們理念是專注于提供健康有品質(zhì)的餐飲服務(wù)。我們的經(jīng)營模式是門店(大眾消費+中央廚房)+周邊外賣服務(wù)(個人)+企業(yè)員工餐外送+寫字樓社區(qū)外賣檔口(即將在建外SOHO地區(qū)試點)，創(chuàng)業(yè)3年年營收百萬左右，仍處于虧損階段(距離盈虧平衡差25%的銷售額)，服務(wù)過的拜爾醫(yī)藥、衛(wèi)材藥業(yè)、博世熱力、百度開放云(InfoQ)、盛大創(chuàng)新院、北京口腔醫(yī)院、北京教育技術(shù)設(shè)備中心等。

　　如果有天使投資人或機(jī)構(gòu)投資，您對我們的餐飲服務(wù)項目(媽媽廚房 & 逸香雅居)感興趣，請您與我私信聯(lián)系，我會發(fā)給您商業(yè)計劃書!感謝關(guān)注!

　　我寫這篇文章的初衷是對自己3年的創(chuàng)業(yè)復(fù)盤思考，本文結(jié)束的最后一篇更新將會奉上關(guān)于餐飲創(chuàng)業(yè)的純干貨，敬請各位期待!

　　再有從秘密里加我的數(shù)百位朋友承蒙關(guān)注，加我的人很多，如果我回復(fù)的慢請見諒。

　　從跟大家的溝通中，我分享幾點建議：

　　(1)對大學(xué)生朋友們來說，請各位好好讀書，珍惜眼前最美好的時光，多參加社會實踐，思考一個問題你要成為何種人?這決定了你會采取何種行動，別盲目創(chuàng)業(yè)，沒有行業(yè)經(jīng)驗和社會閱歷貿(mào)然創(chuàng)業(yè)，成功是偶然的，失敗是必然的;

　　(2)對于工作中的朋友們，請大家努力工作，多積累技能、人脈和各種資源，尤其是有創(chuàng)業(yè)打算的話，要學(xué)會你老板的思維模式，你才有機(jī)會能做老板，我工作了7年，這次創(chuàng)業(yè)投入自己積累的所有資源和人脈，也深度掃描了自己能力的缺陷;

　　(3)對于創(chuàng)業(yè)中或者經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)失敗的朋友，我們會有更多的共鳴和理解，無論如何去實現(xiàn)自己的夢想是勇敢的前行，也是一種難得的人生體驗，若只以成敗論英雄未免苛刻，倒不如追隨內(nèi)心，在過程中我們是有收獲的，只是理性創(chuàng)業(yè)，三思而后行，謀定而后動，無論如何努力生活!與諸君共勉!

　　30歲創(chuàng)業(yè)失?。旱谖迤?/strong>

　　2013年7月，逸香雅居的銷售額首次突破盈虧平衡點并實現(xiàn)了微盈利，但隨后的8月9月銷售止步不前略有下降，我們忽略了這個重要的警示，仍然追加了投資。對于銷售波動的不敏感，且沒有止損點的設(shè)定，造成了我們后續(xù)的一系列被動。

　　9月流火，新客戶的企業(yè)員工餐服務(wù)開始了，和2年前一樣，每天中午都要去給客戶的員工們分餐，我們堅持品質(zhì)的理念，贏得了客戶們的信任，看著大家對我們的午餐和服務(wù)都很滿意度，我們覺得這份對品質(zhì)的堅持是無悔的。轉(zhuǎn)眼國慶前夕，我的腳習(xí)慣性扭傷舊疾發(fā)作，持續(xù)紅腫，但店里人手緊張，咬咬牙噴點云南白藥，再摸摸扶他林就一瘸一拐的去店里了，我似乎忘了去年醫(yī)生的忠告建議我拄拐杖走路。

　　10月3日晚，我在店里招呼一位老客人，從內(nèi)廳下臺階的時候腿突然一軟就直接從兩級臺階上跪下去了，當(dāng)時一陣撕心裂肺的劇痛，我勉強(qiáng)試著站起來，可再也站不起來了。幸好，我們的老客人杜先生及到店里，他是人民醫(yī)院的急診室醫(yī)生，幫我叫了120直接送我去了醫(yī)院，大非也從家里趕到了醫(yī)院，最后他們一直陪到我入院(感恩感謝我的朋友們)到了醫(yī)院照片子、檢查，疼的連話都說不出來了，甚至任何一絲挪動都會撕心裂肺的疼。

　　我意識到也許這次傷的很重，片子出來后驗證了我判斷，醫(yī)生診斷是髕骨粉碎性骨折、股骨髁間粉碎性骨折，并發(fā)創(chuàng)傷性下肢靜脈血栓，屬于很嚴(yán)重的骨折，并發(fā)血栓還有生命危險。那一刻，我覺得整個世界都要塌了，我的腿在幼年時就做過多次手術(shù)，這次受傷前就有運動障礙(不能跑跳上樓梯吃力需要扶欄桿，右腿肌肉輕度萎縮，但可以生活自理照顧自己和家人)，但這次摔傷的還是相對有力量的支撐腿，真的很擔(dān)心這次受傷以后再也不能從事任何體力勞動，甚至連走都不能走了，我該如何重新站起來?以后該如何生活?……但我沒有過多的時間胡思亂想，畢竟我還要安頓好父母，我怕父母擔(dān)心給家里打了個電話說夜里盤庫不回家了，讓他們先安心休息，父母年紀(jì)大了，身體都非常不好，平時都是我照顧的，家里沒人我怕他們擔(dān)心。只是給我小姨撥了個電話，請小姨第二天來趟醫(yī)院。那一夜汗水浸濕了床單，在持續(xù)的疼痛和胡思亂想中睡去了。

　　第二天，醫(yī)院仍處在放假中，并沒法給我安排手術(shù)，主任查房要跟家屬談，我簡單跟主任介紹了家里情況要求直接明確告知我病情，主任的反饋傷勢很重，我以前的肢體問題和疤痕體質(zhì)都會對手術(shù)有所影響，建議保守治療。我了解后，要求在考慮下具體的治療方案。隨后，我聯(lián)系了以前在我家工作的保姆阿姨，也聯(lián)系了家政中心，要盡快給家里找個保姆，這樣至少我在醫(yī)院家里父母是有人照顧的，幸運的是家政中心幫我家找到了一位很負(fù)責(zé)任的保姆阿姨，在我之后住院的日子里把我父母照顧的很好，家務(wù)也井井有條，至少家里父母那邊先讓我相對安心了。

　　然而在我受傷的時間里店內(nèi)的經(jīng)營壓力就全部落在了大非身上，而這段時間的銷售情況并不理想，經(jīng)營上也在尋求改變和突破，仍在苦苦的堅持，不知道這樣的堅持最終能否讓突破經(jīng)驗不足和選址錯誤的所造成的局限性，而對我們來說未來仍是充滿了未知的不確定性。

　　小姨趕到醫(yī)院后及時跟大夫了解了我的病情和治療方案，但小姨和我商量還是轉(zhuǎn)院到積水潭治療更為穩(wěn)妥。隨后在姐姐姐夫的幫忙協(xié)調(diào)下，小姨、大非和幾名店員幫忙，轉(zhuǎn)入了積水潭急診創(chuàng)傷骨科，先做了微創(chuàng)脛骨穿釘牽引，之后安頓到了病房，等待進(jìn)一步的手術(shù)治療，但馬上面臨的第一個問題的就是高額的手術(shù)費——15萬，我工作7年的積蓄以及創(chuàng)業(yè)初和親友支持借貸都投入到店里了，店里現(xiàn)在的情況也沒辦法退出錢來，最愚蠢的是我為了節(jié)省日常開支中斷了近2年的社保，這一下子把節(jié)省的錢數(shù)倍的還回去。正當(dāng)我手足無措的時候，我的家人和朋友得知情況后紛紛再次伸出援手，籌借到了手術(shù)的費用，基本上好多朋友同事們數(shù)次來醫(yī)院探望我，并給予我各種幫助，雪中送炭的情義沒齒難忘。

　　手術(shù)一切順利，手術(shù)中植入了9顆鋼釘和1個鋼板，還是鈦合金的，這是要成鋼鐵俠的節(jié)奏嗎?為了膝關(guān)節(jié)康復(fù)，術(shù)后第二天就開始康復(fù)訓(xùn)練了，那會還掛著引流，康復(fù)師幫我做小幅度的推髕骨和屈伸活動時，那種撕心裂肺的疼痛，即使吶喊也是難忍的，你甚至可以看到血液的從傷口流進(jìn)引流袋，這就是術(shù)后康復(fù)一個漫長而痛苦的過程，需要堅持訓(xùn)練，最初的一個月我甚至連從床上坐起來都會頭暈，慢慢的可以坐了，就想著如何站，但面對站起來的這個動作，卻遲到了許久，第一次練站幾乎是家人和護(hù)工的幫助下2個人架著我，站了不到5分鐘豆大汗珠就滴下來;慢慢恢復(fù)能做輪椅了，就開始繼續(xù)每周去積水潭做康復(fù)訓(xùn)練，那段時間住在小姨家、小姨姨父兩位長輩也年近60了，住院時忙前跑后每天給我送飯，出院后還要照顧我日常起居，真的讓我覺得很感動又很難受，那會甚至一個簡單的從床坐到輪椅都練習(xí)了1個星期才慢慢適應(yīng)，在家人的照顧下我也開始逐步開始了慢慢康復(fù)和進(jìn)步，親情的力量讓你明白，即使再難再無助的時候站在你身旁的永遠(yuǎn)是家人和朋友。

　　春節(jié)過后，回家見到了父母，雖然比之前有進(jìn)步，還是難免讓他們擔(dān)心，安慰了下父母，讓他們別太擔(dān)心，最痛苦的階段已經(jīng)過去了。之后仍在堅持康復(fù)訓(xùn)練，二月二龍?zhí)ь^的日子，在摔傷150天之后，我終于在重新站起來了，實現(xiàn)了“三十而立”;4月，我可以扶著雙杠邁出了30歲后的第一步，那種感覺真好，你開始覺得每天都有進(jìn)步;5月夏天，現(xiàn)在的我可以推著輪椅在平路走上200米了，可以試著走上坡路了，雖然膝蓋彎曲度和腿部力量仍舊很差，我會持續(xù)堅持訓(xùn)練的，無論這個過程如何痛苦，最終都會對你的意志力、忍耐力進(jìn)行提升。

　　哈維爾說“病人比健康人更懂得什么是健康，承認(rèn)人生有許多虛假意義的人，更能尋找人生的信念。”就是在這個逐漸康復(fù)的階段，我時常在積水潭的后花園思考我為什么創(chuàng)業(yè)?為什么會有現(xiàn)在的困境?面臨身體障礙以后該如何賺錢養(yǎng)家、照顧父母、清償親友債務(wù)?有些問題已經(jīng)有了答案，有些問題仍在思索。

　　總之，無論好的壞的，坦然接受面對一切，努力恢復(fù)到最好的身體狀態(tài)，重新投入工作，重新積累資本，30歲的時候，我成為了名副其實的百萬負(fù)翁，因此我不再害怕失去，因為那些最珍貴的東西，親友、友情是永遠(yuǎn)不會失去的，無論人生境遇如何我們要努力生活，而我相信無論在生活上還是事業(yè)上，我已經(jīng)重新站起來了!與諸君共勉。

　　30歲創(chuàng)業(yè)失?。旱诹?/strong>

　　Dear all：

　　各位好!

　　感恩感謝來自知乎、秘密、微博、微信上各位朋友們的關(guān)注、支持、鼓勵、建議和實質(zhì)性的幫助，這段時間在朋友們的介紹下我發(fā)出了10幾份BP，并與2位投資人進(jìn)行了詳談，盡管目前仍沒有實質(zhì)性的進(jìn)展，依然對各位朋友幫助表示誠摯的謝意。錦上添花易，雪中送炭難。無論最終結(jié)果如何，遇到你們是我的幸運，雙手合十，感恩感謝!

　　在5月31日前，如果融資失敗的話，我們將會面臨閉店清算和違約訴訟，其實這段時間壓力很大，狀態(tài)也并不好，加之隔天去醫(yī)院康復(fù)訓(xùn)練的痛苦，實則是心力憔悴。延遲了更新，向各位朋友表示歉意。今天第5篇更新的重點是回答本題：我為什么創(chuàng)業(yè)?最后一篇更新是針對初次創(chuàng)業(yè)、特別是餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友給予的建議，也是對自己這次堅持了3年，即將失敗的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的認(rèn)真復(fù)盤和 思考。敬請期待!

　　另外請各位朋友放心，我的人生經(jīng)歷過很多挫折，但依舊會屢敗屢戰(zhàn)，眼前挫折并不算什么，不用擔(dān)心我的狀態(tài)，也特別感謝想為我捐款的朋友，這個我也不需要，如果創(chuàng)業(yè)失敗了，我會在身體恢復(fù)到能走以后，重新工作幾年，還清債務(wù)后，我會再次創(chuàng)業(yè)的。無論境遇如何，我都會努力生活。而每個人要走的路都是自己選的，如果你不能 為自己的選擇負(fù)責(zé)，反之付出的就是代價!這也是成長里的必修課。

　　本文是我創(chuàng)業(yè)3年的真實經(jīng)歷和感悟，文筆粗糙，不妥之處，請各位包容理解并斧正!

　　30歲創(chuàng)業(yè)失?。和杲Y(jié)篇

　　4月末，大非告知我店內(nèi)的面臨現(xiàn)金流斷裂的情況，我邊在醫(yī)院康復(fù)，邊開始給店里找投資，在朋友們的幫助下發(fā)出了10幾份BP，也收到了很多中肯的建議，但也理解餐飲單店的融資困境，畢竟沒有規(guī)模和仍在虧損的狀態(tài)，以及沒有商業(yè)模式的創(chuàng)新讓這次融資難上加難。這也讓我陷入了一種持續(xù)瀕臨焦慮和抑郁之間的狀態(tài)，盡管焦慮并不能解決問題。

　　我也明白如果5月31日前融不到錢對于我們意味著什么：(1)房東可能發(fā)起違約訴訟賠償;(2)閉店清算;(3)遣散員工;(4)部分仍未清償債務(wù)。好吧，還有最后2天，盡人事，聽天命!無論如何對自己的選擇負(fù)責(zé)，承擔(dān)責(zé)任，或是付出代價，這些都是我們要去勇敢面對的。

　　這段時間一直在對這次堅持3年即將面臨失敗的創(chuàng)業(yè)進(jìn)行復(fù)盤和反思，我為什么創(chuàng)業(yè)呢?

　　1.賺錢：期望通過創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)財富自由，籍此改善家人的生活條件， 坐了7年辦公室，拿著一份穩(wěn)定還算不錯的薪水，只在努力為別人實現(xiàn)夢想，盡管幫更多人去實現(xiàn)夢想是自我夢想實現(xiàn)的前提和重要基礎(chǔ) ;

　　2.圓夢：期望通過創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)自我夢想，為朋友和家人開一家可以放心吃喝的餐廳， 不說夢想的情懷，但至少我們該趁著年輕去努力追尋實現(xiàn)自己小小的夢想 ，哪怕這個夢想只持續(xù)了3年或18個月;

　　3.時不我待：在自己的規(guī)劃里，這次創(chuàng)業(yè)提早了3年。由于醫(yī)生給過我建議，也許我40歲的時候行走障礙會加劇，也許會做輪椅，也許會踝關(guān)節(jié)嚴(yán)重?fù)p傷，我不甘因此而放棄夢想，盡管屬于我的人生是時不我待的;

　　4.突破局限與自我提升：每個人都有自己的局限性，在創(chuàng)業(yè)的路上 ，我并沒有做好充分的準(zhǔn)備，無論是資金上還是經(jīng)驗上，新手上路，漏洞百出，創(chuàng)業(yè)是突破自我局限性與自我提升的一種途徑，也是一種從失敗中成長的必經(jīng)之路，創(chuàng)業(yè)中你會犯很多錯，但要知道自己錯在哪如何改進(jìn)，我還會再重來的。

　　以上我所說的4點全也許全是錯的，也許我只是在錯的時間做了錯的選擇，但每個人要走的路都是自己選的，承擔(dān)責(zé)任或是付出代價，也是人生的修行，積累經(jīng)驗，重頭再來，借用《梅蘭芳》里燕爺對梅蘭芳說那段話：“輸不丟人，怕才丟人。”這就是我的人生，30歲的百萬負(fù)翁，暫時的失敗只是個過程，屢敗屢戰(zhàn)才會有涅磐重生的機(jī)會。我不在乎輸贏，我只是認(rèn)真。像老羅一樣，認(rèn)真的從夢想照進(jìn)現(xiàn)實吧!